Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   НАПИТКИ

    НАПИТКИ

    История русских напитков своими корнями уходит в седую старину. Березовый сок, рассолы, морсы, пиво, квасы, меды, лесные чаи - путь их к нашему современному столу исчисляется многими столетиями. Все они не похожи друг на друга и имеют разное назначение.
    Одни обладают согревающим действием (пряные чаи, меды, сбитни) и поэтому употреблялись преимущественно зимой, другие оказывают прекрасное прохладительное тонизирующее воздействие (березовый сок, квасы, морсы, снова чаи) и как нельзя кстати в жаркий день, третьи используются так, как используются все алкогольные напитки (пиво, водка, настойки, наливки), четвертые используются исключительно как средства, помогающие перенести тяготы неумеренного употребления водки (огуречный и капустные рассолы).
    Однако есть в русских напитках и общая черта: всегда только натуральное сырье и высокая питательная ценность.
    Основу одних напитков составляют хлеб и мука, других ягодные и плодовые соки, третьих - мед.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 1744

    Материал по теме:
    Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов для приготовления блюд
    Гребешок Свифта
    МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Откуда пришел к нам чай
    Технология производства булочных изделий с добавками
    Требования к кухонной посуде и таре
    Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы
    Творожные изделия
    Цейлонский чай
    Молоко сухое быстрорастворимое
    Использование цветов в приготовлении блюд
    Химический состав чая
    Классификация и характеристика ассортимента соленой рыбы
    Список необходимых кухонных принадлежностей
    Значение Пасхи
    Техника безопасности в цехе
    ФРАНЦ ХААС
    Химический состав
    Глинтвейн
    Взбивательная машина МВ-6
    Организация труда в цехе
    Организация цеха и рабочих мест
    Технология продажи соленой рыбы
    Роль в питании изучаемой группы товаров
    Индийский чай

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 НАПИТКИ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.