Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   НАПИТКИ

    НАПИТКИ

    История русских напитков своими корнями уходит в седую старину. Березовый сок, рассолы, морсы, пиво, квасы, меды, лесные чаи - путь их к нашему современному столу исчисляется многими столетиями. Все они не похожи друг на друга и имеют разное назначение.
    Одни обладают согревающим действием (пряные чаи, меды, сбитни) и поэтому употреблялись преимущественно зимой, другие оказывают прекрасное прохладительное тонизирующее воздействие (березовый сок, квасы, морсы, снова чаи) и как нельзя кстати в жаркий день, третьи используются так, как используются все алкогольные напитки (пиво, водка, настойки, наливки), четвертые используются исключительно как средства, помогающие перенести тяготы неумеренного употребления водки (огуречный и капустные рассолы).
    Однако есть в русских напитках и общая черта: всегда только натуральное сырье и высокая питательная ценность.
    Основу одних напитков составляют хлеб и мука, других ягодные и плодовые соки, третьих - мед.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 1763

    Материал по теме:
    Турецкий чай
    Азербайджанский чай
    Химический состав
    Технология приготовления изделий из натуральной рубленой массы
    СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ И ВОДКА
    КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Классификация вкусовых товаров
    Требования к качеству вкусовых товаров. (чай, кофе, приправы и пряности)
    Экологические проблемы на пищевых производствах
    Личная гигиена
    Факторы, влияющие на сохраняемость плодов и овощей
    Подготовка плодов, ягод и овощей к консервированию
    Полуфабрикаты из котлетной массы
    Сухие молочные консервы
    Использование риса
    Экспертиза качества нетрадиционных морепродуктов
    Как правильно сидеть за столом
    Химический состав молока-сырья
    Факторы, формирующие свойства и качество товара
    Санитарные требования, предъявляемые к оборудованию
    Правила эксплуатации оборудования и техники безопасности
    Основные процессы приготовления
    Организация цеха и рабочих мест
    МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Химический состав

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 НАПИТКИ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.