Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   НАПИТКИ

    НАПИТКИ

    История русских напитков своими корнями уходит в седую старину. Березовый сок, рассолы, морсы, пиво, квасы, меды, лесные чаи - путь их к нашему современному столу исчисляется многими столетиями. Все они не похожи друг на друга и имеют разное назначение.
    Одни обладают согревающим действием (пряные чаи, меды, сбитни) и поэтому употреблялись преимущественно зимой, другие оказывают прекрасное прохладительное тонизирующее воздействие (березовый сок, квасы, морсы, снова чаи) и как нельзя кстати в жаркий день, третьи используются так, как используются все алкогольные напитки (пиво, водка, настойки, наливки), четвертые используются исключительно как средства, помогающие перенести тяготы неумеренного употребления водки (огуречный и капустные рассолы).
    Однако есть в русских напитках и общая черта: всегда только натуральное сырье и высокая питательная ценность.
    Основу одних напитков составляют хлеб и мука, других ягодные и плодовые соки, третьих - мед.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2097

    Материал по теме:
    КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Этикет китайского стола
    Африканский чай
    Санитарные требования к оборудованию, инвентарю и инструментам
    Где и как выращивают чай
    Органолептические показатели качества
    КАК СОЛИТЬ РЫБУ
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации
    Организация рабочего места
    Десертные блюда
    Технологические карты
    Воскресение Христово
    Правила эксплуатации и техника безопасности
    СУПЫ
    Международное распространение
    Черный чай
    Классификация яиц
    Размораживание мясопродуктов
    Требования к качеству вкусовых товаров. (чай, кофе, приправы и пряности)
    Планировка и размещение оборудования
    Список необходимых кухонных принадлежностей
    Обзор рынка плодоовощной продукции Краснодарского края
    Дефекты сыров
    Хранение плодов и овощей
    УТИЛИЗАЦИЯ ОТХОДОВ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 НАПИТКИ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.