Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   НАПИТКИ

    НАПИТКИ

    История русских напитков своими корнями уходит в седую старину. Березовый сок, рассолы, морсы, пиво, квасы, меды, лесные чаи - путь их к нашему современному столу исчисляется многими столетиями. Все они не похожи друг на друга и имеют разное назначение.
    Одни обладают согревающим действием (пряные чаи, меды, сбитни) и поэтому употреблялись преимущественно зимой, другие оказывают прекрасное прохладительное тонизирующее воздействие (березовый сок, квасы, морсы, снова чаи) и как нельзя кстати в жаркий день, третьи используются так, как используются все алкогольные напитки (пиво, водка, настойки, наливки), четвертые используются исключительно как средства, помогающие перенести тяготы неумеренного употребления водки (огуречный и капустные рассолы).
    Однако есть в русских напитках и общая черта: всегда только натуральное сырье и высокая питательная ценность.
    Основу одних напитков составляют хлеб и мука, других ягодные и плодовые соки, третьих - мед.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 1902

    Материал по теме:
    Полуфабрикаты из котлетной массы
    МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    БЛЮДА ИЗ ЯИЦ И ТВОРОГА
    Полуфабрикаты из рыбы
    Мороженные яичные продукты
    Список необходимых кухонных принадлежностей
    Понятие о молочных консервах
    Личная гигиена
    Крепкие алкогольные напитки
    Подготовка плодов, ягод и овощей к консервированию
    Грузинский чай
    Моечное отделение
    УПАКОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ МОЛОКА
    Цейлонский чай
    Новые направления в совершенствовании ассортимента и качества изучаемой группы товаров
    Организационно-правовая характеристика ЗАО «Гранд»
    Посуда – хозяйственная утварь для микроволновой печи
    ЛОДЕРЗ КРОКЛААН
    Приготовление полуфабрикатов из рыбы
    Трепанга
    Технология приготовления блюд и изделий
    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Русская кухня
    Организация работы кондитерского цеха
    Строение и химический состав яйца

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 НАПИТКИ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.