Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   НАПИТКИ

    НАПИТКИ

    История русских напитков своими корнями уходит в седую старину. Березовый сок, рассолы, морсы, пиво, квасы, меды, лесные чаи - путь их к нашему современному столу исчисляется многими столетиями. Все они не похожи друг на друга и имеют разное назначение.
    Одни обладают согревающим действием (пряные чаи, меды, сбитни) и поэтому употреблялись преимущественно зимой, другие оказывают прекрасное прохладительное тонизирующее воздействие (березовый сок, квасы, морсы, снова чаи) и как нельзя кстати в жаркий день, третьи используются так, как используются все алкогольные напитки (пиво, водка, настойки, наливки), четвертые используются исключительно как средства, помогающие перенести тяготы неумеренного употребления водки (огуречный и капустные рассолы).
    Однако есть в русских напитках и общая черта: всегда только натуральное сырье и высокая питательная ценность.
    Основу одних напитков составляют хлеб и мука, других ягодные и плодовые соки, третьих - мед.

    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2404

    Материал по теме:
    Взбивательная машина МВУ-60 и МВУ-100
    Научные теории и концепции рационального питания
    Общие сведения о вкусовых товарах
    КАК СОЛИТЬ РЫБУ
    Упаковка, маркировка и хранение молочных консервов
    Переработка чая
    ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Пасхальные обычаи
    СЛАДОСИБ
    Организация рабочих мест в кондитерском цехе
    Глинтвейн
    ПИЩЕВАЯ И ЛЕЧЕБНАЯ ЦЕННОСТЬ ОВОЩЕЙ
    СЛИВКИ
    Обеспечение безопасности пищевых продуктов
    Хранение сырья
    Ваши предложения по улучшению работы повара в холодном цеху
    Этапы развития общественного питания
    Хранилища для плодов и овощей
    Правила эксплуатации гриля
    Углеводы
    Минеральные вещества
    Сервировка праздничного стола
    Обработка мороженой рыбы
    Ассортимент вегетарианских блюд. Классификация
    Трепанга

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 НАПИТКИ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.