Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   НАПИТКИ

    НАПИТКИ

    История русских напитков своими корнями уходит в седую старину. Березовый сок, рассолы, морсы, пиво, квасы, меды, лесные чаи - путь их к нашему современному столу исчисляется многими столетиями. Все они не похожи друг на друга и имеют разное назначение.
    Одни обладают согревающим действием (пряные чаи, меды, сбитни) и поэтому употреблялись преимущественно зимой, другие оказывают прекрасное прохладительное тонизирующее воздействие (березовый сок, квасы, морсы, снова чаи) и как нельзя кстати в жаркий день, третьи используются так, как используются все алкогольные напитки (пиво, водка, настойки, наливки), четвертые используются исключительно как средства, помогающие перенести тяготы неумеренного употребления водки (огуречный и капустные рассолы).
    Однако есть в русских напитках и общая черта: всегда только натуральное сырье и высокая питательная ценность.
    Основу одних напитков составляют хлеб и мука, других ягодные и плодовые соки, третьих - мед.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 1985

    Материал по теме:
    Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды
    Мясные блюда
    Десертные блюда
    Головоногие
    Использование сои
    Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству
    БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ
    Пищевая ценность овощей
    МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    ФРАНЦ ХААС
    Сгущенные молочные консервы
    Моечное отделение
    Безопасность и охрана труда на производстве
    Ваши предложения по улучшению работы повара в холодном цеху
    Естественная убыль массы плодов и овощей при хранении
    ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА НА МОЛОЧНЫХ ЗАВОДАХ
    Плиточный чай
    ПРОСТОКВАША, ЙОГУРТ, АЦИДОФИЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ, КЕФИР, КУМЫС
    СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Пути обеспечения высокого качества продукции
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    Дефекты сыров
    Грузинский чай
    Трепанга
    Характеристика сырья

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 НАПИТКИ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.