Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   НАПИТКИ

    НАПИТКИ

    История русских напитков своими корнями уходит в седую старину. Березовый сок, рассолы, морсы, пиво, квасы, меды, лесные чаи - путь их к нашему современному столу исчисляется многими столетиями. Все они не похожи друг на друга и имеют разное назначение.
    Одни обладают согревающим действием (пряные чаи, меды, сбитни) и поэтому употреблялись преимущественно зимой, другие оказывают прекрасное прохладительное тонизирующее воздействие (березовый сок, квасы, морсы, снова чаи) и как нельзя кстати в жаркий день, третьи используются так, как используются все алкогольные напитки (пиво, водка, настойки, наливки), четвертые используются исключительно как средства, помогающие перенести тяготы неумеренного употребления водки (огуречный и капустные рассолы).
    Однако есть в русских напитках и общая черта: всегда только натуральное сырье и высокая питательная ценность.
    Основу одних напитков составляют хлеб и мука, других ягодные и плодовые соки, третьих - мед.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 1949

    Материал по теме:
    Химический состав плодов и овощей
    Факторы, формирующие свойства и качество товара
    Китайское кулинарное искусство
    Черный чай
    Классификация и кодирование товаров
    Характеристика различных видов сыров по органолептическим и химическим показателям
    Процессы, происходящие в плодах и овощах при хранении
    Анализ пищевой ценности пиццы
    Возможные методы фальсификации крахмала
    СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Полуфабрикаты из рыбы
    Хранение сырья
    Кирпичный чай
    Праздничный пир
    Особенности японской кухни
    Факторы, влияющие на сохраняемость плодов и овощей
    Пасхальные обычаи
    Классификация яиц
    СЛАДКИЕ БЛЮДА
    Великий Пост и Православная Пасха 2006 года
    СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
    Технология производства картофельного крахмала
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    Правила эксплуатации гриля
    СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ И ВОДКА

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 НАПИТКИ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.