Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   НАПИТКИ

    НАПИТКИ

    История русских напитков своими корнями уходит в седую старину. Березовый сок, рассолы, морсы, пиво, квасы, меды, лесные чаи - путь их к нашему современному столу исчисляется многими столетиями. Все они не похожи друг на друга и имеют разное назначение.
    Одни обладают согревающим действием (пряные чаи, меды, сбитни) и поэтому употреблялись преимущественно зимой, другие оказывают прекрасное прохладительное тонизирующее воздействие (березовый сок, квасы, морсы, снова чаи) и как нельзя кстати в жаркий день, третьи используются так, как используются все алкогольные напитки (пиво, водка, настойки, наливки), четвертые используются исключительно как средства, помогающие перенести тяготы неумеренного употребления водки (огуречный и капустные рассолы).
    Однако есть в русских напитках и общая черта: всегда только натуральное сырье и высокая питательная ценность.
    Основу одних напитков составляют хлеб и мука, других ягодные и плодовые соки, третьих - мед.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2184

    Материал по теме:
    Значение супов в питании человека
    ЧАЙ
    Технология приготовления блюд и изделий
    Правила эксплуатации оборудования и техники безопасности
    Русская кухня
    Дефекты сухих молочных продуктов
    Значение тепловой кулинарной обработки продуктов в рациональном питании
    Организация работы в цехе
    Технология приготовления блюд и изделий
    Калькуляционные карты блюд и изделий
    Морепродукты
    Экспертный анализ сыра «Пошехонский»
    История чая
    Факторы, формирующие свойства и качество товара
    СГУЩЕННЫЕ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ СЪЕДОБНЫХ ОВОЩЕЙ И РАСТЕНИЙ
    Организация рабочих мест в цеху
    Требования к качеству поступаемого на переработку сырья
    Классификация и характеристика ассортимента изучаемой группы товаров
    Виды и формы товарной информации
    Быстрорастворимый чай
    Технологические карты
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    Сливки сухие с сахаром
    Хранение отходов

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 НАПИТКИ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.