Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   НАПИТКИ

    НАПИТКИ

    История русских напитков своими корнями уходит в седую старину. Березовый сок, рассолы, морсы, пиво, квасы, меды, лесные чаи - путь их к нашему современному столу исчисляется многими столетиями. Все они не похожи друг на друга и имеют разное назначение.
    Одни обладают согревающим действием (пряные чаи, меды, сбитни) и поэтому употреблялись преимущественно зимой, другие оказывают прекрасное прохладительное тонизирующее воздействие (березовый сок, квасы, морсы, снова чаи) и как нельзя кстати в жаркий день, третьи используются так, как используются все алкогольные напитки (пиво, водка, настойки, наливки), четвертые используются исключительно как средства, помогающие перенести тяготы неумеренного употребления водки (огуречный и капустные рассолы).
    Однако есть в русских напитках и общая черта: всегда только натуральное сырье и высокая питательная ценность.
    Основу одних напитков составляют хлеб и мука, других ягодные и плодовые соки, третьих - мед.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 1801

    Материал по теме:
    Искусство есть палочками
    Правила техники безопасности, которые необходимо соблюдать при изготовлении изделий
    Упаковка, маркировка и хранение молочных консервов
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    Ассортимент вегетарианских блюд. Классификация
    Физико-химические показатели качества
    О микроволновой печи
    УПАКОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ МОЛОКА
    Международное распространение
    Основные процессы приготовления
    Чай со всего света
    Индийский чай
    Сливки сухие с сахаром
    Способы подготовки продуктов
    Химический состав молока-сырья
    Хранение плодов и овощей
    Технология приготовления изделий из натуральной рубленой массы
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке
    Личная гигиена
    Возможные методы фальсификации крахмала
    Использование риса
    Состояние и перспективы развития плодоовощного рынка России
    Званый чай
    Взбивательная машина МВУ-60 и МВУ-100
    ТРЕБОВАНИЕ К КАЧЕСТВУ МОЛОКА

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 НАПИТКИ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.