Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   НАПИТКИ

    НАПИТКИ

    История русских напитков своими корнями уходит в седую старину. Березовый сок, рассолы, морсы, пиво, квасы, меды, лесные чаи - путь их к нашему современному столу исчисляется многими столетиями. Все они не похожи друг на друга и имеют разное назначение.
    Одни обладают согревающим действием (пряные чаи, меды, сбитни) и поэтому употреблялись преимущественно зимой, другие оказывают прекрасное прохладительное тонизирующее воздействие (березовый сок, квасы, морсы, снова чаи) и как нельзя кстати в жаркий день, третьи используются так, как используются все алкогольные напитки (пиво, водка, настойки, наливки), четвертые используются исключительно как средства, помогающие перенести тяготы неумеренного употребления водки (огуречный и капустные рассолы).
    Однако есть в русских напитках и общая черта: всегда только натуральное сырье и высокая питательная ценность.
    Основу одних напитков составляют хлеб и мука, других ягодные и плодовые соки, третьих - мед.

    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2242

    Материал по теме:
    Возможные методы фальсификации крахмала
    История мороженого
    Как подать кушанья на стол
    Значение тепловой кулинарной обработки продуктов в рациональном питании
    МОЛОЧНЫЕ ТОВАРЫ. МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    Санитарно - гигиенические требования к обустройству предприятия общественного питания
    Охрана труда и техника безопасности
    Мясные блюда
    Основной выпеченный полуфабрикат
    Технология приготовления блюд и изделий
    Чайный культ и чайная церемония
    Ферменты
    Значение супов в питании человека
    Переработка чая
    Строение тела рыбы
    Международное распространение
    Устрица Тихоокеанская
    Химический состав молока-сырья
    КАК СОЛИТЬ РЫБУ
    Как в старину подавали чай
    Разновидности лапши в японской кухне
    Требования к инвентарю
    Товароведческая характеристика сырья
    Основные методы приготовления пищи
    Страстная Неделя

      архив
     
      поиск


    Rambler's Top100
    Copyright © 2009 НАПИТКИ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.