Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   НАПИТКИ

    НАПИТКИ

    История русских напитков своими корнями уходит в седую старину. Березовый сок, рассолы, морсы, пиво, квасы, меды, лесные чаи - путь их к нашему современному столу исчисляется многими столетиями. Все они не похожи друг на друга и имеют разное назначение.
    Одни обладают согревающим действием (пряные чаи, меды, сбитни) и поэтому употреблялись преимущественно зимой, другие оказывают прекрасное прохладительное тонизирующее воздействие (березовый сок, квасы, морсы, снова чаи) и как нельзя кстати в жаркий день, третьи используются так, как используются все алкогольные напитки (пиво, водка, настойки, наливки), четвертые используются исключительно как средства, помогающие перенести тяготы неумеренного употребления водки (огуречный и капустные рассолы).
    Однако есть в русских напитках и общая черта: всегда только натуральное сырье и высокая питательная ценность.
    Основу одних напитков составляют хлеб и мука, других ягодные и плодовые соки, третьих - мед.

    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2378

    Материал по теме:
    Список необходимых кухонных принадлежностей
    Технология производства картофельного крахмала
    Санитарные требования, предъявляемые к оборудованию
    ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА НА МОЛОЧНЫХ ЗАВОДАХ
    СГУЩЕННЫЕ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    Экологические проблемы на пищевых производствах
    Классификация и кодирование товаров
    Этапы развития общественного питания
    Классификация и ассортимент свежих плодов и овощей
    Технологический процесс приготовления теста
    Экспертиза качества нетрадиционных морепродуктов
    Дефекты сгущённых молочных консервов
    Из истории закуски
    ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫЕ ПРОЦЕССЫ ЖИРОПЕРЕРАБОТКИ-РЕШЕНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ПРОБЛЕМ ОТРАСЛИ
    Жиры
    Обеспечение безопасности пищевых продуктов
    Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресенье)
    Возможные методы фальсификации крахмала
    Традиции украшения Пасхальных яиц
    Организация труда в цехе
    УТИЛИЗАЦИЯ ОТХОДОВ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
    ТРЕБОВАНИЕ К КАЧЕСТВУ МОЛОКА
    Потребительские свойства изучаемой группы товаров
    Чай, кофе. Ассортимент, характеристики
    Закуски

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 НАПИТКИ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.