Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   НАПИТКИ

    НАПИТКИ

    История русских напитков своими корнями уходит в седую старину. Березовый сок, рассолы, морсы, пиво, квасы, меды, лесные чаи - путь их к нашему современному столу исчисляется многими столетиями. Все они не похожи друг на друга и имеют разное назначение.
    Одни обладают согревающим действием (пряные чаи, меды, сбитни) и поэтому употреблялись преимущественно зимой, другие оказывают прекрасное прохладительное тонизирующее воздействие (березовый сок, квасы, морсы, снова чаи) и как нельзя кстати в жаркий день, третьи используются так, как используются все алкогольные напитки (пиво, водка, настойки, наливки), четвертые используются исключительно как средства, помогающие перенести тяготы неумеренного употребления водки (огуречный и капустные рассолы).
    Однако есть в русских напитках и общая черта: всегда только натуральное сырье и высокая питательная ценность.
    Основу одних напитков составляют хлеб и мука, других ягодные и плодовые соки, третьих - мед.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2014

    Материал по теме:
    Маринады и соленья
    АССОРТИМЕНТ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Список наиболее часто встречающихся вредных компонентов
    Прочие вещества пищевых продуктов
    Русская кухня
    Способы тепловой обработки
    Оптимальный режим хранения плодов и овощей
    Санитарные требования к оборудованию, инвентарю и инструментам
    Желтый чай
    Великий Пост и Православная Пасха 2006 года
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации
    Ассортимент товара
    Использование риса
    Переработка чая
    Дефекты сыров
    ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
    Роль в питании изучаемой группы товаров
    Мороженные яичные продукты
    Основные методы приготовления пищи
    ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД
    Как в старину подавали чай
    Некоторые особенности приготовления пиши в микроволновой печи
    Зеленый чай
    Требования к качеству вкусовых товаров. (чай, кофе, приправы и пряности)
    Модифицированные крахмалы

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 НАПИТКИ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.