Запеканка из картофеля и перца
4 порции подготовка: 20 минут Приготовление: 1 час 30 минут 2 столовые ложки оливкового масла, 2 луковицы, тонко нарезать кружочками, 2 средних зеленых сладких перца, вынуть семена и тонко нарезать, 900г картофеля, тонко нарезать кружочками, 250г сыра чеддер, натереть, 450мл молока, ¼ чайной ложки соли, молотый черный перец, ¼ чайной ложки мускатного ореха.
Нагреть духовку до 180 оС. Разогреть оливковое масло в большой сковороде и потомить в нем лук и перец, помешивая. Треть нарезанного картофеля разложить на слегка смазанное оливковым маслом огнеупорное неглубокое блюдо, сверху положить слой лука с перцем (использовать половину того, что в сковороде), снова положить слой картофеля, на него вторую половину лука с перцем, затем опять слой картофеля, самый верхний слой посыпать тертым сыром. Смешать молоко с солью и мускатным орехом, поперчить и аккуратно вылить смесь на картошку. Запекать в духовке в течение 1 – 1 ½ часа, пока картофель не пропечется, молоко почти целиком не впитается, а расплавленный сыр не начнет пузыриться и запеканка не покроется золотистой корочкой. На стол подать с белым хлебом и зеленым салатом.
Метки: Рецепты
Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1811 |
Материал по теме:
Огурцы малосольные на белом хлебе Японский способ Луковый соус с горчицей и уксусом Английский способ Салат из огурцов «Свежесть» Миндальное тесто Рыба, жаренная на вертеле Калзоне с тремя разными сырами Огурцы кисло-сладкие (маринованные) Коричневый мясной бульон Обработка соленой рыбы Китайские способы Простой ореховый соус (Грузия) Окрошка овощная Глинтвейн на красном вине Кулич царский Баклажаны по-итальянски Бутерброды открытые Пицца "Фунги" Окрошка мясная Технологический процесс приготовления теста Экзотический торт с йогуртом Рецепты куличей Аджика кабачковая Клубничный соус с лимоном
|