Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Бисквит Буше

    Бисквит Буше

    Для теста: 1 - 1/4 стакана муки, 1 стакан сахара, 10 яиц
    Приготовление: желтки отделить от белков и взбить с сахаром до увеличения в объеме примерно в 2 раза и до полного растворения кристалликов сахара, добавить муку, отдельно взбить в стойкую пену белки и мгновенно замесить легкое пышное воздушное тесто. Готовое тесто сразу же отформовать. Для формования используют специальный кондитерский мешок с металлическим наконечником. Тесто отсаживают на покрытый шероховатой бумагой металлический лист (на гладкой бумаге тесто растекается и изделие получается плоским и непривлекательным).
    Чем быстрее осуществить замес и последующую формовку, тем в итоге лучше по качеству получится готовый бисквит.


    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1948

    Материал по теме:
    Кулич царский
    Кетчуп-2
    Пицца "Лиза"
    Ароматизированный соус
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Соус из клубники или малины
    Глинтвейн классический
    Ботвинья
    Кекс «Столичный» (весовой)
    Светлый основной соус
    Яичный соус с горчицей
    Варенья из редьки с орехами
    Узбекский способ
    Монгольский способ
    Пицца "Го-го"
    Огурцы солёные
    Сметанный соус с клубникой
    Овощной плов с нутом
    Сметанный соус с хреном (вариант 1)
    Каша рисовая с овощами
    Варенья из редьки с орехами и цедрой апельсина
    Молочный соус густой
    Татарский соус (из майонеза с соленым огурцом)
    Бутерброд с крабами
    Плюшка с маком

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Бисквит Буше | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.