Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Бисквит Буше

    Бисквит Буше

    Для теста: 1 - 1/4 стакана муки, 1 стакан сахара, 10 яиц
    Приготовление: желтки отделить от белков и взбить с сахаром до увеличения в объеме примерно в 2 раза и до полного растворения кристалликов сахара, добавить муку, отдельно взбить в стойкую пену белки и мгновенно замесить легкое пышное воздушное тесто. Готовое тесто сразу же отформовать. Для формования используют специальный кондитерский мешок с металлическим наконечником. Тесто отсаживают на покрытый шероховатой бумагой металлический лист (на гладкой бумаге тесто растекается и изделие получается плоским и непривлекательным).
    Чем быстрее осуществить замес и последующую формовку, тем в итоге лучше по качеству получится готовый бисквит.

    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2492

    Материал по теме:
    Красный соус с сухим вином
    Молочный соус средней густоты
    Соленые огурцы (1ый способ)
    Рыба, жаренная с зеленым маслом
    Перец, фаршированный овощами, в маринаде
    Огурцы солёные
    Соус из клубники или малины
    Кетчуп
    Глинтвейн Ямайский
    Плюшка с маком
    Помидоры с чесноком
    Сметанный соус с клубникой
    Основной красный соус
    Бисквит
    Бисквит с ореховой нугой
    Индийский способ
    Чай со льдом
    Пицца "Маринара"
    Котлеты морковные
    Фритата с артишоками
    Щи зеленые с мясом
    Миндалный торт
    Глинтвейн классический
    Калзоне с тремя разными сырами
    Сметанный соус густой

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Бисквит Буше | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.