Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Бисквит Буше

    Бисквит Буше

    Для теста: 1 - 1/4 стакана муки, 1 стакан сахара, 10 яиц
    Приготовление: желтки отделить от белков и взбить с сахаром до увеличения в объеме примерно в 2 раза и до полного растворения кристалликов сахара, добавить муку, отдельно взбить в стойкую пену белки и мгновенно замесить легкое пышное воздушное тесто. Готовое тесто сразу же отформовать. Для формования используют специальный кондитерский мешок с металлическим наконечником. Тесто отсаживают на покрытый шероховатой бумагой металлический лист (на гладкой бумаге тесто растекается и изделие получается плоским и непривлекательным).
    Чем быстрее осуществить замес и последующую формовку, тем в итоге лучше по качеству получится готовый бисквит.


    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2024

    Материал по теме:
    Баклажаны в томатном соусе
    Лимонные пирожные
    Чечевица с рисом и специями
    Соус с желтками
    Коричневый мясной бульон
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Солёные огурцы
    Омлет по – восточному
    Апельсиновое варенье (из кабачков)
    Аджика
    Рыба, жаренная с луком по-ленинградски
    Уши и губы лосиные или оленьи по-русски
    Шарлотка с ягодами
    Яблочный соус (вариант 2)
    Луковый соус с грибами
    Томатный флен с баклажанами
    Помидоры с чесноком
    Тортики с карликовыми апельсинами и фунуком
    Приготовление кубанских блюд из рыбы
    Баклажаны с перцем
    Похлёбка Петра Великого
    Вишневый торт с черным хлебом и миндалем
    Кулич пасхальный
    Бутерброд с копчёным угрем
    Чай из самовара

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Бисквит Буше | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.