Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Бисквит Буше

    Бисквит Буше

    Для теста: 1 - 1/4 стакана муки, 1 стакан сахара, 10 яиц
    Приготовление: желтки отделить от белков и взбить с сахаром до увеличения в объеме примерно в 2 раза и до полного растворения кристалликов сахара, добавить муку, отдельно взбить в стойкую пену белки и мгновенно замесить легкое пышное воздушное тесто. Готовое тесто сразу же отформовать. Для формования используют специальный кондитерский мешок с металлическим наконечником. Тесто отсаживают на покрытый шероховатой бумагой металлический лист (на гладкой бумаге тесто растекается и изделие получается плоским и непривлекательным).
    Чем быстрее осуществить замес и последующую формовку, тем в итоге лучше по качеству получится готовый бисквит.

    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2589

    Материал по теме:
    Клубнично – лимонный торт
    Помидоры солёные
    Бутерброд с сельдью
    Баклажаны
    Английский способ
    Бутерброд с рыбой горячего копчения
    Тибетский способ
    Закуска из баклажанов впрок
    Окрошка сборная мясная
    Калзоне с тремя разными сырами
    Салат из огурцов «Свежесть»
    Бисквит
    Студень из капусты
    Коричневый мясной бульон
    Молочный сладкий соус с ванилином
    Кетчуп домашний
    Чай со льдом
    Молочный соус средней густоты
    Кулич с апельсиновой цедрой
    Салат из редьки с творогом и орехами по-русски
    Сметанный соус с паприкой
    Рыба, жаренная в тесте
    Каша рисовая с овощами
    Французкое рождественское полено
    Пицца "Фунги"

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Бисквит Буше | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.