Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Бисквит Буше

    Бисквит Буше

    Для теста: 1 - 1/4 стакана муки, 1 стакан сахара, 10 яиц
    Приготовление: желтки отделить от белков и взбить с сахаром до увеличения в объеме примерно в 2 раза и до полного растворения кристалликов сахара, добавить муку, отдельно взбить в стойкую пену белки и мгновенно замесить легкое пышное воздушное тесто. Готовое тесто сразу же отформовать. Для формования используют специальный кондитерский мешок с металлическим наконечником. Тесто отсаживают на покрытый шероховатой бумагой металлический лист (на гладкой бумаге тесто растекается и изделие получается плоским и непривлекательным).
    Чем быстрее осуществить замес и последующую формовку, тем в итоге лучше по качеству получится готовый бисквит.

    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2198

    Материал по теме:
    Бутерброд с килькой и килечным маслом
    Бисквит
    Технологический процесс приготовления теста
    Варенья из редьки с орехами
    Соус из уксуса и пряностей
    Артишоки с манными клецками
    Пудинг из хлеба с копченым сыром и луком
    Простой ореховый соус (Грузия)
    Охотничий чай
    Кулич с изюмом
    Баклажаны с перцем
    Баклажанная икра
    Сальник из ливера и печёнки баранины
    Бутерброд с сельдью
    Бутерброд с копчёным угрем
    Муссака из грибов и чечевицы
    Луковый соус с грибами
    Латиноамериканский, или кубинский, способ
    Огурцы малосольные на белом хлебе
    Бисквит с ореховой нугой
    Натуральный сметанный соус
    Острый светлый соус
    Рыба, жаренная на вертеле
    Глинтвейн "Каролина"
    Монгольский способ

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Бисквит Буше | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.