Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Бисквит Буше

    Бисквит Буше

    Для теста: 1 - 1/4 стакана муки, 1 стакан сахара, 10 яиц
    Приготовление: желтки отделить от белков и взбить с сахаром до увеличения в объеме примерно в 2 раза и до полного растворения кристалликов сахара, добавить муку, отдельно взбить в стойкую пену белки и мгновенно замесить легкое пышное воздушное тесто. Готовое тесто сразу же отформовать. Для формования используют специальный кондитерский мешок с металлическим наконечником. Тесто отсаживают на покрытый шероховатой бумагой металлический лист (на гладкой бумаге тесто растекается и изделие получается плоским и непривлекательным).
    Чем быстрее осуществить замес и последующую формовку, тем в итоге лучше по качеству получится готовый бисквит.


    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2067

    Материал по теме:
    Салат "Оливье"
    Молочный сладкий соус
    Аджика
    Икра свекольная
    Поджарка из палтуса
    Чайные бальзамы
    Кулич по-польски
    Пицца "Лиза"
    Охотничий соус с красным вином
    Каша рисовая с овощами
    Глинтвейн "Каролина"
    Печенье нарезное
    Приготовление окрошки мясной. (диеты № 5,7,8,9,10)
    Перец, фаршированный овощами, в маринаде
    Сметанный соус густой
    Чай со льдом
    Бутерброд с копчёным угрем
    Соус с сельдереем или петрушкой
    Укропный соус
    Кетчуп-2
    Огурчики малосольные
    Глинтвейн ароматный
    Кабачки, фаршированные фруктами и орехами
    Ореховая запеканка
    Варенья из редьки с орехами и цедрой апельсина

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Бисквит Буше | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.