Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Бисквит Буше

    Бисквит Буше

    Для теста: 1 - 1/4 стакана муки, 1 стакан сахара, 10 яиц
    Приготовление: желтки отделить от белков и взбить с сахаром до увеличения в объеме примерно в 2 раза и до полного растворения кристалликов сахара, добавить муку, отдельно взбить в стойкую пену белки и мгновенно замесить легкое пышное воздушное тесто. Готовое тесто сразу же отформовать. Для формования используют специальный кондитерский мешок с металлическим наконечником. Тесто отсаживают на покрытый шероховатой бумагой металлический лист (на гладкой бумаге тесто растекается и изделие получается плоским и непривлекательным).
    Чем быстрее осуществить замес и последующую формовку, тем в итоге лучше по качеству получится готовый бисквит.


    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2114

    Материал по теме:
    Белый мясной бульон
    Помидоры с чесноком
    Кулич царский
    Салат "Оливье"
    Молочный сладкий соус с ванилином
    Варенья из редьки с орехами и цедрой апельсина
    Щи постные николаевские
    Охотничий соус с красным вином
    Бисквит с какао
    Лимонные пирожные
    Биcквитный торт c птичьим молоком
    Закусочные бутерброды
    Пудинг из брокколи с сыром
    Приготовление хлебного кваса
    Рыбные отходы
    Томатно-яичный крем
    Окрошка мясная
    СЫР ИЗ ПТИЦЫ
    Огонёк из баклажан для длительного хранения
    Кабачки с чесноком
    Рыба, жаренная на вертеле
    Бутерброд с ветчиной
    Перец, фаршированный овощами, в маринаде
    Глинтвейн Десертный
    Огурцы кисло-сладкие (маринованные)

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Бисквит Буше | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.