Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Бисквит Буше

    Бисквит Буше

    Для теста: 1 - 1/4 стакана муки, 1 стакан сахара, 10 яиц
    Приготовление: желтки отделить от белков и взбить с сахаром до увеличения в объеме примерно в 2 раза и до полного растворения кристалликов сахара, добавить муку, отдельно взбить в стойкую пену белки и мгновенно замесить легкое пышное воздушное тесто. Готовое тесто сразу же отформовать. Для формования используют специальный кондитерский мешок с металлическим наконечником. Тесто отсаживают на покрытый шероховатой бумагой металлический лист (на гладкой бумаге тесто растекается и изделие получается плоским и непривлекательным).
    Чем быстрее осуществить замес и последующую формовку, тем в итоге лучше по качеству получится готовый бисквит.

    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2316

    Материал по теме:
    Рыба, жаренная с луком по-ленинградски
    Тибетский способ
    Томатно-яичный крем
    Икра свекольная
    Сметанный соус с томатом и луком
    Огурцы, консервируемые по-особому
    Латиноамериканский, или кубинский, способ
    Окрошка овощная
    Огурчики малосольные
    Баклажаны с изюмом и кускусом
    Чечевица с рисом и специями
    Белый мясной бульон
    Пицца с морепродуктами
    Помидоры солёные
    Кетчуп домашний
    Бисквит "ПРАГА"
    Глинтвейн Киевский
    Глинтвейн Яблоко
    Старинный курник из курицы и риса на сметане
    Лепешки картофельные
    Консервирование острого перца
    Муссака из грибов и чечевицы
    Кулич по-польски
    Аджика сладкая
    Паэлья с тофу

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Бисквит Буше | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.