Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Бисквит Буше

    Бисквит Буше

    Для теста: 1 - 1/4 стакана муки, 1 стакан сахара, 10 яиц
    Приготовление: желтки отделить от белков и взбить с сахаром до увеличения в объеме примерно в 2 раза и до полного растворения кристалликов сахара, добавить муку, отдельно взбить в стойкую пену белки и мгновенно замесить легкое пышное воздушное тесто. Готовое тесто сразу же отформовать. Для формования используют специальный кондитерский мешок с металлическим наконечником. Тесто отсаживают на покрытый шероховатой бумагой металлический лист (на гладкой бумаге тесто растекается и изделие получается плоским и непривлекательным).
    Чем быстрее осуществить замес и последующую формовку, тем в итоге лучше по качеству получится готовый бисквит.


    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1883

    Материал по теме:
    Молочный соус густой
    Пирог с помидорами и шпинатом
    Глинтвейн по рецепту старинной кухни
    Огурцы солёные
    Тофу в арахисовом соусе
    Фрукты, ягоды
    Калзоне с тремя разными сырами
    Кабачки, фаршированные фруктами и орехами
    Фритата с артишоками
    Запеканка из сладкого перца с сыром
    Глинтвейн Киевский
    Рыба, жаренная с луком по-ленинградски
    Консервирование острого перца
    Кулич шоколадный
    Бутерброд со шпротами или сардинами
    Кабачки с чесноком
    Лепешки картофельные
    Бургеры с рисом и чечевицей
    Рыба, жаренная на вертеле
    Студень из капусты
    Пицца "Лиза"
    Соус хрен со сметанной к разварной говядине или поросёнку
    Пицца "Маргарита"
    Основной красный соус
    Огонёк из баклажан для длительного хранения

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Бисквит Буше | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.