Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Бисквит Буше

    Бисквит Буше

    Для теста: 1 - 1/4 стакана муки, 1 стакан сахара, 10 яиц
    Приготовление: желтки отделить от белков и взбить с сахаром до увеличения в объеме примерно в 2 раза и до полного растворения кристалликов сахара, добавить муку, отдельно взбить в стойкую пену белки и мгновенно замесить легкое пышное воздушное тесто. Готовое тесто сразу же отформовать. Для формования используют специальный кондитерский мешок с металлическим наконечником. Тесто отсаживают на покрытый шероховатой бумагой металлический лист (на гладкой бумаге тесто растекается и изделие получается плоским и непривлекательным).
    Чем быстрее осуществить замес и последующую формовку, тем в итоге лучше по качеству получится готовый бисквит.

    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2236

    Материал по теме:
    Свекольник холодный
    Бутерброд с крабами
    Коричневый мясной бульон
    Пицца с морепродуктами
    Экзотический торт с йогуртом
    Шарлотка с ягодами
    Помидоры с чесноком
    Аджика сладкая
    Плюшка с маком
    Баклажаны с перцем
    Баклажаны с изюмом и кускусом
    Чайные коктейли
    Клубничный соус
    Бутерброд закрытый
    Картофельный торт
    Соленые огурцы (2ой способ)
    Сальник из ливера и печёнки баранины
    Баклажаны в томатном соусе
    Хрустящие огурчики
    Оладьи
    Рыба, жаренная на вертеле
    Вишневый торт с черным хлебом и миндалем
    Закуска из баклажанов впрок
    Китайские способы
    Разделка рыбы для фарширования

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Бисквит Буше | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.