Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Кулич миндальный

    Кулич миндальный

    1 кг муки, 500 г молока, 50 г дрожжей, 5 яиц, 200 г сахара, 300 г сливочного масла, 200 г очищенного миндаля, 1 лимон, 1 стакан изюма, соль по вкусу.

    Вскипятить молоко, охладить его до температуры парного молока. В небольшой части молока развести дрожжи, добавив столовую ложку сахара. В молоко всыпать муку, добавить вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешать и, прикрыв полотенцем, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, прибавить взбитые с оставшимся сахаром желтки яиц, растопленное соливочное масло, натертую цедру лимона, часть измельченного миндаля, изюм и соль. Тщательно перемешать. Оставшиеся белки яиц взбить в густую пену и добавить в тесто, осторожно перемешивая (сверху вниз). Тесто положить в смазанную маслом, обсыпанную мукой форму, дать подойти, смазать поверхность кулича желтком, посыпать оставшимися миндальными орешками. Выпекать до готовности при температуре 180 градусов.
    Форму заполняют тестом наполовину, дают тесту подойти до 3/4 высоты формы, а затем уже смазывают и выпекают.

    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 2066

    Материал по теме:
    Рецепты куличей
    Соус из уксуса и пряностей
    Приготовление окрошки мясной. (диеты № 5,7,8,9,10)
    Бигус из капусты со свиной головизной
    Французкое рождественское полено
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Молочный соус средней густоты
    Щи постные николаевские
    Поджарка из палтуса
    Пицца с угрем
    Открытый пирог с картофелем и пореем
    Разделка рыбы для фарширования
    Сметанный соус с хреном (вариант 1)
    Фасоль в соусе чилли
    Бисквит с какао-порошком
    Маринованный перец
    Ореховая запеканка
    Яблочный соус (вариант 2)
    Омлет по – восточному
    Для превосходного чаепития
    Рыба, жаренная на вертеле
    Бутерброд с копчёным угрем
    Кекс «Столичный» (весовой)
    Основной красный соус
    Пицца с морепродуктами

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Кулич миндальный | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.