Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Кулич миндальный

    Кулич миндальный

    1 кг муки, 500 г молока, 50 г дрожжей, 5 яиц, 200 г сахара, 300 г сливочного масла, 200 г очищенного миндаля, 1 лимон, 1 стакан изюма, соль по вкусу.

    Вскипятить молоко, охладить его до температуры парного молока. В небольшой части молока развести дрожжи, добавив столовую ложку сахара. В молоко всыпать муку, добавить вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешать и, прикрыв полотенцем, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, прибавить взбитые с оставшимся сахаром желтки яиц, растопленное соливочное масло, натертую цедру лимона, часть измельченного миндаля, изюм и соль. Тщательно перемешать. Оставшиеся белки яиц взбить в густую пену и добавить в тесто, осторожно перемешивая (сверху вниз). Тесто положить в смазанную маслом, обсыпанную мукой форму, дать подойти, смазать поверхность кулича желтком, посыпать оставшимися миндальными орешками. Выпекать до готовности при температуре 180 градусов.
    Форму заполняют тестом наполовину, дают тесту подойти до 3/4 высоты формы, а затем уже смазывают и выпекают.

    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1952

    Материал по теме:
    Огурцы со смородиной (маринованные)
    Японский способ
    Пицца "Маринара"
    Чечевица с рисом и специями
    Картофельный торт
    Глинтвейн Шахеpезада
    Способы посола рыбы
    Фаршированный перец
    Технологический процесс приготовления теста
    Аджика сладкая
    Бисквит с какао
    Тортики с карликовыми апельсинами и фунуком
    Натуральный сметанный соус
    Свекольник холодный
    Яблочный соус (вариант 1)
    Кабачки, фаршированные фруктами и орехами
    Соус из уксуса и пряностей
    Вишневый торт с черным хлебом и миндалем
    Приготовление кубанских блюд из рыбы
    Молочный соус с сыром
    Фасоль в соусе чилли
    Уши и губы лосиные или оленьи по-русски
    Французкое рождественское полено
    Борщ холодный
    Яблочный соус (вариант 2)

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Кулич миндальный | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.