Борщ холодный мясной
Продукты Масса, г Брутто Нетто Говядина (лопаточная, подлопаточная части, грудинка, покромка): До варки Вареная Свекла Лук зеленый Огурцы свежие Яйцо Сахар Уксус 3%-ный Вода 27,5 - 37,5 15,75 18,75 5 2,5 4 200 20,25 12,5 30 12,5 15 5 2,5 4 200 Выход - 250 Сметана 30 30
Способ приготовления: Говядину нарезают мелкими кубиками или короткой соломкой.
Метки: Рецепты
Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1814 |
Материал по теме:
Картофельный торт Способы посола рыбы Глинтвейн классический Острый светлый соус Яблочный соус (вариант 2) Пудинг из хлеба с копченым сыром и луком Пицца неаполитанская Кабачки, фаршированные фруктами и орехами Соус из уксуса и пряностей Фасоль и рис с итальянским сыром Окрошка овощная Пирог с помидорами и шпинатом Бутерброд с ветчиной Кулич с апельсиновой цедрой Технологический процесс приготовления теста Пицца "Лиза" Кулич по-польски Артишоки с манными клецками Рыбные отходы Открытый пирог с картофелем и пореем Грибные котлеты Коричневый мясной бульон Чайные напитки Разделка рыбы для фарширования Рецепты маринадов (грибы)
|