Борщ холодный мясной
Продукты Масса, г Брутто Нетто Говядина (лопаточная, подлопаточная части, грудинка, покромка): До варки Вареная Свекла Лук зеленый Огурцы свежие Яйцо Сахар Уксус 3%-ный Вода 27,5 - 37,5 15,75 18,75 5 2,5 4 200 20,25 12,5 30 12,5 15 5 2,5 4 200 Выход - 250 Сметана 30 30
Способ приготовления: Говядину нарезают мелкими кубиками или короткой соломкой.
Метки: Рецепты
Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1580 |
Материал по теме:
Закусочные бутерброды Омлет по – восточному Молочный сладкий соус Крокеты из овощной смеси Огурцы со смородиной (маринованные) Плюшка с маком Для превосходного чаепития Чайный ликер СЫР ИЗ ПТИЦЫ Рыба, жаренная с зеленым маслом Укропный соус Студень из капусты Соус с сельдереем или петрушкой Баклажаны "под грибы" Чай с травами Бутерброд с копчёным угрем Индийский способ Приготовление плюшки с маком Горячие бутерброды или гренки Колдуны с рисом и яйцом Биcквитный торт c птичьим молоком Молочный соус жидкий Царские блины Рыба, жаренная на вертеле Латиноамериканский, или кубинский, способ
|