Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Рыба, жаренная с зеленым маслом

    Рыба, жаренная с зеленым маслом

    Чистое филе рыбы нарезают в виде ленты шириной 4-5 см, толщиной 1см, длинной 15-20 см, слегка отбивают, панируют в муке, льезоне и белой панировке. Полуфабрикат свертывают с двух сторон, придают ему форму восьмерки и скалывают металлической шпажкой.
    Подготовленный полуфабрикат, опускают в разогретый жир, жарят до образования румяной корочки, затем вынимают из жира, удаляют шпажку, а рыбу доводят до готовно¬сти в жарочном шкафу. Жареную рыбу гарнируют картофелем фри. На рыбу укладывают кружочек зеленого масла, хорошо охлажденного, ук¬рашают зеленью фри и долькой лимона. Отдельно подают соус томат¬ный. Блюдо отпускают сразу же после приготовления, чтобы зеленое масло сохранило свою форму


    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2137

    Материал по теме:
    Узбекский способ
    Пицца "Маргарита"
    Колдуны с рисом и яйцом
    Котлеты морковные
    Охотничий соус с белым вином
    Крем “Шарлотт”
    Чайный ликер
    Кетчуп домашний
    Бисквит
    Аджика сладкая
    Глинтвейн на красном вине
    Яичный соус с горчицей
    Сметанный соус с луком
    Каша рисовая с овощами
    Кекс «Столичный» (штучный)
    Клубнично – лимонный торт
    Фрукты в чайном желе
    Ушное
    Картофель фаршированный
    Бисквит сухой
    Грибной винегрет
    Чай со льдом
    Запеканка из картофеля и перца
    Приготовление хлебного кваса
    Студень из капусты

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Рыба, жаренная с зеленым маслом | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.