Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Рыба, жаренная с зеленым маслом

    Рыба, жаренная с зеленым маслом

    Чистое филе рыбы нарезают в виде ленты шириной 4-5 см, толщиной 1см, длинной 15-20 см, слегка отбивают, панируют в муке, льезоне и белой панировке. Полуфабрикат свертывают с двух сторон, придают ему форму восьмерки и скалывают металлической шпажкой.
    Подготовленный полуфабрикат, опускают в разогретый жир, жарят до образования румяной корочки, затем вынимают из жира, удаляют шпажку, а рыбу доводят до готовно¬сти в жарочном шкафу. Жареную рыбу гарнируют картофелем фри. На рыбу укладывают кружочек зеленого масла, хорошо охлажденного, ук¬рашают зеленью фри и долькой лимона. Отдельно подают соус томат¬ный. Блюдо отпускают сразу же после приготовления, чтобы зеленое масло сохранило свою форму

    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2604

    Материал по теме:
    Бутерброд с ветчиной
    Пицца "Мейсон"
    Окрошка овощная на кефире
    Пицца "Маргарита"
    Приготовление окрошки мясной. (диеты № 5,7,8,9,10)
    Кулич с апельсиновой цедрой
    Апельсиновое варенье (из кабачков)
    Фаршированный перец
    Огурчики малосольные
    Глинтвейн Апельсиновый
    Глинтвейн классический
    Татарский соус (из майонеза с соленым огурцом)
    Пицца по-деревенски
    Пюре из каштанов
    Бисквит сухой
    Картофельный торт
    Икра свекольная
    Овощной плов с нутом
    Кулич с изюмом
    Томатный флен с баклажанами
    Фрукты, ягоды
    Запеканка из сладкого перца с сыром
    Окрошка мясная на кефире
    Приготовление хлебного кваса
    Окрошка сборная мясная

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Рыба, жаренная с зеленым маслом | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.