Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Рыба, жаренная с зеленым маслом

    Рыба, жаренная с зеленым маслом

    Чистое филе рыбы нарезают в виде ленты шириной 4-5 см, толщиной 1см, длинной 15-20 см, слегка отбивают, панируют в муке, льезоне и белой панировке. Полуфабрикат свертывают с двух сторон, придают ему форму восьмерки и скалывают металлической шпажкой.
    Подготовленный полуфабрикат, опускают в разогретый жир, жарят до образования румяной корочки, затем вынимают из жира, удаляют шпажку, а рыбу доводят до готовно¬сти в жарочном шкафу. Жареную рыбу гарнируют картофелем фри. На рыбу укладывают кружочек зеленого масла, хорошо охлажденного, ук¬рашают зеленью фри и долькой лимона. Отдельно подают соус томат¬ный. Блюдо отпускают сразу же после приготовления, чтобы зеленое масло сохранило свою форму

    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2450

    Материал по теме:
    Грибная икра
    Муссака из грибов и чечевицы
    Омлет по – восточному
    Технологический процесс приготовления теста
    Окрошка овощная
    Горячие бутерброды или гренки
    Пицца с угрем
    Аджика сладкая
    Оладьи
    Глинтвейн Ямайский
    Соус из клубники или малины
    Луковый соус с грибами
    Калзоне с тремя разными сырами
    Натуральный сметанный соус
    Пицца с помидорами
    Пудинг из брокколи с сыром
    Коричневый мясной бульон
    Салат из огурцов «Свежесть»
    Лимонные пирожные
    Окрошка мясная
    Пицца с морепродуктами
    Кулич шоколадный
    Огурцы кисло-сладкие (маринованные)
    Овощной плов с нутом
    Салат свекольный

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Рыба, жаренная с зеленым маслом | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.