Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Рыба, жаренная с зеленым маслом

    Рыба, жаренная с зеленым маслом

    Чистое филе рыбы нарезают в виде ленты шириной 4-5 см, толщиной 1см, длинной 15-20 см, слегка отбивают, панируют в муке, льезоне и белой панировке. Полуфабрикат свертывают с двух сторон, придают ему форму восьмерки и скалывают металлической шпажкой.
    Подготовленный полуфабрикат, опускают в разогретый жир, жарят до образования румяной корочки, затем вынимают из жира, удаляют шпажку, а рыбу доводят до готовно¬сти в жарочном шкафу. Жареную рыбу гарнируют картофелем фри. На рыбу укладывают кружочек зеленого масла, хорошо охлажденного, ук¬рашают зеленью фри и долькой лимона. Отдельно подают соус томат¬ный. Блюдо отпускают сразу же после приготовления, чтобы зеленое масло сохранило свою форму

    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2294

    Материал по теме:
    Фасолевая запеканка с картофельным кремом
    Икра свекольная
    Баклажаны с перцем
    Тминный соус
    Глинтвейн "Осень"
    Пудинг из брокколи с сыром
    Соус из клубники или малины
    Глинтвейн по рецепту старинной кухни
    Молочный сладкий соус
    Помидоры солёные
    Окрошка овощная
    Чай с травами
    Бисквит со сливочным маслом. (Кексовое тесто)
    Иранский способ
    Фритата с артишоками
    Чай со льдом
    Чечевица с рисом и специями
    Баклажаны в томатном соусе
    Огонёк из баклажан для длительного хранения
    Паэлья с тофу
    Для превосходного чаепития
    Татарский соус (из майонеза с соленым огурцом)
    Аджика
    Овощной плов с нутом
    СЫР ИЗ ПТИЦЫ

      архив
     
      поиск


    Rambler's Top100
    Copyright © 2009 Рыба, жаренная с зеленым маслом | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.