Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Рыба, жаренная с зеленым маслом

    Рыба, жаренная с зеленым маслом

    Чистое филе рыбы нарезают в виде ленты шириной 4-5 см, толщиной 1см, длинной 15-20 см, слегка отбивают, панируют в муке, льезоне и белой панировке. Полуфабрикат свертывают с двух сторон, придают ему форму восьмерки и скалывают металлической шпажкой.
    Подготовленный полуфабрикат, опускают в разогретый жир, жарят до образования румяной корочки, затем вынимают из жира, удаляют шпажку, а рыбу доводят до готовно¬сти в жарочном шкафу. Жареную рыбу гарнируют картофелем фри. На рыбу укладывают кружочек зеленого масла, хорошо охлажденного, ук¬рашают зеленью фри и долькой лимона. Отдельно подают соус томат¬ный. Блюдо отпускают сразу же после приготовления, чтобы зеленое масло сохранило свою форму

    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2411

    Материал по теме:
    Глинтвейн Апельсиновый
    Огурцы, консервируемые по-особому
    Кетчуп
    Огонёк из баклажан для длительного хранения
    Соленые огурцы (2ой способ)
    Пюре из каштанов
    ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ
    Глинтвейн Киевский
    Глинтвейн Ямайский
    Кабачки маринованные с болгарским перцем
    Баклажаны "под грибы"
    Соус "Ткемали"
    Сметанный соус с паприкой
    Красный соус с сухим вином
    Молочный соус жидкий
    Царские блины
    Соус с сельдереем или петрушкой
    Огурцы маринованные
    Огурцы кисло-сладкие (маринованные)
    Английский способ
    Студень из капусты
    Колдуны с рисом и яйцом
    Глинтвейн классический
    Яблочный соус (вариант 2)
    Укропный соус

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Рыба, жаренная с зеленым маслом | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.