Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Баклажаны с изюмом и кускусом

    Баклажаны с изюмом и кускусом

    4 порции
    Подготовка: 30 минут
    Приготовление: 25 минут
    Охлаждении: 30 минут

    2 больших баклажана, разрезать пополам в длину, 60г овощного бульона-основы, 120г турецкого гороха, сварить и слить воду, 200г помидоров (мелких, круглых), разрезать на половинки, 120г йогурта, 120г брынзы, раскрошить, 60г изюма без косточек, 3 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки мелко нарезанного свежего базилика, 2 столовые ложки кедровых орешков, ½ чайной ложки соли, молотый черный перец, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка красного винного уксуса, листья зеленого салата и половинки помидора для гарнира.
    Нагреть духовку до 200 оС. Наколоть баклажаны вилкой, затем положить его на противень вниз разрезанной стороной. Печь в духовке 25 минут, пока не станет мягким. Положить кускус в широкую кастрюлю и залить очень горячим бульоном или водой и оставить на 15 минут, пока вся жидкость не впитается. Добавить грох, томаты, йогурт, сыр, изюм, майонез, базилик, орешки, посолить, поперчить и перемешать с крупой. Взбить венчиком оливковое масло, уксус, остаток соли и перца. Получится соус винегрет. Из печеного баклажана ложкой выбрать мякоть, не повредив кожу. Мелко порубить мякоть и смешать ее с соусом. Перемешать кускус с мякотью баклажана. Этой начинкой нафаршировать баклажанные половинки на блюдо и поставить в холодильник на 30 минут. Подать с салатными листьями и помидорами.

    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1827

    Материал по теме:
    Шарлотка с ягодами
    Для превосходного чаепития
    Ароматизированный соус
    Туркменский способ
    Баклажаны
    Соус винегрет острый
    Соус с желтками
    Тибетский способ
    Кулич Пасхальный
    БИСКВИТНОЕ ТЕСТО
    Бутерброд с копчёным угрем
    Огонёк из баклажан для длительного хранения
    Глинтвейн Новогодний
    Бисквит сухой
    Клубничный соус
    Огурцы маринованные
    Острый светлый соус
    Кулич пасхальный
    Бутерброд с курицей или дичью
    Бутерброды открытые
    Плюшка с маком
    Экзотический торт с йогуртом
    Биcквитный торт c птичьим молоком
    Тортики с карликовыми апельсинами и фунуком
    Фритата с артишоками

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Баклажаны с изюмом и кускусом | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.