Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Блюда:   ОЛАДЬИ КИСЛЫЕ

    ОЛАДЬИ КИСЛЫЕ

    ПРОДУКТЫ:
    3 стакана пшеничной муки,
    2 стакана молока или воды,
    1/2 ст. ложки дрожжей,
    2-3 ст. ложки сливочного масла,
    2 яйца,
    1 ст. ложка сахара,
    1 чайн. ложка соли,
    4-5 ст. ложек подсолнечного масла для жарки.
    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. В небольшом количестве молока или воды растворить соль, сахар, добавить предварительно разведенные дрожжи, соединить с оставшимся молоком или водой, подогретыми до 35-40°С, добавить муку, яйца, перемешать до образования однородной массы, затем добавить растопленное масло и снова перемешать до образования однородной массы.
    2. Замешанное тесто оставить в теплом месте (25-35°С) для брожения на 3-4 часа. В процессе брожения тесто необходимо несколько раз перемешать.
    3. После того, как тесто последний раз поднимется, его не перемешивают, а осторожно берут большой ложкой, наливают на сковороду.
    4. Жарят оладьи с обеих сторон на нагретой, смазанной маслом сковороде. Диаметр оладий - 7-9 см, толщина - 5-6 мм.
    5. Готовые оладьи смазывают сливочным маслом, складывают друг на друга стопкой.
    6. Отдельно к оладьям можно подать растопленное сливочное масло, сметану, варенье, сахар, мед, повидло, джем.

    КАЛОРИЙНОСТЬ: 665
    ВЫХОД ПОРЦИЙ: 8
    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 4 ч.


    Метки: Блюда
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 1738

    Материал по теме:
    Люля-кебаб
    Аръянэн жожон (холодная похлебка с пахтой и толокном)
    Мясной рулет
    Кальмары в сметанном соусе с гарниром
    Ишкемен шыд (суп с клецками)
    Суси с маринованной сельдью (тип хакодзуси или осидзуси)
    САЛАТ РУССКИЙ
    Кенжы пог (гороховые колобки)
    СЫРНИКИ С МОРКОВЬЮ
    Горд кушманэн кокрок (пресные пирожки со свеклой)
    Суп с тофу и водорослями вакамэ (тофу то вакамэ-но суимоно)
    МАЛИНОВЫЙ ЗАВАРНОЙ СБИТЕНЬ
    Мильым олашки (картофельные оладьи, Дебесский район)
    РЫБА, ТУШЕННАЯ ПО-РУССКИ
    Гуре пуктэм (суп с мясом и овощами)
    Бифштекс рубленый
    Котлета натуральная рубленая
    Студень
    КУЛЕШ
    ПЕТЕРБУРГСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПУДИНГ
    Нугыли (суп с лапшей)
    Говядина с кисло-сладким соусом
    ПЕЛЬМЕНИ СИБИРСКИЕ
    ГРИБЫ ПО-СЕЛЯНСКИ
    Морское ухо на пару (аваби-но сакамуси)

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 ОЛАДЬИ КИСЛЫЕ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.