ОЛАДЬИ КИСЛЫЕ
ПРОДУКТЫ: 3 стакана пшеничной муки, 2 стакана молока или воды, 1/2 ст. ложки дрожжей, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1 чайн. ложка соли, 4-5 ст. ложек подсолнечного масла для жарки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В небольшом количестве молока или воды растворить соль, сахар, добавить предварительно разведенные дрожжи, соединить с оставшимся молоком или водой, подогретыми до 35-40°С, добавить муку, яйца, перемешать до образования однородной массы, затем добавить растопленное масло и снова перемешать до образования однородной массы. 2. Замешанное тесто оставить в теплом месте (25-35°С) для брожения на 3-4 часа. В процессе брожения тесто необходимо несколько раз перемешать. 3. После того, как тесто последний раз поднимется, его не перемешивают, а осторожно берут большой ложкой, наливают на сковороду. 4. Жарят оладьи с обеих сторон на нагретой, смазанной маслом сковороде. Диаметр оладий - 7-9 см, толщина - 5-6 мм. 5. Готовые оладьи смазывают сливочным маслом, складывают друг на друга стопкой. 6. Отдельно к оладьям можно подать растопленное сливочное масло, сметану, варенье, сахар, мед, повидло, джем.
КАЛОРИЙНОСТЬ: 665 ВЫХОД ПОРЦИЙ: 8 ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 4 ч.
Метки: Блюда
Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2478 |
Материал по теме:
Ишкемен шыд (суп с клецками) ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ КОМПОТ ИЗ КРЫЖОВНИКА Суп с тофу и водорослями вакамэ (тофу то вакамэ-но суимоно) Баранина по-ирландски Салат из удон (удон сарада) Засахаренный сладкий картофель (даягаку имо) Суси с маринованной сельдью (тип хакодзуси или осидзуси) ГРИБНАЯ БАБКА РЫБНАЯ ПОДЖАРКА Перец фаршированный Удон с тэмпура (тэмпура удон) Рис с овощами и креветками (тэндон) ЖАРЕНЫЕ КОЧЕРЫЖКИ ПЕТЕРБУРГСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПУДИНГ Горд кушманэн кокрок (пресные пирожки со свеклой) Борщ украинский с пампушками МЕДОВЫЙ КИСЕЛЬ Кальмары в сметанном соусе с гарниром Пуштыё шыд (суп со взбитым яйцом) Каштаны с ямсом (кури кинтон) Сугонэн аръян (холодная похлебка с пахтой и зеленым луком) Рис с чаем (отя дзукэ) Мильым олашки (картофельные оладьи, Дебесский район) Бифштекс рубленый
|