Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Блюда:   Морское ухо на пару (аваби-но сакамуси)

    Морское ухо на пару (аваби-но сакамуси)

    2-3 свежих морских уха (или другого съедобного моллюска), лежащих на половине раковины (каждое весом 200 г), 1,5-2 ч. ложки соли, 1,5 cm. ложки водки, 2 cm. ложки ли¬монного сока, 1/2 стакана сею, кусочки лимона.
    Хорошо промыть раковины, удалить с моллюсков нарос¬ты по краям, слегка посолить и положить раковиной вниз в паровую кастрюлю. Полить каждого моллюска половиной столовой ложки водки. Быстро довести воду до кипения, уменьшить огонь и варить на пару 20-25 минут (другие вилы готовятся быстрее), проверить готовность палочкой. Слить воду, вынуть мясо моллюска из раковины, прополоскать ее и по желанию подавать в ней. Приготовить соус, смешав лимонный сок и сею. Блюдо украсить кусочками лимона. Подавать в теплом виде.


    Метки: Блюда
     Автор: Masha (12 февраля 2009) | Просмотров: 1692

    Материал по теме:
    Сугонэн аръян (холодная похлебка с пахтой и зеленым луком)
    Суси с маринованной сельдью (тип хакодзуси или осидзуси)
    ОЛАДЬИ КИСЛЫЕ
    Авокадо с японским хреном (авокадо то васаби)
    Говядина с кисло-сладким соусом
    Мильым олашки (картофельные оладьи, Дебесский район)
    Горд кушманэн кокрок (пресные пирожки со свеклой)
    Кажыен шыд (суп с горохом)
    Борщ украинский с пампушками
    Вареные ростки бамбука (такэноко)
    Креветки на вертеле (эби-но кусияки)
    РЫБНАЯ ПОДЖАРКА
    Гуре пуктэм (суп с мясом и овощами)
    КОМПОТ ИЗ КРЫЖОВНИКА
    ПЕТЕРБУРГСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПУДИНГ
    Люля-кебаб
    СУП КРЕСТЬЯНСКИЙ
    Салат из удон (удон сарада)
    САЛАТ РУССКИЙ
    ЦЫПЛЯТА ФАРШИРОВАННЫЕ
    ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ
    МЕДОВЫЙ КИСЕЛЬ
    Каштаны с ямсом (кури кинтон)
    Сюкасен кушман (холодная похлебка с квасом и редькой)
    Мясной рулет

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Морское ухо на пару (аваби-но сакамуси) | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.