Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Блюда:   ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ

    ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ

    ПРОДУКТЫ:
    Для приготовления теста:
    3 стакана пшеничной муки,
    2 стакана воды,
    2 яйца,
    1/2 чайн. ложки соли.
    Для приготовления начинки:
    1000 г вишни,
    1 стакан сахара.
    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. Воду, используемую для приготовления вареников, сильно охладить и посолить.
    2. Высыпать муку на стол горкой. Сделать в ней углубление в виде воронки и, постепенно добавляя к муке воду, замесить тесто, добавить яйцо и продолжать месить, пока тесто не приобретет однородную эластичную консистенцию.
    3. Дать приготовленному тесту расстояться 30-40 минут.
    4. Для приготовления вишневой начинки вишню очистить от косточек, пересыпать сахаром, дать настояться на солнце 2-3 часа, выделившийся сок слить, а оставшейся вишней начинить вареники.
    5. Тесто раскатать скалкой в тонкий пласт толщиной 1-1,5 мм и краями рюмки или стакана вырезать из него кружочки диаметром примерно 4 см. На каждый кружочек теста положить немного начинки (примерно 1 чайную ложку) и защипнуть края кружочков так, чтобы получился полумесяц.
    6. В большую кастрюлю налить воду, посолить ее и нагреть. Когда вода закипит, по одному быстро опустить в воду вареники. Как только вареники всплывут, их надо вынуть из воды, сложить в глубокую тарелку, добавить немного растопленного сливочного масла, чтобы вареники не слиплись, и тут же подавать на стол.
    7. Едят вареники горячими. Отдельно к ним на выбор можно подать растопленное сливочное масло, сметану, сметану с сахаром, варенье, мед, сладкий абрикосовый соус и др.

    КАЛОРИЙНОСТЬ: 290
    ВЫХОД ПОРЦИЙ: 12
    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 3 ч.


    Метки: Блюда
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 1677

    Материал по теме:
    Сугонэн аръян (холодная похлебка с пахтой и зеленым луком)
    Каштаны с ямсом (кури кинтон)
    Рисовая каша с травой нира (нирагаю)
    Студень
    Перец фаршированный
    Мильым олашки (картофельные оладьи, Дебесский район)
    Баранина по-турецки
    Креветки на вертеле (эби-но кусияки)
    Нугыли (суп с лапшей)
    РЫБНАЯ ПОДЖАРКА
    Фрикадельки в соусе
    Кенжы пог (гороховые колобки)
    Рис с чаем (отя дзукэ)
    ГРИБЫ ПО-СЕЛЯНСКИ
    ЖАРЕНЫЕ КОЧЕРЫЖКИ
    Бифштекс рубленый
    СЫРНИКИ С МОРКОВЬЮ
    СУП КРЕСТЬЯНСКИЙ
    Мясной рулет
    ПОШЕХОНСКИЕ БЛИНЧАТЫЕ ТРУБОЧКИ
    Борщ украинский с пампушками
    РЫБА, ТУШЕННАЯ ПО-РУССКИ
    ПЕТЕРБУРГСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПУДИНГ
    САЛАТ РУССКИЙ
    Ишкемен шыд (суп с клецками)

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.