Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Таблетированный чай

    Таблетированный чай

    Есть и таблетированные чаи. Принципиально они не отличаются от плиточных, но имеют свои особенности. В таблетки весом 3–5 г прессуется самая высококачественная крошка, иногда предварительно специально размолотая в пудру. В некоторых случаях на производство лучших сортов таблетированных чаев в пудру стирается листовой чай, затем прессуемый в таблетки.
    В большинстве своем таблетированные чаи – черные, ибо они больше крошатся, больше дают сырья для таблетирования. Но в последнее время появились и зеленые таблетированные чаи. Выпускаются также таблетированные чаи с наполнителями — сахаром, сухим молоком, лимонной кислотой и другими продуктами. Обычно они подвержены, быстрой порче, поэтому их применение не получает широкого распространения.
    Таблетированные чаи не являются концентратами, хотя внешне похожи на них. Таблетка заключает в себе одну-две нормы заварки, оформленные в дозированную, компактную форму, удобную для употребления в недомашних, дорожных условиях, особенно для заварки непосредственно в чашку. Таблетированные чаи дают, как правило, замутненный, некрасивый настой. Вот почему их стали заменять пакетированными, когда чайная пудра не прессуется, а помещается в небольшие бумажные пакетики из расчета на одну-две – четыре заварки-порции.


    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 1952

    Материал по теме:
    Безопасность и охрана труда на производстве
    Классификация молочных консервов
    Обеспечение безопасности пищевых продуктов
    СЛАДКИЕ БЛЮДА
    Трепанга
    ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА НА МОЛОЧНЫХ ЗАВОДАХ
    Этикет китайского стола
    Ракообразные
    Первая ступень в сыроварении
    Жидкие дрожжи как биологический разрыхлитель теста для хлебобулочных изделий
    Бутерброды
    Черный, красный, желтый, зеленый
    Основные методы приготовления пищи
    Охрана труда и техника безопасности
    Африканский чай
    Молоко распылительной сушки
    Подготовка к продаже соленой рыбы
    Понятие о молочных консервах
    Строение тела рыбы
    НАПИТКИ
    Мясные блюда
    Организация рабочего места
    Химический состав плодов и овощей
    Пищевая ценность овощей
    Химический состав

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Таблетированный чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.