Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Таблетированный чай

    Таблетированный чай

    Есть и таблетированные чаи. Принципиально они не отличаются от плиточных, но имеют свои особенности. В таблетки весом 3–5 г прессуется самая высококачественная крошка, иногда предварительно специально размолотая в пудру. В некоторых случаях на производство лучших сортов таблетированных чаев в пудру стирается листовой чай, затем прессуемый в таблетки.
    В большинстве своем таблетированные чаи – черные, ибо они больше крошатся, больше дают сырья для таблетирования. Но в последнее время появились и зеленые таблетированные чаи. Выпускаются также таблетированные чаи с наполнителями — сахаром, сухим молоком, лимонной кислотой и другими продуктами. Обычно они подвержены, быстрой порче, поэтому их применение не получает широкого распространения.
    Таблетированные чаи не являются концентратами, хотя внешне похожи на них. Таблетка заключает в себе одну-две нормы заварки, оформленные в дозированную, компактную форму, удобную для употребления в недомашних, дорожных условиях, особенно для заварки непосредственно в чашку. Таблетированные чаи дают, как правило, замутненный, некрасивый настой. Вот почему их стали заменять пакетированными, когда чайная пудра не прессуется, а помещается в небольшие бумажные пакетики из расчета на одну-две – четыре заварки-порции.


    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 1818

    Материал по теме:
    Способы тепловой обработки
    ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫЕ ПРОЦЕССЫ ЖИРОПЕРЕРАБОТКИ-РЕШЕНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ПРОБЛЕМ ОТРАСЛИ
    История мороженого
    Светлая Пасхальная Литургия
    Подготовка к продаже соленой рыбы
    Как в старину подавали чай
    Новогодние традиции народов мира
    Мышата на свече
    Взбивательная машина МВ-6
    Культ чая в Японии
    ВИНОГРАДНЫЕ И ПЛОДОВЫЕ ВИНА
    Ассортимент вегетарианских блюд. Классификация
    Вода
    Творожные изделия
    Правила техники безопасности, которые необходимо соблюдать при изготовлении изделий
    Китайский чай
    Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы
    МОЛОЧНЫЕ ТОВАРЫ. МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    Анализ пищевой ценности пицц
    Хранение плодов и овощей
    Хранение отходов
    Полуфабрикаты из рыбы
    Банкет-фуршет
    Особенности производства хлебобулочных изделий из пророщенного зерна
    Органолептические показатели качества

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Таблетированный чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.