Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Таблетированный чай

    Таблетированный чай

    Есть и таблетированные чаи. Принципиально они не отличаются от плиточных, но имеют свои особенности. В таблетки весом 3–5 г прессуется самая высококачественная крошка, иногда предварительно специально размолотая в пудру. В некоторых случаях на производство лучших сортов таблетированных чаев в пудру стирается листовой чай, затем прессуемый в таблетки.
    В большинстве своем таблетированные чаи – черные, ибо они больше крошатся, больше дают сырья для таблетирования. Но в последнее время появились и зеленые таблетированные чаи. Выпускаются также таблетированные чаи с наполнителями — сахаром, сухим молоком, лимонной кислотой и другими продуктами. Обычно они подвержены, быстрой порче, поэтому их применение не получает широкого распространения.
    Таблетированные чаи не являются концентратами, хотя внешне похожи на них. Таблетка заключает в себе одну-две нормы заварки, оформленные в дозированную, компактную форму, удобную для употребления в недомашних, дорожных условиях, особенно для заварки непосредственно в чашку. Таблетированные чаи дают, как правило, замутненный, некрасивый настой. Вот почему их стали заменять пакетированными, когда чайная пудра не прессуется, а помещается в небольшие бумажные пакетики из расчета на одну-две – четыре заварки-порции.

    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2622

    Материал по теме:
    БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
    Кирпичный чай
    Правила эксплуатации гриля
    Культ чая в Японии
    Новый год в России
    Экспертиза качества нетрадиционных морепродуктов
    Как правильно сидеть за столом
    ФРАНЦ ХААС
    БОБОВЫЕ
    Сгущённые молочные консервы с сахаром и пищевыми наполнителями. Производство, свойства, хранение
    Факторы, формирующие свойства и качество товара
    Потребительские свойства изучаемой группы товаров
    Сливки сухие с сахаром
    МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Подготовка плодов, ягод и овощей к консервированию
    Товароведческая характеристика сырья
    Требования к кухонной посуде и таре
    Список наиболее часто встречающихся вредных компонентов
    Индийский чай
    Пасхальные обычаи
    Черный чай
    Правила эксплуатации оборудования и техники безопасности
    Православная Пасха
    Устрица Тихоокеанская
    Условия и сроки хранения

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Таблетированный чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.