Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Таблетированный чай

    Таблетированный чай

    Есть и таблетированные чаи. Принципиально они не отличаются от плиточных, но имеют свои особенности. В таблетки весом 3–5 г прессуется самая высококачественная крошка, иногда предварительно специально размолотая в пудру. В некоторых случаях на производство лучших сортов таблетированных чаев в пудру стирается листовой чай, затем прессуемый в таблетки.
    В большинстве своем таблетированные чаи – черные, ибо они больше крошатся, больше дают сырья для таблетирования. Но в последнее время появились и зеленые таблетированные чаи. Выпускаются также таблетированные чаи с наполнителями — сахаром, сухим молоком, лимонной кислотой и другими продуктами. Обычно они подвержены, быстрой порче, поэтому их применение не получает широкого распространения.
    Таблетированные чаи не являются концентратами, хотя внешне похожи на них. Таблетка заключает в себе одну-две нормы заварки, оформленные в дозированную, компактную форму, удобную для употребления в недомашних, дорожных условиях, особенно для заварки непосредственно в чашку. Таблетированные чаи дают, как правило, замутненный, некрасивый настой. Вот почему их стали заменять пакетированными, когда чайная пудра не прессуется, а помещается в небольшие бумажные пакетики из расчета на одну-две – четыре заварки-порции.

    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2238

    Материал по теме:
    ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Где и как выращивают чай
    Размораживание мясопродуктов
    Подготовка кремов, сиропов, помадок
    Товароведческая характеристика сырья
    Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны
    Технология приготовления блюд и изделий
    О ФИРМЕ WISSOLL
    Характеристика различных видов сыров по органолептическим и химическим показателям
    Молочные продукты сублимационной сушки
    Черный, красный, желтый, зеленый
    Дефекты кисломолочных продуктов
    БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ
    СГУЩЕННЫЕ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    Подготовка к продаже соленой рыбы
    Приготовление холодных супов. Ассортимент
    Жиры
    Ракообразные
    Список наиболее часто встречающихся вредных компонентов
    Минеральные вещества
    Классификация и характеристика ассортимента изучаемой группы товаров
    ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ
    Молоко сгущённое стерилизованное. Его производство, свойства, хранение
    Хранение плодов и овощей
    Дефекты сыров

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Таблетированный чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.