Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Таблетированный чай

    Таблетированный чай

    Есть и таблетированные чаи. Принципиально они не отличаются от плиточных, но имеют свои особенности. В таблетки весом 3–5 г прессуется самая высококачественная крошка, иногда предварительно специально размолотая в пудру. В некоторых случаях на производство лучших сортов таблетированных чаев в пудру стирается листовой чай, затем прессуемый в таблетки.
    В большинстве своем таблетированные чаи – черные, ибо они больше крошатся, больше дают сырья для таблетирования. Но в последнее время появились и зеленые таблетированные чаи. Выпускаются также таблетированные чаи с наполнителями — сахаром, сухим молоком, лимонной кислотой и другими продуктами. Обычно они подвержены, быстрой порче, поэтому их применение не получает широкого распространения.
    Таблетированные чаи не являются концентратами, хотя внешне похожи на них. Таблетка заключает в себе одну-две нормы заварки, оформленные в дозированную, компактную форму, удобную для употребления в недомашних, дорожных условиях, особенно для заварки непосредственно в чашку. Таблетированные чаи дают, как правило, замутненный, некрасивый настой. Вот почему их стали заменять пакетированными, когда чайная пудра не прессуется, а помещается в небольшие бумажные пакетики из расчета на одну-две – четыре заварки-порции.


    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2173

    Материал по теме:
    Званый чай
    Черный, красный, желтый, зеленый
    Молочные продукты сублимационной сушки
    Азербайджанский чай
    Воскресение Христово
    Китайский ресторан
    Хранение плодов и овощей
    Естественная убыль массы плодов и овощей при хранении
    Значение супов в питании человека
    Переработка чая
    Потребительские свойства изучаемой группы товаров
    Взбивательная машина МВУ-60 и МВУ-100
    Сливки сухие с сахаром
    Пищевая ценность овощей
    Организационно-правовая характеристика ЗАО «Гранд»
    Пути обеспечения высокого качества продукции
    Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование нетрадиционных морепродуктов
    Технологические карты
    Потребительские свойства товара
    Чай со всего света
    Моллюски
    Дневное меню
    Характеристика сырья и подготовка его к производству
    СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ И ВОДКА
    Крепкие алкогольные напитки

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Таблетированный чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.