Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Таблетированный чай

    Таблетированный чай

    Есть и таблетированные чаи. Принципиально они не отличаются от плиточных, но имеют свои особенности. В таблетки весом 3–5 г прессуется самая высококачественная крошка, иногда предварительно специально размолотая в пудру. В некоторых случаях на производство лучших сортов таблетированных чаев в пудру стирается листовой чай, затем прессуемый в таблетки.
    В большинстве своем таблетированные чаи – черные, ибо они больше крошатся, больше дают сырья для таблетирования. Но в последнее время появились и зеленые таблетированные чаи. Выпускаются также таблетированные чаи с наполнителями — сахаром, сухим молоком, лимонной кислотой и другими продуктами. Обычно они подвержены, быстрой порче, поэтому их применение не получает широкого распространения.
    Таблетированные чаи не являются концентратами, хотя внешне похожи на них. Таблетка заключает в себе одну-две нормы заварки, оформленные в дозированную, компактную форму, удобную для употребления в недомашних, дорожных условиях, особенно для заварки непосредственно в чашку. Таблетированные чаи дают, как правило, замутненный, некрасивый настой. Вот почему их стали заменять пакетированными, когда чайная пудра не прессуется, а помещается в небольшие бумажные пакетики из расчета на одну-две – четыре заварки-порции.

    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2372

    Материал по теме:
    Православная Пасха
    Черный, красный, желтый, зеленый
    Легенды китайской кулинарии
    Химический состав
    Упаковка, маркировка и хранение молочных консервов
    ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    О микроволновой печи
    Минеральные вещества
    Техника безопасности в цехе
    Этапы развития общественного питания
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке
    БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
    Хранение плодов и овощей
    Охрана труда и техника безопасности
    Потребительские свойства изучаемой группы товаров
    История русской кулинарии
    Естественная убыль массы плодов и овощей при хранении
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации
    МОЛОЧНЫЕ ТОВАРЫ. МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    СГУЩЕННЫЕ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    Китайское кулинарное искусство
    Чай со всего света
    Устойчивость плодов и овощей против заболеваний
    Трепанга
    Сухие молочные консервы

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Таблетированный чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.