Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Правила эксплуатации гриля

    Правила эксплуатации гриля

    Проверяют санитарно-техническое состояние гриля. Кварцевая трубка должна быть чистой, прозрачной, без следов жира и отпечат¬ков пальцев.
    Загрязненная трубка ухудшает инфра¬красное излучение. Ввиду хрупкости кварцевой трубки при протирании ее следует соблюдать осторожность. Затем на вертеле укрепляют продукт, подлежащий жарке, помещают его в жарочный шкаф и закрывают дверцу. Подключают гриль к электросети и включают электронагревательные элементы.
    Одновременно вклю¬чают в работу и электродвигатель, который вращает вертел со скоростью 2...2,5 оборота в минуту. Затем, выключив гриль, открывают дверку и вынимают вертел с готовыми кулинарными изде¬лиями. Окончив работу, отключают гриль от электросети, промывают внутреннюю поверхность шкафа теплой водой с моющими средствами. Алюминиевый отражатель вынимают, предварительно отвернув винт на задней стенке гриля, и промывают.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 4877

    Материал по теме:
    Желтый чай
    Анализ пищевой ценности пицц
    Значение тепловой кулинарной обработки продуктов в рациональном питании
    Черный чай
    Организация работы в цехе
    Краткая характеристика предприятия
    Правила эксплуатации оборудования и техники безопасности
    Визави за чашкой чая
    Личная гигиена
    Химический состав
    ТВОРОГ
    Молоко сгущённое стерилизованное. Его производство, свойства, хранение
    Классификация шоколада
    Организация рабочего места
    Сухие молочные консервы
    Маринады и соленья
    Санитарные требования, предъявляемые к оборудованию
    Требования к качеству сгущенных молочных консервов
    Быстрорастворимый чай
    Размораживание мясопродуктов
    Технология. Изготовление изделий из теста
    Правила эксплуатации и техника безопасности
    Закуски
    Творожные изделия
    Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Правила эксплуатации гриля | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.