Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Правила эксплуатации гриля

    Правила эксплуатации гриля

    Проверяют санитарно-техническое состояние гриля. Кварцевая трубка должна быть чистой, прозрачной, без следов жира и отпечат¬ков пальцев.
    Загрязненная трубка ухудшает инфра¬красное излучение. Ввиду хрупкости кварцевой трубки при протирании ее следует соблюдать осторожность. Затем на вертеле укрепляют продукт, подлежащий жарке, помещают его в жарочный шкаф и закрывают дверцу. Подключают гриль к электросети и включают электронагревательные элементы.
    Одновременно вклю¬чают в работу и электродвигатель, который вращает вертел со скоростью 2...2,5 оборота в минуту. Затем, выключив гриль, открывают дверку и вынимают вертел с готовыми кулинарными изде¬лиями. Окончив работу, отключают гриль от электросети, промывают внутреннюю поверхность шкафа теплой водой с моющими средствами. Алюминиевый отражатель вынимают, предварительно отвернув винт на задней стенке гриля, и промывают.

    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 5334

    Материал по теме:
    Великий Пост
    Китай многолик, и китайская кухня - тоже
    Товароведение крахмала
    Как подать кушанья на стол
    Понятие о молочных консервах
    Обработка мороженой рыбы
    Азербайджанский чай
    Техника безопасности в цехе
    Молочные продукты сублимационной сушки
    Механическая кулинарная обработка рыбы
    Подготовка к продаже соленой рыбы
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке используемого сырья
    Виды и формы товарной информации
    Взбивательная машина МВ-6
    Правила эксплуатации и техника безопасности
    ТРЕБОВАНИЕ К КАЧЕСТВУ МОЛОКА
    Пути обеспечения высокого качества продукции
    Китайское кулинарное искусство
    Экспериментальный раздел
    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Показатели качества и требования к показателям качества
    Молоко сгущённое стерилизованное. Его производство, свойства, хранение
    Новые направления в совершенствовании ассортимента и качества изучаемой группы товаров
    Товароведческая характеристика сырья
    СЛАДКИЕ БЛЮДА

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Правила эксплуатации гриля | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.