Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Правила эксплуатации гриля

    Правила эксплуатации гриля

    Проверяют санитарно-техническое состояние гриля. Кварцевая трубка должна быть чистой, прозрачной, без следов жира и отпечат¬ков пальцев.
    Загрязненная трубка ухудшает инфра¬красное излучение. Ввиду хрупкости кварцевой трубки при протирании ее следует соблюдать осторожность. Затем на вертеле укрепляют продукт, подлежащий жарке, помещают его в жарочный шкаф и закрывают дверцу. Подключают гриль к электросети и включают электронагревательные элементы.
    Одновременно вклю¬чают в работу и электродвигатель, который вращает вертел со скоростью 2...2,5 оборота в минуту. Затем, выключив гриль, открывают дверку и вынимают вертел с готовыми кулинарными изде¬лиями. Окончив работу, отключают гриль от электросети, промывают внутреннюю поверхность шкафа теплой водой с моющими средствами. Алюминиевый отражатель вынимают, предварительно отвернув винт на задней стенке гриля, и промывают.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 4469

    Материал по теме:
    Организация труда в цехе
    Технология приготовления изделий из натуральной рубленой массы
    Взбивательная машина МВУ-60 и МВУ-100
    Основные продукты в японской кухне
    Классификация и характеристика ассортимента изучаемой группы товаров
    Быстрорастворимый чай
    Пасхальные обычаи
    Возможные методы фальсификации крахмала
    Китайское кулинарное искусство
    Витамины
    Научные теории и концепции рационального питания
    Времена года и гармония на японском столе
    СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД
    ПИЩЕВАЯ И ЛЕЧЕБНАЯ ЦЕННОСТЬ ОВОЩЕЙ
    Полуфабрикаты из рыбы
    Иглокожие
    Искусство есть палочками
    Технология. Изготовление изделий из теста
    Способы подготовки продуктов
    Технология продажи соленой рыбы
    Страстная Неделя
    Товароведческая характеристика сырья
    Естественная убыль массы плодов и овощей при хранении

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Правила эксплуатации гриля | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.