Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Правила эксплуатации гриля

    Правила эксплуатации гриля

    Проверяют санитарно-техническое состояние гриля. Кварцевая трубка должна быть чистой, прозрачной, без следов жира и отпечат¬ков пальцев.
    Загрязненная трубка ухудшает инфра¬красное излучение. Ввиду хрупкости кварцевой трубки при протирании ее следует соблюдать осторожность. Затем на вертеле укрепляют продукт, подлежащий жарке, помещают его в жарочный шкаф и закрывают дверцу. Подключают гриль к электросети и включают электронагревательные элементы.
    Одновременно вклю¬чают в работу и электродвигатель, который вращает вертел со скоростью 2...2,5 оборота в минуту. Затем, выключив гриль, открывают дверку и вынимают вертел с готовыми кулинарными изде¬лиями. Окончив работу, отключают гриль от электросети, промывают внутреннюю поверхность шкафа теплой водой с моющими средствами. Алюминиевый отражатель вынимают, предварительно отвернув винт на задней стенке гриля, и промывают.

    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 5161

    Материал по теме:
    УПАКОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ МОЛОКА
    Черный чай
    Требования к качеству поступаемого на переработку сырья
    Модифицированные крахмалы
    МОЛОЧНЫЕ ТОВАРЫ. МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    Традиции украшения Пасхальных яиц
    Организация рабочего места
    Трепанга
    Отделка
    Как правильно сидеть за столом
    Классификация шоколада
    Этика поведения повара
    Чай и здоровье
    Азербайджанский чай
    Русская кухня
    Китайский чай
    Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов для приготовления блюд
    Химический состав
    Новый год в России
    Посуда – хозяйственная утварь для микроволновой печи
    Виды и формы товарной информации
    СГУЩЕННЫЕ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    Экспертиза качества чая
    Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды
    БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Правила эксплуатации гриля | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.