Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Правила эксплуатации гриля

    Правила эксплуатации гриля

    Проверяют санитарно-техническое состояние гриля. Кварцевая трубка должна быть чистой, прозрачной, без следов жира и отпечат¬ков пальцев.
    Загрязненная трубка ухудшает инфра¬красное излучение. Ввиду хрупкости кварцевой трубки при протирании ее следует соблюдать осторожность. Затем на вертеле укрепляют продукт, подлежащий жарке, помещают его в жарочный шкаф и закрывают дверцу. Подключают гриль к электросети и включают электронагревательные элементы.
    Одновременно вклю¬чают в работу и электродвигатель, который вращает вертел со скоростью 2...2,5 оборота в минуту. Затем, выключив гриль, открывают дверку и вынимают вертел с готовыми кулинарными изде¬лиями. Окончив работу, отключают гриль от электросети, промывают внутреннюю поверхность шкафа теплой водой с моющими средствами. Алюминиевый отражатель вынимают, предварительно отвернув винт на задней стенке гриля, и промывают.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 4698

    Материал по теме:
    ПРЯНО-ВКУСОВЫЕ РАСТЕНИЯ
    Показатели качества и требования к показателям качества
    Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование нетрадиционных морепродуктов
    СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    Характеристика сырья
    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Санитарные требования к оборудованию, инвентарю и инструментам
    Требования предъявляемые к готовой продукции
    СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ И ВОДКА
    БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
    Сгущенные молочные консервы
    Творожные изделия
    Пищевая ценность овощей
    Санитарно - гигиенические требования к обустройству предприятия общественного питания
    Хранение плодов и овощей
    Грузинский чай
    ПРОСТОКВАША, ЙОГУРТ, АЦИДОФИЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ, КЕФИР, КУМЫС
    Золото от Монтесумы
    Безопасность и охрана труда на производстве
    Зеленый чай
    Правила эксплуатации оборудования и техники безопасности
    О микроволновой печи
    Утренний чай
    Глинтвейн

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Правила эксплуатации гриля | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.