Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Правила эксплуатации гриля

    Правила эксплуатации гриля

    Проверяют санитарно-техническое состояние гриля. Кварцевая трубка должна быть чистой, прозрачной, без следов жира и отпечат¬ков пальцев.
    Загрязненная трубка ухудшает инфра¬красное излучение. Ввиду хрупкости кварцевой трубки при протирании ее следует соблюдать осторожность. Затем на вертеле укрепляют продукт, подлежащий жарке, помещают его в жарочный шкаф и закрывают дверцу. Подключают гриль к электросети и включают электронагревательные элементы.
    Одновременно вклю¬чают в работу и электродвигатель, который вращает вертел со скоростью 2...2,5 оборота в минуту. Затем, выключив гриль, открывают дверку и вынимают вертел с готовыми кулинарными изде¬лиями. Окончив работу, отключают гриль от электросети, промывают внутреннюю поверхность шкафа теплой водой с моющими средствами. Алюминиевый отражатель вынимают, предварительно отвернув винт на задней стенке гриля, и промывают.

    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 5636

    Материал по теме:
    Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы
    Процессы, происходящие в плодах и овощах при хранении
    Как в старину подавали чай
    Витамины
    Технологический процесс приготовления теста
    Дневное меню
    Иглокожие
    Основные направления в расширении ассортимента продукции из нетрадиционных морепродуктов
    Обеспечение безопасности пищевых продуктов
    Классификация и характеристика ассортимента изучаемой группы товаров
    Состояние и перспективы развития плодоовощного рынка России
    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Маринады и соленья
    Новогодние традиции народов мира
    Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами
    Упаковка, маркировка и хранение молочных консервов
    Требования к качеству, условия хранения и реализации
    Черный, красный, желтый, зеленый
    Полуфабрикаты из рыбы
    Русская кухня
    Приготовление полуфабрикатов из рыбы
    ЛОДЕРЗ КРОКЛААН
    Калькуляционные карты блюд и изделий
    Времена года и гармония на японском столе
    ТРЕБОВАНИЕ К КАЧЕСТВУ МОЛОКА

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Правила эксплуатации гриля | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.