Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

    БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

    Русский стол всегда был очень богат рыбными блюдами, рыба была пресноводной, она добывалась в реках и озерах, на берегах которых славянские племена, как и все другие народы, любили основывать свои поселения.
    С морской рыбой Россия познакомилась только при Петре I, став морской державой.
    Широкая популярность рыбных блюд объясняется еще и обилием постов в православной церкви, когда нельзя было употреблять в пищу ни мясо, ни яйца, ни молочные продукты.
    Рыба же считалась пищей "полупостной" и ее не полагалось есть только в самые строгие периоды постов.

    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2863

    Материал по теме:
    Общие сведения о крахмале и крахмалопродуктах
    Процессы, происходящие в плодах и овощах при хранении
    Азербайджанский чай
    Правила эксплуатации гриля
    ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА НА МОЛОЧНЫХ ЗАВОДАХ
    Ваши предложения по улучшению работы повара в холодном цеху
    Визави за чашкой чая
    Сгущенные молочные консервы
    Бракераж
    Личная гигиена повара
    Дневное меню
    УТИЛИЗАЦИЯ ОТХОДОВ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
    Банкет-фуршет
    КОНЬЯК
    Технология приготовления блюд и изделий
    Как в старину подавали чай
    Требования к качеству вкусовых товаров. (чай, кофе, приправы и пряности)
    ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Химический состав
    Научные теории и концепции рационального питания
    Гребешок Свифта
    Использование сои
    Химический состав плодов и овощей
    Товароведение крахмала
    Основные процессы приготовления

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 БЛЮДА ИЗ РЫБЫ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.