Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

    БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

    Русский стол всегда был очень богат рыбными блюдами, рыба была пресноводной, она добывалась в реках и озерах, на берегах которых славянские племена, как и все другие народы, любили основывать свои поселения.
    С морской рыбой Россия познакомилась только при Петре I, став морской державой.
    Широкая популярность рыбных блюд объясняется еще и обилием постов в православной церкви, когда нельзя было употреблять в пищу ни мясо, ни яйца, ни молочные продукты.
    Рыба же считалась пищей "полупостной" и ее не полагалось есть только в самые строгие периоды постов.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2151

    Материал по теме:
    Жиры
    Калькуляционные карты блюд и изделий
    Приготовление полуфабрикатов из рыбы
    Технология производства булочных изделий с добавками
    Русская кухня
    ФРАНЦ ХААС
    Охрана труда и техника безопасности
    СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Кирпичный чай
    УТИЛИЗАЦИЯ ОТХОДОВ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
    Этикет китайского стола
    Химический состав молока-сырья
    СГУЩЕННЫЕ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    Полуфабрикаты из рыбы
    Факторы, формирующие свойства и качество товара
    Вода
    Из истории закуски
    КОНЬЯК
    Чай со всего света
    Желтый чай
    Требования к качеству, условия хранения и реализации
    Химический состав
    Полуфабрикаты из котлетной массы
    Экспертиза товаров
    Анализ пищевой ценности пиццы

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 БЛЮДА ИЗ РЫБЫ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.