Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

    БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

    Русский стол всегда был очень богат рыбными блюдами, рыба была пресноводной, она добывалась в реках и озерах, на берегах которых славянские племена, как и все другие народы, любили основывать свои поселения.
    С морской рыбой Россия познакомилась только при Петре I, став морской державой.
    Широкая популярность рыбных блюд объясняется еще и обилием постов в православной церкви, когда нельзя было употреблять в пищу ни мясо, ни яйца, ни молочные продукты.
    Рыба же считалась пищей "полупостной" и ее не полагалось есть только в самые строгие периоды постов.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2001

    Материал по теме:
    Товароведческая характеристика сырья
    Планировка и размещение оборудования
    Ваши предложения по улучшению работы повара в холодном цеху
    Использование цветов в приготовлении блюд
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации
    БОБОВЫЕ
    Визави за чашкой чая
    О микроволновой печи
    Этикет китайского стола
    Требования предъявляемые к готовой продукции
    Использование сои
    ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Гребешок Свифта
    Кирпичный чай
    Крепкие алкогольные напитки
    Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование нетрадиционных морепродуктов
    Классификация и характеристика ассортимента изучаемой группы товаров
    ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
    Классификация и кодирование товаров
    Личная гигиена
    Хранение плодов и овощей на плодоовощной базе «ГРАНД»
    Зеленый чай
    Естественная убыль массы плодов и овощей при хранении
    КОМПЬЮТНРИЗАЦИЯ РАСЧЁТОВ ПРОИЗВОДСТВА ШОКОЛАДА
    Молоко распылительной сушки

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 БЛЮДА ИЗ РЫБЫ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.