ФРАНЦ ХААС
С каждым годом фирма «Франц Хаас» становится всё более известной в нашей стране. Её оборудование успешно работает на ведущих российских фабриках: «Большевик», «Рот Фронт», «Красный Октябрь», «Конфи», «Волжанка»,предприятиях Уфы и Ульяновска. Какие же линии пользуются большим спросом? Ежегодно на заводе под Веной изготовляют более ста довольно отличающихся друг от друга линий. В каждой стране есть свои кондитерские традиции, и сила фирмы «Хаас» в том и состоит, что её оборудование создаётся для конкретного продукта, каким бы сугубо национальным, т.е. своеобразным , он не был. Обычно кондитеры приходят в «Хаас» с вновь разработанным или традиционным продуктом, выпускающимся до этого вручную, и конструкторы совместно с лабораторией фирмы разрабатывают уникальную линию, на которую заказчику часто дают право на эксклюзивного пользования на определённый срок. Так были созданы всемирно известные продукты NUSSINI - шоколадный батончик с обсыпкой орехом на базе многослойного вафельного корпуса (фирма JACOBS SUCHARD); LEO - плиточный шоколад с вафельным корпусом (фирма NESTLE), MILKI WAY SANDWICH - многослойная вафля с различными высокими начинками глубокой гравировкой вафельного листа (фирма MARS). Так поступили и московские фабрики «Большевик» с его вафельным тортом и «Красный Октябрь» с конфетой «Мишка Косолапый». Поэтому 60% оборудования фирмы для нетрадиционного продукта.
Метки: Статьи
Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2797 |
Материал по теме:
ЧАЙ Дневное меню Плиточный чай Ферменты Этикет китайского стола Полуфабрикаты из рыбы Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование нетрадиционных морепродуктов Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы Мышата на свече Основные процессы приготовления Классификация и характеристика ассортимента соленой рыбы Моечное отделение Сливки сухие с сахаром Размораживание мясопродуктов Кухонная утварь Требования предъявляемые к готовой продукции Быстрорастворимый чай Приготовление холодных супов. Ассортимент Химический состав Планировка и размещение оборудования Русская кухня Белки Где и как выращивают чай Морепродукты Светлая Пасхальная Литургия
|