Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   ФРАНЦ ХААС

    ФРАНЦ ХААС

    С каждым годом фирма «Франц Хаас» становится всё более известной в нашей стране. Её оборудование успешно работает на ведущих российских фабриках: «Большевик», «Рот Фронт», «Красный Октябрь», «Конфи», «Волжанка»,предприятиях Уфы и Ульяновска.
    Какие же линии пользуются большим спросом?
    Ежегодно на заводе под Веной изготовляют более ста довольно отличающихся друг от друга линий. В каждой стране есть свои кондитерские традиции, и сила фирмы «Хаас» в том и состоит, что её оборудование создаётся для конкретного продукта, каким бы сугубо национальным, т.е. своеобразным , он не был. Обычно кондитеры приходят в «Хаас» с вновь разработанным или традиционным продуктом, выпускающимся до этого вручную, и конструкторы совместно с лабораторией фирмы разрабатывают уникальную линию, на которую заказчику часто дают право на эксклюзивного пользования на определённый срок. Так были созданы всемирно известные продукты NUSSINI - шоколадный батончик с обсыпкой орехом на базе многослойного вафельного корпуса (фирма JACOBS SUCHARD); LEO - плиточный шоколад с вафельным корпусом (фирма NESTLE), MILKI WAY SANDWICH - многослойная вафля с различными высокими начинками глубокой гравировкой вафельного листа (фирма MARS). Так поступили и московские фабрики «Большевик» с его вафельным тортом и «Красный Октябрь» с конфетой «Мишка Косолапый». Поэтому 60% оборудования фирмы для нетрадиционного продукта.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2282

    Материал по теме:
    КОМПЬЮТНРИЗАЦИЯ РАСЧЁТОВ ПРОИЗВОДСТВА ШОКОЛАДА
    Маринады и соленья
    Основные направления в расширении ассортимента продукции из нетрадиционных морепродуктов
    Процессы, происходящие в плодах и овощах при хранении
    Потребительские свойства товара
    История японской Кухни
    Разновидности лапши в японской кухне
    БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ
    Санитарные требования к оборудованию, инвентарю и инструментам
    ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ СЪЕДОБНЫХ ОВОЩЕЙ И РАСТЕНИЙ
    Искусство есть палочками
    Использование цветов в приготовлении блюд
    Некоторые особенности приготовления пиши в микроволновой печи
    Индийский чай
    ПРЯНО-ВКУСОВЫЕ РАСТЕНИЯ
    Чайный культ и чайная церемония
    Взбивательная машина МВ-6
    БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ
    Использование овощей и морских растений
    Модифицированные крахмалы
    Жиры
    Характеристика сырья и подготовка его к производству
    БЛИНЫ
    Отделка
    Факторы, влияющие на сохранность свойств и качества товара

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 ФРАНЦ ХААС | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.