Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   ФРАНЦ ХААС

    ФРАНЦ ХААС

    С каждым годом фирма «Франц Хаас» становится всё более известной в нашей стране. Её оборудование успешно работает на ведущих российских фабриках: «Большевик», «Рот Фронт», «Красный Октябрь», «Конфи», «Волжанка»,предприятиях Уфы и Ульяновска.
    Какие же линии пользуются большим спросом?
    Ежегодно на заводе под Веной изготовляют более ста довольно отличающихся друг от друга линий. В каждой стране есть свои кондитерские традиции, и сила фирмы «Хаас» в том и состоит, что её оборудование создаётся для конкретного продукта, каким бы сугубо национальным, т.е. своеобразным , он не был. Обычно кондитеры приходят в «Хаас» с вновь разработанным или традиционным продуктом, выпускающимся до этого вручную, и конструкторы совместно с лабораторией фирмы разрабатывают уникальную линию, на которую заказчику часто дают право на эксклюзивного пользования на определённый срок. Так были созданы всемирно известные продукты NUSSINI - шоколадный батончик с обсыпкой орехом на базе многослойного вафельного корпуса (фирма JACOBS SUCHARD); LEO - плиточный шоколад с вафельным корпусом (фирма NESTLE), MILKI WAY SANDWICH - многослойная вафля с различными высокими начинками глубокой гравировкой вафельного листа (фирма MARS). Так поступили и московские фабрики «Большевик» с его вафельным тортом и «Красный Октябрь» с конфетой «Мишка Косолапый». Поэтому 60% оборудования фирмы для нетрадиционного продукта.

    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2491

    Материал по теме:
    Этика поведения повара
    Страстная Неделя
    Православная Пасха
    Экспертиза товаров
    Хранение плодов и овощей
    Кирпичный чай
    Научные теории и концепции рационального питания
    Факторы, влияющие на сохраняемость плодов и овощей
    СЛАДКИЕ БЛЮДА
    Подготовка плодов, ягод и овощей к консервированию
    История русской кулинарии
    БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ
    Молочные продукты сублимационной сушки
    Сервировка праздничного стола
    Дефекты сгущённых молочных консервов
    Контроль качества
    Белки
    Ассортимент вегетарианских блюд. Классификация
    Праздничный пир
    Взбивательная машина МВУ-60 и МВУ-100
    Понятие о молочных консервах
    Организация работы кондитерского цеха
    Грузинский чай
    Африканский чай
    МОЛОЧНЫЕ ТОВАРЫ. МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 ФРАНЦ ХААС | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.