Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Индийский чай

    Индийский чай

    Индийские черные чаи делятся на две большие группы – североиндийские и южноиндийские. Основную массу чаев Северной Индии составляют ассамские чаи.
    В Западной Бенгалии – Дарджилинге, где на высоте свыше 2 тыс. м над уровнем моря растет китайская разновидность чая, вырабатывается лучший в Индии, да и возможно один из самых лучших в мире сортов черного чая – дарджилнг, отличающийся медово-розанистым оттенком вкуса и аромата, дающий интенсивный, яркий, красивый, бархатистый настой.
    В Южной Индии из двух районов, Керала и Мадрас, наилучшие чаи дает последний, где также разводят ассамскую разновидность. Они привлекают массового потребителя главным образом простотой употребления, ибо их темный цвет настоя и резкий, “доходчивый” чайный вкус почти всегда гарантированы, даже при не особенно тщательном заваривании.
    Индийские чаи принадлежат к так называемым тяжелым утренним чаям по характеру их употребления, а не к легким, или вечерним, в которых ценится аромат.


    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2082

    Материал по теме:
    Пути обеспечения качества изучаемой группы товаров
    Мороженные яичные продукты
    Обработка мороженой рыбы
    Классификация яиц
    Товароведческая характеристика сырья
    Общие сведения о вкусовых товарах
    БЛЮДА ИЗ ЯИЦ И ТВОРОГА
    Строение и химический состав яйца
    Этикет китайского стола
    Потребительские свойства изучаемой группы товаров
    Обработка яиц
    СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации продуктов
    Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование нетрадиционных морепродуктов
    Желтый чай
    Сгущённые молочные консервы с сахаром и пищевыми наполнителями. Производство, свойства, хранение
    Требования к кухонной посуде и таре
    Почем Оливье для народа?
    Возможные методы фальсификации крахмала
    ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
    Бутерброды
    Китайское кулинарное искусство
    Технология продажи соленой рыбы
    Организация рабочих мест в кондитерском цехе
    Углеводы

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Индийский чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.