Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Индийский чай

    Индийский чай

    Индийские черные чаи делятся на две большие группы – североиндийские и южноиндийские. Основную массу чаев Северной Индии составляют ассамские чаи.
    В Западной Бенгалии – Дарджилинге, где на высоте свыше 2 тыс. м над уровнем моря растет китайская разновидность чая, вырабатывается лучший в Индии, да и возможно один из самых лучших в мире сортов черного чая – дарджилнг, отличающийся медово-розанистым оттенком вкуса и аромата, дающий интенсивный, яркий, красивый, бархатистый настой.
    В Южной Индии из двух районов, Керала и Мадрас, наилучшие чаи дает последний, где также разводят ассамскую разновидность. Они привлекают массового потребителя главным образом простотой употребления, ибо их темный цвет настоя и резкий, “доходчивый” чайный вкус почти всегда гарантированы, даже при не особенно тщательном заваривании.
    Индийские чаи принадлежат к так называемым тяжелым утренним чаям по характеру их употребления, а не к легким, или вечерним, в которых ценится аромат.

    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2463

    Материал по теме:
    Особенности производства хлебобулочных изделий из пророщенного зерна
    Экспертиза товаров
    Легенды китайской кулинарии
    Китайский чай
    Подготовка кремов, сиропов, помадок
    Физико-химические показатели качества
    Новые направления в совершенствовании ассортимента и качества изучаемой группы товаров
    Прочие вещества пищевых продуктов
    Гребешок Свифта
    Китай многолик, и китайская кухня - тоже
    Обработка мороженой рыбы
    ТРЕБОВАНИЕ К КАЧЕСТВУ МОЛОКА
    Ассортимент товара
    Классификация молочных консервов
    Хранение плодов и овощей на плодоовощной базе «ГРАНД»
    Группы рыб
    Взбивательная машина МВ-6
    Показатели качества и требования к показателям качества
    Хранение отходов
    Криль
    Православная Пасха
    Бутерброды
    Африканский чай
    Характеристика сырья
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Индийский чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.