Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Индийский чай

    Индийский чай

    Индийские черные чаи делятся на две большие группы – североиндийские и южноиндийские. Основную массу чаев Северной Индии составляют ассамские чаи.
    В Западной Бенгалии – Дарджилинге, где на высоте свыше 2 тыс. м над уровнем моря растет китайская разновидность чая, вырабатывается лучший в Индии, да и возможно один из самых лучших в мире сортов черного чая – дарджилнг, отличающийся медово-розанистым оттенком вкуса и аромата, дающий интенсивный, яркий, красивый, бархатистый настой.
    В Южной Индии из двух районов, Керала и Мадрас, наилучшие чаи дает последний, где также разводят ассамскую разновидность. Они привлекают массового потребителя главным образом простотой употребления, ибо их темный цвет настоя и резкий, “доходчивый” чайный вкус почти всегда гарантированы, даже при не особенно тщательном заваривании.
    Индийские чаи принадлежат к так называемым тяжелым утренним чаям по характеру их употребления, а не к легким, или вечерним, в которых ценится аромат.

    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2263

    Материал по теме:
    Православная Пасха
    Оптимальный режим хранения плодов и овощей
    Основные методы приготовления пищи
    Значение супов в питании человека
    Качество яиц
    Санитарно - гигиенические требования к обустройству предприятия общественного питания
    Новые направления в совершенствовании ассортимента и качества изучаемой группы товаров
    Этикет китайского стола
    Правила эксплуатации и техника безопасности
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации продуктов
    Модифицированные крахмалы
    Национальные способы заварки
    ЧАЙ
    БЛИНЫ
    Химический состав молока-сырья
    Полуфабрикаты из рыбы
    Как подать кушанья на стол
    Великий Пост и Православная Пасха 2006 года
    Основные процессы приготовления
    ПРЯНО-ВКУСОВЫЕ РАСТЕНИЯ
    Закуски
    Красный чай
    СБИТНИ И КВАСЫ
    КЛАССИФИКАЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Этика поведения повара

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Индийский чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.