Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Индийский чай

    Индийский чай

    Индийские черные чаи делятся на две большие группы – североиндийские и южноиндийские. Основную массу чаев Северной Индии составляют ассамские чаи.
    В Западной Бенгалии – Дарджилинге, где на высоте свыше 2 тыс. м над уровнем моря растет китайская разновидность чая, вырабатывается лучший в Индии, да и возможно один из самых лучших в мире сортов черного чая – дарджилнг, отличающийся медово-розанистым оттенком вкуса и аромата, дающий интенсивный, яркий, красивый, бархатистый настой.
    В Южной Индии из двух районов, Керала и Мадрас, наилучшие чаи дает последний, где также разводят ассамскую разновидность. Они привлекают массового потребителя главным образом простотой употребления, ибо их темный цвет настоя и резкий, “доходчивый” чайный вкус почти всегда гарантированы, даже при не особенно тщательном заваривании.
    Индийские чаи принадлежат к так называемым тяжелым утренним чаям по характеру их употребления, а не к легким, или вечерним, в которых ценится аромат.


    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2184

    Материал по теме:
    Показатели качества и требования к показателям качества
    Ракообразные
    Основные процессы приготовления
    Использование сои
    Ассортимент товара
    Технология. Изготовление изделий из теста
    Технология производства булочных изделий с добавками
    Классификация яиц
    Морепродукты
    Отделочные полуфабрикаты
    СЛАДКИЕ БЛЮДА
    ПРЯНО-ВКУСОВЫЕ РАСТЕНИЯ
    СМЕТАНА
    Фарфоровая и фаянсовая посуда
    Пасхальный период
    Цейлонский чай
    СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
    Этикет китайского стола
    Значение супов в питании человека
    ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ
    Правила техники безопасности, которые необходимо соблюдать при изготовлении изделий
    Качество яиц
    Организация труда в цехе
    ЛОДЕРЗ КРОКЛААН

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Индийский чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.