Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Индийский чай

    Индийский чай

    Индийские черные чаи делятся на две большие группы – североиндийские и южноиндийские. Основную массу чаев Северной Индии составляют ассамские чаи.
    В Западной Бенгалии – Дарджилинге, где на высоте свыше 2 тыс. м над уровнем моря растет китайская разновидность чая, вырабатывается лучший в Индии, да и возможно один из самых лучших в мире сортов черного чая – дарджилнг, отличающийся медово-розанистым оттенком вкуса и аромата, дающий интенсивный, яркий, красивый, бархатистый настой.
    В Южной Индии из двух районов, Керала и Мадрас, наилучшие чаи дает последний, где также разводят ассамскую разновидность. Они привлекают массового потребителя главным образом простотой употребления, ибо их темный цвет настоя и резкий, “доходчивый” чайный вкус почти всегда гарантированы, даже при не особенно тщательном заваривании.
    Индийские чаи принадлежат к так называемым тяжелым утренним чаям по характеру их употребления, а не к легким, или вечерним, в которых ценится аромат.


    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2121

    Материал по теме:
    О ФИРМЕ WISSOLL
    Правила эксплуатации гриля
    Организация работы холодного цеха
    МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Классификация яиц
    Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов для приготовления блюд
    Требования к кухонной посуде и таре
    Страстная Неделя
    Классификация молочных консервов
    Пасхальные обычаи
    ЧАЙ
    Дефекты сухих молочных продуктов
    Культ чая в Японии
    Этикет китайского стола
    Происхождение и значение слова “чай”
    Химический состав плодов и овощей
    Мясные блюда
    Характеристика предприятий
    Хранение плодов и овощей
    КАК СОЛИТЬ РЫБУ
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке
    КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Этикет китайского стола
    Организация рабочего места при приготовлении мороженого-ассорти
    Молоко плёночной (контактной) сушки

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Индийский чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.