Главная
Статьи
Глоссарий
навигация
Статьи
Рецепты
Блюда
Глоссарий
популярное
Классификация и ассортимент свежих плодов и овощей
Калькуляционные карты блюд и изделий
Санитарно - гигиенические требования к обустройству предприятия общественного питания
Технологические карты
КАК СОЛИТЬ РЫБУ
Организация работы холодного цеха
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
Организация работы кондитерского цеха
Обработка яиц
Химический состав плодов и овощей
Статьи
:
Сливки сухие с сахаром
Сливки сухие с сахаром
Их вырабатывают путем высушивания свежих пастеризованных сливок и коровьего молока. Выпускают высшего и первого сортов. Сухие сливки в герметичной упаковке должны содержать влаги не более 4%,а в не герметичной не более 7 %.
Метки:
Статьи
Автор:
timur
(17 марта 2009) | Просмотров: 2404
Материал по теме:
Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами
Личная гигиена повара
Экспертный анализ сыра «Пошехонский»
Классификация и характеристика ассортимента изучаемой группы товаров
Роль в питании изучаемой группы товаров
Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству
Технология приготовления изделий из натуральной рубленой массы
Требования к качеству вкусовых товаров. (чай, кофе, приправы и пряности)
Жидкие дрожжи как биологический разрыхлитель теста для хлебобулочных изделий
Откуда пришел к нам чай
Сухие молочные консервы
Техника безопасности в цехе
Список необходимых кухонных принадлежностей
Фарфоровая и фаянсовая посуда
Химический состав
Моллюски
Процессы, формирующие качество готовой продукции
Мышата на свече
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ СЪЕДОБНЫХ ОВОЩЕЙ И РАСТЕНИЙ
Обработка яиц
Использование риса
Хранение плодов и овощей на плодоовощной базе «ГРАНД»
Дефекты сыров
Бракераж
ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ
архив
Январь 2010
Июнь 2009
Май 2009
Апрель 2009
Март 2009
Февраль 2009
поиск
Rambler
Copyright © 2009 Сливки сухие с сахаром | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.