Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Черный чай

    Черный чай

    Этот тип чая распространен в европейской части. Черным его называют из-за цвета готовой продукции. Такой чай дает интенсивный настой и имеет терпкий вкус, поэтому пользуется самой большой популярностью. Но интенсивный настой еще не определение качества напитка. Главное – вкус и аромат.
    Черный чай имеет несколько разновидностей. Байховый чай, состоящий из отдельных чаинок. Но выпускают этот чай в виде спрессованных плиток, состоящих из мелких чаинок, крошек и веточек. По своим качествам, он значительно уступает рассыпному.
    Нельзя не сказать и о пакетированном чае, хотя это скорее вариант упаковки. Выпуск такого чая на столько велик, что для его получения используют не только высокосортную крошку, но и стирают в порошок лист. Пакуют его в прочную неразмокаемую бумагу порционно. Отличный чай в такой упаковке выпускают в Англии (фирма “Липтон”), на Цейлоне, в США и других странах. Он удобен для быстрого приготовления напитка.
    Растворимый чай появился сравнительно недавно. Собственно, это не чай, а экстракт. Современное оборудование позволяет перевести в экстракт все растворимые вещества, содержащиеся в листе. Но при этом снижается вкус, аромат чая.
    Растворимый чай может быть черным, зеленым или в смеси. Самым большим его достоинством является скорость приготовления любой концентрации. Но черный растворимый чай получается нужного качества, поэтому спросом не пользуется.
    Растворимый зеленый чай вкуснее; его используют в лечебных целях.

    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2311

    Материал по теме:
    Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресенье)
    Десертные блюда
    Дефекты сухих молочных продуктов
    Хранение плодов и овощей
    СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ И ВОДКА
    Этикет китайского стола
    Санитарные требования к организации рабочего места
    Естественная убыль массы плодов и овощей при хранении
    Праздничный пир
    СБИТНИ И КВАСЫ
    Устойчивость плодов и овощей против заболеваний
    Значение Пасхи
    Как подать кушанья на стол
    Краткая характеристика предприятия
    Дефекты сгущённых молочных консервов
    Православная Пасха
    Классификация яиц
    Потребительские свойства товара
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    Китайский чай
    Быстрорастворимый чай
    Времена года и гармония на японском столе
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    Дефекты кисломолочных продуктов
    Характеристика пищевой и энергетической ценности пицц

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Черный чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.