Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Соленые огурцы (2ой способ)

    Соленые огурцы (2ой способ)

    Для 3-х литровой банки.

    2-2,5 кг огурцов 2 ст. ложки сахара 2 соцветия укропа 3 лавровых листа. 2 корня сельдерея или петрушки. ? Головки чеснока 10 листьев черной смородины 12 листьев вишни. 3-4 корня хрена. 50 г зрелой ягоды облепихи или 3 таблетки ацетилсалициловой кислоты. 1 ч. ложку уксусной эссенции (или 30 г уксуса 9%). 4-5 шт. перца горошком.

    Огурцы замочить в воде на 4-5 часов. Вымыть сначала в сырой воде. Затем в теплой или в горячей воде. 3-х литровую банку промыть питьевой содой. И поставить кверху дном. На горлышко чайника с кипяченой водой, держать на небольшом огне в течение 8-10 мин. - таким образом стерилизовать банку. В это время положить в кастрюлю с горячей водой, предварительно промытый укроп, листья смородины, вишни, петрушки или сельдерея. Всё прокипятить в течение 3 минут. В стерилизованную банку положить ягоды облепихи (на дно ровным слоем). Заложить прокипяченный специи и хрен, затем огурцы. Между рядами огурцов положить зубчики чеснока, лавровый лист и горошки перца. Залить половину банки кипятком, положить соль (желательно применять соль крупного помола не йодированную), сахар. Долить кипятком, влить 1 ч. ложку уксусной эссенции (следить, чтобы эссенция наливалась непосредственно в воду, а не на огурцы). Если нет облепихи, сверху положить таблетки аспирина (ацетилсалициловой кислоты). Крышки для закатывания положить в миску с кипятком и держать на огне 3-5 мин. Банку закатать крышкой и перевернуть вверх дном, чтобы проверить качество закатки.

    Метки: Рецепты
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 2078

    Материал по теме:
    Глинтвейн по рецепту старинной кухни
    Тминный соус
    Бисквит Буше
    Соус "Ткемали"
    Фасоль и рис с итальянским сыром
    Рыба, жаренная с зеленым маслом
    Бисквит с какао
    Кекс «Столичный» (весовой)
    Туркменский способ
    Грибные котлеты
    Крокеты из овощной смеси
    Капуста с начинкой
    Старинный курник из курицы и риса на сметане
    Апельсиновый торт
    Молочный соус густой
    Соус хрен со сметанной к разварной говядине или поросёнку
    Глинтвейн Яблоко
    Сметанный соус густой
    Фрукты в чайном желе
    Оладьи
    Пудинг из хлеба с копченым сыром и луком
    Грибная икра
    Чайный ликер
    Кулич пасхальный
    Луковый соус с грибами

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Соленые огурцы (2ой способ) | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.