Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Уши и губы лосиные или оленьи по-русски

    Уши и губы лосиные или оленьи по-русски

    Уши и губы опалить, залить кипятком на 5-6 часов, проскоблить хорошо ножом, ещё промыть. Пошинковать жеребейками, обжарить на масле. Отварной очищенный язык также пошинковать, всё вместе обжарить с луком и с подготовленными белыми отварными грибами, заправить белыми мелкими сухарями, натёртой лимонной цедрой, добавить лавровый лист, соль, перец, семена кинзы, пассерованные петрушку, пастернак, сельдерей, лук, добавить бульон, прокипятить, довести до готовности и вкуса. На гарнир подать макароны отварные.
    100 грамм губ, 100 грамм языка, 100 грамм ушей, 20 грамм сухарей, по 20 кореньев, 20 грамм масла сливочного, 10 грамм молотых сухарей, 200 грамм бульона, специи по вкусу, 3 грамм зелени.

    Метки: Рецепты
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 3287

    Материал по теме:
    Молочный соус жидкий
    Шарлотка с ягодами
    Чечевица с рисом и специями
    Баклажаны "под грибы"
    Кулич с лимонной цедрой
    Бисквит со сливочным маслом. (Кексовое тесто)
    Рыбные отходы
    Салат свекольный
    Хрустящие огурчики
    Бутерброд с килькой и килечным маслом
    Окрошка мясная
    Бутерброды открытые
    Маринованный перец
    Студень из капусты
    Кулич с апельсиновой цедрой
    Пудинг из брокколи с сыром
    Светлый основной соус
    Технологический процесс приготовления теста
    Чайные бальзамы
    Торт “Крещатик”
    Глинтвейн "Каролина"
    Японский способ
    Клубничный соус с лимоном
    Сметанный соус с томатом и луком
    Горячие бутерброды или гренки

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Уши и губы лосиные или оленьи по-русски | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.