Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Уши и губы лосиные или оленьи по-русски

    Уши и губы лосиные или оленьи по-русски

    Уши и губы опалить, залить кипятком на 5-6 часов, проскоблить хорошо ножом, ещё промыть. Пошинковать жеребейками, обжарить на масле. Отварной очищенный язык также пошинковать, всё вместе обжарить с луком и с подготовленными белыми отварными грибами, заправить белыми мелкими сухарями, натёртой лимонной цедрой, добавить лавровый лист, соль, перец, семена кинзы, пассерованные петрушку, пастернак, сельдерей, лук, добавить бульон, прокипятить, довести до готовности и вкуса. На гарнир подать макароны отварные.
    100 грамм губ, 100 грамм языка, 100 грамм ушей, 20 грамм сухарей, по 20 кореньев, 20 грамм масла сливочного, 10 грамм молотых сухарей, 200 грамм бульона, специи по вкусу, 3 грамм зелени.


    Метки: Рецепты
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2802

    Материал по теме:
    Сметанный соус с томатом и луком
    Кетчуп домашний
    Английский способ
    Кулич с апельсиновой цедрой
    Кекс «Столичный» (весовой)
    Салат свекольный
    Оладьи
    Французкое рождественское полено
    Картофельный торт
    Полуфабрикаты из котлетной и кнельной массы
    Аджика сладкая
    Приготовление меренг
    Клубничный соус с лимоном
    Кабачки, фаршированные фруктами и орехами
    Фасоль в соусе чилли
    Кабачки маринованные с болгарским перцем
    Щи зеленые с яйцом
    Окрошка мясная на кефире
    Туркменский способ
    Икра свекольная
    Китайские способы
    Кулич пасхальный
    Щи постные николаевские
    Грибная икра
    Яблочный соус (вариант 2)

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Уши и губы лосиные или оленьи по-русски | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.