Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Уши и губы лосиные или оленьи по-русски

    Уши и губы лосиные или оленьи по-русски

    Уши и губы опалить, залить кипятком на 5-6 часов, проскоблить хорошо ножом, ещё промыть. Пошинковать жеребейками, обжарить на масле. Отварной очищенный язык также пошинковать, всё вместе обжарить с луком и с подготовленными белыми отварными грибами, заправить белыми мелкими сухарями, натёртой лимонной цедрой, добавить лавровый лист, соль, перец, семена кинзы, пассерованные петрушку, пастернак, сельдерей, лук, добавить бульон, прокипятить, довести до готовности и вкуса. На гарнир подать макароны отварные.
    100 грамм губ, 100 грамм языка, 100 грамм ушей, 20 грамм сухарей, по 20 кореньев, 20 грамм масла сливочного, 10 грамм молотых сухарей, 200 грамм бульона, специи по вкусу, 3 грамм зелени.


    Метки: Рецепты
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2860

    Материал по теме:
    Глинтвейн Десертный
    Технологический процесс приготовления теста
    Японский способ
    Солёные огурцы
    Лимонные пирожные
    ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ
    Баклажанная икра
    Перец, фаршированный овощами, в маринаде
    Кулич миндальный
    Торт “Крещатик”
    Китайские способы
    Огурцы, консервируемые по-особому
    Каша рисовая с овощами
    Оладьи
    Монгольский способ
    Обработка соленой рыбы
    Закуска из баклажанов впрок
    Красный соус с чесноком
    СЫР ИЗ ПТИЦЫ
    Запеканка из картофеля и перца
    Кетчуп-2
    Сальник из ливера и печёнки баранины
    Картофельный торт
    Бутерброд с рыбой горячего копчения
    Кабачки маринованные с болгарским перцем

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Уши и губы лосиные или оленьи по-русски | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.