Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Уши и губы лосиные или оленьи по-русски

    Уши и губы лосиные или оленьи по-русски

    Уши и губы опалить, залить кипятком на 5-6 часов, проскоблить хорошо ножом, ещё промыть. Пошинковать жеребейками, обжарить на масле. Отварной очищенный язык также пошинковать, всё вместе обжарить с луком и с подготовленными белыми отварными грибами, заправить белыми мелкими сухарями, натёртой лимонной цедрой, добавить лавровый лист, соль, перец, семена кинзы, пассерованные петрушку, пастернак, сельдерей, лук, добавить бульон, прокипятить, довести до готовности и вкуса. На гарнир подать макароны отварные.
    100 грамм губ, 100 грамм языка, 100 грамм ушей, 20 грамм сухарей, по 20 кореньев, 20 грамм масла сливочного, 10 грамм молотых сухарей, 200 грамм бульона, специи по вкусу, 3 грамм зелени.

    Метки: Рецепты
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 3362

    Материал по теме:
    Омлет по – восточному
    Окрошка овощная
    Бутерброд с крабами
    Огурцы со смородиной (маринованные)
    Пицца "Го-го"
    Щи зеленые с мясом
    Кетчуп домашний
    Соус хрен со сметанной к разварной говядине или поросёнку
    Аджика сладкая
    Миндальное тесто
    Бисквит "ПРАГА"
    Обработка соленой рыбы
    Разделка рыбы для фарширования
    Молочный соус средней густоты
    Индийский способ
    Бисквит с какао
    Технологический процесс приготовления теста
    Чайный крюшон с цветами бузины
    Колдуны с рисом и яйцом
    Запеканка из картофеля и перца
    Кулич по-польски
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Закуска из баклажанов впрок
    Соленые огурцы (1ый способ)
    Глинтвейн Новогодний

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Уши и губы лосиные или оленьи по-русски | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.