Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Уши и губы лосиные или оленьи по-русски

    Уши и губы лосиные или оленьи по-русски

    Уши и губы опалить, залить кипятком на 5-6 часов, проскоблить хорошо ножом, ещё промыть. Пошинковать жеребейками, обжарить на масле. Отварной очищенный язык также пошинковать, всё вместе обжарить с луком и с подготовленными белыми отварными грибами, заправить белыми мелкими сухарями, натёртой лимонной цедрой, добавить лавровый лист, соль, перец, семена кинзы, пассерованные петрушку, пастернак, сельдерей, лук, добавить бульон, прокипятить, довести до готовности и вкуса. На гарнир подать макароны отварные.
    100 грамм губ, 100 грамм языка, 100 грамм ушей, 20 грамм сухарей, по 20 кореньев, 20 грамм масла сливочного, 10 грамм молотых сухарей, 200 грамм бульона, специи по вкусу, 3 грамм зелени.

    Метки: Рецепты
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 3496

    Материал по теме:
    Соус из уксуса и пряностей
    Пицца "Го-го"
    Пицца "Лиза"
    Способы посола рыбы
    Бигус из капусты со свиной головизной
    Крем “Шарлотт”
    Миндальное тесто
    Фаршированный перец
    Борщ холодный
    Технологический процесс приготовления теста
    Пицца "Маргарита"
    Запеканка из сладкого перца с сыром
    Глинтвейн по рецепту старинной кухни
    Глинтвейн классический
    Рыба, жаренная на вертеле
    Луковый соус с грибами
    Консервирование острого перца
    Окрошка мясная
    Соус с желтками
    Кабачки с чесноком
    Кулич с изюмом
    Баклажаны в томатном соусе
    Рыбные отходы
    Помидоры солёные
    Глинтвейн Hектаp

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Уши и губы лосиные или оленьи по-русски | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.