Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Уши и губы лосиные или оленьи по-русски

    Уши и губы лосиные или оленьи по-русски

    Уши и губы опалить, залить кипятком на 5-6 часов, проскоблить хорошо ножом, ещё промыть. Пошинковать жеребейками, обжарить на масле. Отварной очищенный язык также пошинковать, всё вместе обжарить с луком и с подготовленными белыми отварными грибами, заправить белыми мелкими сухарями, натёртой лимонной цедрой, добавить лавровый лист, соль, перец, семена кинзы, пассерованные петрушку, пастернак, сельдерей, лук, добавить бульон, прокипятить, довести до готовности и вкуса. На гарнир подать макароны отварные.
    100 грамм губ, 100 грамм языка, 100 грамм ушей, 20 грамм сухарей, по 20 кореньев, 20 грамм масла сливочного, 10 грамм молотых сухарей, 200 грамм бульона, специи по вкусу, 3 грамм зелени.

    Метки: Рецепты
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 3226

    Материал по теме:
    Торт “Крещатик”
    Закусочные бутерброды
    Томатно-яичный крем
    Натуральный сметанный соус
    Глинтвейн по рецепту старинной кухни
    Приготовление хлебного кваса
    Яичный соус с горчицей
    Английский способ
    Варенья из редьки с орехами и цедрой апельсина
    Бутерброд с курицей или дичью
    Молочный соус жидкий
    Пицца "Го-го"
    Глинтвейн Шахерезада
    Рецепты маринадов (грибы)
    Соус с желтками
    Кулич Пасхальный
    Капуста с начинкой
    Огурчики малосольные
    Монгольский способ
    Клубнично – лимонный торт
    Острый светлый соус
    Глинтвейн "Осень"
    Глинтвейн на красном вине
    Аджика
    Иранский способ

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Уши и губы лосиные или оленьи по-русски | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.