Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Уши и губы лосиные или оленьи по-русски

    Уши и губы лосиные или оленьи по-русски

    Уши и губы опалить, залить кипятком на 5-6 часов, проскоблить хорошо ножом, ещё промыть. Пошинковать жеребейками, обжарить на масле. Отварной очищенный язык также пошинковать, всё вместе обжарить с луком и с подготовленными белыми отварными грибами, заправить белыми мелкими сухарями, натёртой лимонной цедрой, добавить лавровый лист, соль, перец, семена кинзы, пассерованные петрушку, пастернак, сельдерей, лук, добавить бульон, прокипятить, довести до готовности и вкуса. На гарнир подать макароны отварные.
    100 грамм губ, 100 грамм языка, 100 грамм ушей, 20 грамм сухарей, по 20 кореньев, 20 грамм масла сливочного, 10 грамм молотых сухарей, 200 грамм бульона, специи по вкусу, 3 грамм зелени.

    Метки: Рецепты
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2985

    Материал по теме:
    Колдуны с рисом и яйцом
    Бутерброд с копчёным угрем
    Узбекский способ
    Бургеры с рисом и чечевицей
    Соус винегрет
    Запеканка из картофеля и перца
    Простой ореховый соус (Грузия)
    Луковый соус с грибами
    Рыбные отходы
    Заваривание чая. Чай из чайника
    Глинтвейн Яблоко
    Кулич пасхальный
    Глинтвейн Шахеpезада
    Китайские способы
    Баклажаны в томатном соусе
    Овощной плов с нутом
    Щи зеленые с яйцом
    Рыба, жаренная на вертеле
    Экзотический торт с йогуртом
    Рыба, жаренная в тесте
    Икра свекольная
    Тминный соус
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Свекольник холодный
    Рыба, жаренная с зеленым маслом

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Уши и губы лосиные или оленьи по-русски | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.