Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Уши и губы лосиные или оленьи по-русски

    Уши и губы лосиные или оленьи по-русски

    Уши и губы опалить, залить кипятком на 5-6 часов, проскоблить хорошо ножом, ещё промыть. Пошинковать жеребейками, обжарить на масле. Отварной очищенный язык также пошинковать, всё вместе обжарить с луком и с подготовленными белыми отварными грибами, заправить белыми мелкими сухарями, натёртой лимонной цедрой, добавить лавровый лист, соль, перец, семена кинзы, пассерованные петрушку, пастернак, сельдерей, лук, добавить бульон, прокипятить, довести до готовности и вкуса. На гарнир подать макароны отварные.
    100 грамм губ, 100 грамм языка, 100 грамм ушей, 20 грамм сухарей, по 20 кореньев, 20 грамм масла сливочного, 10 грамм молотых сухарей, 200 грамм бульона, специи по вкусу, 3 грамм зелени.

    Метки: Рецепты
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 3177

    Материал по теме:
    Торт “Крещатик”
    Соус из уксуса и пряностей
    Икра свекольная
    Щи постные николаевские
    Заваривание чая. Чай из чайника
    Ароматизированный соус
    Татарский соус (из майонеза с соленым огурцом)
    Приготовление кубанских блюд из рыбы
    Запеканка из картофеля и перца
    Красный соус с чесноком
    Молочный соус средней густоты
    Соус "Ткемали"
    Томатный флен с баклажанами
    Бутерброд с рыбой горячего копчения
    Хрустящие огурчики
    Пицца "Лиза"
    Соус винегрет
    Салат впрок "Пальчики оближешь"
    Глинтвейн на красном вине
    Пицца по-деревенски
    Чай из самовара
    Сальник из ливера и печёнки баранины
    Красный соус с вином
    Бутерброд с копчёным угрем
    Кулич Пасхальный

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Уши и губы лосиные или оленьи по-русски | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.