Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Уши и губы лосиные или оленьи по-русски

    Уши и губы лосиные или оленьи по-русски

    Уши и губы опалить, залить кипятком на 5-6 часов, проскоблить хорошо ножом, ещё промыть. Пошинковать жеребейками, обжарить на масле. Отварной очищенный язык также пошинковать, всё вместе обжарить с луком и с подготовленными белыми отварными грибами, заправить белыми мелкими сухарями, натёртой лимонной цедрой, добавить лавровый лист, соль, перец, семена кинзы, пассерованные петрушку, пастернак, сельдерей, лук, добавить бульон, прокипятить, довести до готовности и вкуса. На гарнир подать макароны отварные.
    100 грамм губ, 100 грамм языка, 100 грамм ушей, 20 грамм сухарей, по 20 кореньев, 20 грамм масла сливочного, 10 грамм молотых сухарей, 200 грамм бульона, специи по вкусу, 3 грамм зелени.


    Метки: Рецепты
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2908

    Материал по теме:
    Хлебный квас
    Рыбные отходы
    Узбекский способ
    Варенья из редьки с орехами
    Закусочные бутерброды
    Ароматизированный соус
    Туркменский способ
    Борщ холодный мясной
    Монгольский способ
    Огурцы солёные
    Клубнично – лимонный торт
    Кулич царский
    Чайные бальзамы
    Салат впрок "Пальчики оближешь"
    Луковый соус с грибами
    Бутерброд с курицей или дичью
    Бисквит с какао
    Технологический процесс приготовления теста
    Бутерброд с килькой и килечным маслом
    Французкое рождественское полено
    Бисквит Буше
    Охотничий соус с красным вином
    Открытый пирог с картофелем и пореем
    Огурцы малосольные на белом хлебе
    Киш их кабачков с сыром

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Уши и губы лосиные или оленьи по-русски | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.