Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Помидоры солёные

    Помидоры солёные

    Приготовление:

    Одно из главных условий - помидоры должны быть спелыми. Их моют, обсушивают. Сухими складывают в подготовленную, также сухую трехлитровую банку, сверху кладут 2-3 сладких перца, лучше зеленого цвета. Готовят пряности: хрен и чеснок режут на мелкие кусочки (их понадобится на каждую банку по небольшой щепотке), 2-3 лавровых листа, стебель зрелого укропа с 'зонтиком'. Пряности кладутся сверху, укроп в последнюю очередь. Его просто сворачивают кольцом, и им как бы закрывают горлышко банки.

    В ведро на дно кладут деревянный кружок или дощечки и ставят на них банку с помидорами. Наливают в ведро холодную воду так, чтобы она доходила до скоса стенок банки (если налить больше, кипящая вода может попасть внутрь). Вода нагревается до кипения, кипит минуты 3-4, за это время помидоры хорошенько прогреваются.

    Одновременно кипятят рассол из расчета одна столовая полная (чуть с 'горбочком') ложка крупной соли на 1,1 л воды.

    Прогретую банку вынимают из ведра и засыпают в нее (по-прежнему сухую!) столовую (с верхом) ложку сахарного песка, вливают полную столовую ложку 9%-ного уксуса. Затем заливают в банку кипящий рассол с верхом, чтобы протек наружу, и тут же закатывают.

    Метки: Рецепты
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 1938

    Материал по теме:
    Луковый соус с грибами
    Миндалный торт
    Салат впрок "Пальчики оближешь"
    Старинный курник из курицы и риса на сметане
    Фрукты, ягоды
    Омлет по – восточному
    Консервирование острого перца
    Монгольский способ
    Охотничий чай
    Пицца "Маргарита"
    Экзотический торт с йогуртом
    Паэлья с тофу
    Огурцы, консервируемые по-особому
    Чечевица с рисом и специями
    Запеканка из картофеля и перца
    Яблочный соус (вариант 2)
    Приготовление хлебного кваса
    Бисквитный пирог с яблоками
    Кетчуп домашний
    Сметанный соус с томатом и луком
    Баклажаны по-итальянски
    Кулич царский
    Пицца "Мейсон"
    Французкое рождественское полено
    Апельсиновый торт

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Помидоры солёные | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.