Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Помидоры солёные

    Помидоры солёные

    Приготовление:

    Одно из главных условий - помидоры должны быть спелыми. Их моют, обсушивают. Сухими складывают в подготовленную, также сухую трехлитровую банку, сверху кладут 2-3 сладких перца, лучше зеленого цвета. Готовят пряности: хрен и чеснок режут на мелкие кусочки (их понадобится на каждую банку по небольшой щепотке), 2-3 лавровых листа, стебель зрелого укропа с 'зонтиком'. Пряности кладутся сверху, укроп в последнюю очередь. Его просто сворачивают кольцом, и им как бы закрывают горлышко банки.

    В ведро на дно кладут деревянный кружок или дощечки и ставят на них банку с помидорами. Наливают в ведро холодную воду так, чтобы она доходила до скоса стенок банки (если налить больше, кипящая вода может попасть внутрь). Вода нагревается до кипения, кипит минуты 3-4, за это время помидоры хорошенько прогреваются.

    Одновременно кипятят рассол из расчета одна столовая полная (чуть с 'горбочком') ложка крупной соли на 1,1 л воды.

    Прогретую банку вынимают из ведра и засыпают в нее (по-прежнему сухую!) столовую (с верхом) ложку сахарного песка, вливают полную столовую ложку 9%-ного уксуса. Затем заливают в банку кипящий рассол с верхом, чтобы протек наружу, и тут же закатывают.

    Метки: Рецепты
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 2122

    Материал по теме:
    Луковый соус с грибами
    Ушное
    Молочный сладкий соус
    Щи зеленые с яйцом
    Калзоне с тремя разными сырами
    Каша рисовая с овощами
    Чайные коктейли
    Открытый пирог с картофелем и пореем
    Пицца с морепродуктами
    Бисквит со сливочным маслом. (Кексовое тесто)
    Закуска из баклажанов впрок
    Белый мясной бульон
    Капуста с начинкой
    Бисквит с какао
    Лимонные пирожные
    Студень из капусты
    Пироженое "Картошка"
    Технологический процесс приготовления теста
    Иранский способ
    Коричневый мясной бульон
    Чайный крюшон с цветами бузины
    Соус с сельдереем или петрушкой
    Баклажаны
    Обработка соленой рыбы
    Аджика кабачковая

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Помидоры солёные | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.