Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Помидоры солёные

    Помидоры солёные

    Приготовление:

    Одно из главных условий - помидоры должны быть спелыми. Их моют, обсушивают. Сухими складывают в подготовленную, также сухую трехлитровую банку, сверху кладут 2-3 сладких перца, лучше зеленого цвета. Готовят пряности: хрен и чеснок режут на мелкие кусочки (их понадобится на каждую банку по небольшой щепотке), 2-3 лавровых листа, стебель зрелого укропа с 'зонтиком'. Пряности кладутся сверху, укроп в последнюю очередь. Его просто сворачивают кольцом, и им как бы закрывают горлышко банки.

    В ведро на дно кладут деревянный кружок или дощечки и ставят на них банку с помидорами. Наливают в ведро холодную воду так, чтобы она доходила до скоса стенок банки (если налить больше, кипящая вода может попасть внутрь). Вода нагревается до кипения, кипит минуты 3-4, за это время помидоры хорошенько прогреваются.

    Одновременно кипятят рассол из расчета одна столовая полная (чуть с 'горбочком') ложка крупной соли на 1,1 л воды.

    Прогретую банку вынимают из ведра и засыпают в нее (по-прежнему сухую!) столовую (с верхом) ложку сахарного песка, вливают полную столовую ложку 9%-ного уксуса. Затем заливают в банку кипящий рассол с верхом, чтобы протек наружу, и тут же закатывают.

    Метки: Рецепты
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 2021

    Материал по теме:
    Огурцы маринованные
    Сальник из ливера и печёнки баранины
    Кабачки с чесноком
    Печенье нарезное
    Кулич царский
    Ченчэхалю - яичный бисквит
    Грибной винегрет
    Укропный соус
    Пицца с угрем
    Полосатые бутерброды
    Обработка соленой рыбы
    Латиноамериканский, или кубинский, способ
    Молочный соус средней густоты
    Тортики с карликовыми апельсинами и фунуком
    Сметанный соус с хреном (вариант 1)
    Бисквит с какао-порошком
    Заваривание чая. Чай из чайника
    Картофельный торт
    Красный соус с чесноком
    Пицца по-деревенски
    Бисквит
    Глинтвейн Hектаp
    Тибетский способ
    Бутерброд с ветчиной
    Картофель фаршированный

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Помидоры солёные | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.