Светлый основной соус
2 cm. ложки сливок или сметаны, 2 cm. ложки маргарина или сбивочного масла, 2 cm. ложки пшеничной муки, 1 ч. ложка сливочного масла для заправки, соль по вкусу.
Маргарин или масло растопить и прокаливать, пока не испарится вода, которая в них содержится. Добавить муку, поджарить ее до светло-желтого цвета, затем подлить, все время помешивая, жидкость. Варить соус несколько минут, посолить. Сливки и масло добавить к готовому соусу и после этого соус больше не варить.
Подавать к вареному мясу, ко всем блюдам из фарша и субпродуктов.
Метки: Рецепты
Автор: blin (2 июня 2009) | Просмотров: 1932 |
Материал по теме:
Соленые огурцы (2ой способ)
Открытый пирог с картофелем и пореем
Кулич пасхальный
Артишоки с манными клецками
Торт "Принц – Регент"
Огурцы со смородиной (маринованные)
Пицца "Лиза"
Бисквитный пирог с яблоками
Приготовление кубанских блюд из рыбы
Капуста с начинкой
Рыба, жаренная с луком по-ленинградски
Кекс «Столичный» (штучный)
Глинтвейн Апельсиновый
Борщ холодный
Соус "Ткемали"
Монгольский способ
Блины
Пицца "Маринара"
Окрошка мясная
Бургеры с рисом и чечевицей
Глинтвейн "Осень"
Бутерброд с рыбой горячего копчения
Студень из капусты
Огурцы кисло-сладкие (маринованные)
Огурцы маринованные
|
навигация