Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Томатный флен с баклажанами

    Томатный флен с баклажанами

    4 порции
    Подготовка: 1 час
    Приготовление: 50 минут
    300г песочного теста, 250г баклажанов, нарезать, 1 ½ чайной ложки соли, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 луковица, мелко нарезать, 1 сладкий зеленый перец, очистить от семян и порубить, 2 толченых зубчика чеснока, 2 больших сливовидных помидора, снять кожу, разрезать на 4 части, выбрать семена, 60г вяленых томатов в масле, слит масло и порезать 9можно заменить свежими помидорами), 2 столовые ложки свежего измельченного базилика, 3 яйца. Я стакан молока, 1 чайная ложка сушеного базилика, молотый черный перец, 60г сыра пармезан, натереть, веточки базилика для украшения.
    Нагреть духовку до 200 оС. Раскатать кусок теста в круглую лепешку диаметром 25см. Положить тесто в круглую форму, края обработать, в нескольких местах сделать проколы, поставить на 30 минут в холодильник. Затем выпекать 10 минут, вынуть и остудить. Посыпать баклажаны солью (1 чайная ложка), чтобы ликвидировать горечь. Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде и жарить в нем лук, перец и чеснок примерно 3 минуты, затем выложить смесь на тарелку. Слегка подрумянить в сковороде каждый кусочек баклажанов с обеих сторон. Выложить на бумагу, чтобы промокнуть масло. В форму с тестом вложить равномерно смесь лука с перцем и чесноком, сверху положить баклажаны и помидоры. Самый верхний слой – томаты и базилик. Взбить яйца с молоком, сушенным базиликом, посолить и поперчить, всыпать тертый сыр и всю смесь выложить в приготовленную для запекания форму с пирогом. Уменьшить жар в духовке до 190 оС и печь 30 – 40 минут, пока начинка не станет пышной. Украсить веточками свежего базилика и подать на стол с зеленым салатом.

    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1828

    Материал по теме:
    Кулич шафранный
    Технологический процесс приготовления теста
    Бисквитный пирог с яблоками
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Глинтвейн "Каролина"
    Каша рисовая с овощами
    Икра свекольная
    Бисквит
    Тофу в арахисовом соусе
    Сметанный соус с паприкой
    Торт с персиками
    Грибные котлеты
    Бисквит сухой
    Торт «Пралине»
    Салат из редьки с творогом и орехами по-русски
    Баклажаны
    Бисквит "ПРАГА"
    Рыба, жаренная с зеленым маслом
    Окрошка мясная
    Глинтвейн по рецепту старинной кухни
    Грибная икра
    Огурцы со смородиной (маринованные)
    Окрошка овощная на кефире
    Соленые огурцы (2ой способ)
    Огонёк из баклажан для длительного хранения

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Томатный флен с баклажанами | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.