Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Томатный флен с баклажанами

    Томатный флен с баклажанами

    4 порции
    Подготовка: 1 час
    Приготовление: 50 минут
    300г песочного теста, 250г баклажанов, нарезать, 1 ½ чайной ложки соли, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 луковица, мелко нарезать, 1 сладкий зеленый перец, очистить от семян и порубить, 2 толченых зубчика чеснока, 2 больших сливовидных помидора, снять кожу, разрезать на 4 части, выбрать семена, 60г вяленых томатов в масле, слит масло и порезать 9можно заменить свежими помидорами), 2 столовые ложки свежего измельченного базилика, 3 яйца. Я стакан молока, 1 чайная ложка сушеного базилика, молотый черный перец, 60г сыра пармезан, натереть, веточки базилика для украшения.
    Нагреть духовку до 200 оС. Раскатать кусок теста в круглую лепешку диаметром 25см. Положить тесто в круглую форму, края обработать, в нескольких местах сделать проколы, поставить на 30 минут в холодильник. Затем выпекать 10 минут, вынуть и остудить. Посыпать баклажаны солью (1 чайная ложка), чтобы ликвидировать горечь. Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде и жарить в нем лук, перец и чеснок примерно 3 минуты, затем выложить смесь на тарелку. Слегка подрумянить в сковороде каждый кусочек баклажанов с обеих сторон. Выложить на бумагу, чтобы промокнуть масло. В форму с тестом вложить равномерно смесь лука с перцем и чесноком, сверху положить баклажаны и помидоры. Самый верхний слой – томаты и базилик. Взбить яйца с молоком, сушенным базиликом, посолить и поперчить, всыпать тертый сыр и всю смесь выложить в приготовленную для запекания форму с пирогом. Уменьшить жар в духовке до 190 оС и печь 30 – 40 минут, пока начинка не станет пышной. Украсить веточками свежего базилика и подать на стол с зеленым салатом.


    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1665

    Материал по теме:
    Варенья из редьки с орехами и цедрой апельсина
    Чай со льдом
    Бигус из капусты со свиной головизной
    Салат свекольный
    Огурцы маринованные
    Кекс «Столичный» (штучный)
    Бисквит сухой
    Пицца по-деревенски
    Татарский соус (из майонеза с соленым огурцом)
    Бисквитный пирог с яблоками
    Огурцы кисло-сладкие (маринованные)
    Консервирование острого перца
    Пудинг из хлеба с копченым сыром и луком
    Фрукты в чайном желе
    Хрустящие огурчики
    Глинтвейн по рецепту старинной кухни
    Чайные коктейли
    Кетчуп-2
    Чайные бальзамы
    Капуста с начинкой
    Соус с желтками
    Глинтвейн Ямайский
    Молочный соус густой
    Апельсиновое варенье (из кабачков)
    Чайные напитки

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Томатный флен с баклажанами | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.