Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Томатный флен с баклажанами

    Томатный флен с баклажанами

    4 порции
    Подготовка: 1 час
    Приготовление: 50 минут
    300г песочного теста, 250г баклажанов, нарезать, 1 ½ чайной ложки соли, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 луковица, мелко нарезать, 1 сладкий зеленый перец, очистить от семян и порубить, 2 толченых зубчика чеснока, 2 больших сливовидных помидора, снять кожу, разрезать на 4 части, выбрать семена, 60г вяленых томатов в масле, слит масло и порезать 9можно заменить свежими помидорами), 2 столовые ложки свежего измельченного базилика, 3 яйца. Я стакан молока, 1 чайная ложка сушеного базилика, молотый черный перец, 60г сыра пармезан, натереть, веточки базилика для украшения.
    Нагреть духовку до 200 оС. Раскатать кусок теста в круглую лепешку диаметром 25см. Положить тесто в круглую форму, края обработать, в нескольких местах сделать проколы, поставить на 30 минут в холодильник. Затем выпекать 10 минут, вынуть и остудить. Посыпать баклажаны солью (1 чайная ложка), чтобы ликвидировать горечь. Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде и жарить в нем лук, перец и чеснок примерно 3 минуты, затем выложить смесь на тарелку. Слегка подрумянить в сковороде каждый кусочек баклажанов с обеих сторон. Выложить на бумагу, чтобы промокнуть масло. В форму с тестом вложить равномерно смесь лука с перцем и чесноком, сверху положить баклажаны и помидоры. Самый верхний слой – томаты и базилик. Взбить яйца с молоком, сушенным базиликом, посолить и поперчить, всыпать тертый сыр и всю смесь выложить в приготовленную для запекания форму с пирогом. Уменьшить жар в духовке до 190 оС и печь 30 – 40 минут, пока начинка не станет пышной. Украсить веточками свежего базилика и подать на стол с зеленым салатом.

    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1688

    Материал по теме:
    Плюшка с маком
    Основной красный соус
    Соус с сельдереем или петрушкой
    Артишоки с манными клецками
    Бисквитный пирог с яблоками
    Сальник из ливера и печёнки баранины
    Чайный ликер
    Баклажаны "под грибы"
    Японский способ
    Татарский соус (из майонеза с соленым огурцом)
    Кабачки, фаршированные фруктами и орехами
    Торт с персиками
    Овощной плов с нутом
    Торт “Крещатик”
    Бутерброд с килькой и килечным маслом
    Разделка рыбы для фарширования
    Способы посола рыбы
    Блины
    Бигус из капусты со свиной головизной
    Глинтвейн классический
    Яичный соус с горчицей
    Окрошка мясная на кефире
    Огурцы, консервируемые по-особому
    Пудинг из хлеба с копченым сыром и луком
    Индийский способ

      архив
     
      поиск


    Rambler's Top100
    Copyright © 2009 Томатный флен с баклажанами | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.