Пудинг из хлеба с копченым сыром и луком

4 порции
Подготовка:
Приготовление: 45 минут
2 столовые ложки оливкового масла, 450г лука, нарезать 4 больших куска хлеба с отрубями, корки отрезать, хлеб нарезать треугольничками. 4 яйца, 450г молока, молотый черный перец, 1 столовая ложка горчицы, 120г сыра чеддер, натереть, 120г копченого сыра, нарезать маленькими кубиками.

Нагреть духовку до 180 оС. Оливковое масло разогреть в большой сковороде, потомить в нем лук, пока не станет мягким. Добавить хлеб, хорошо перемешать с луком. Взбить яйца с молоком в большой миске, положить туда горчицу и перец. Отложить 2 столовые ложки сыра, а остальной и весь копченый сыр высыпать в миску с молочно-яичной смесью. Туда же аккуратно добавить лук и хлеб из сковороды. Все вылить в неглубокую, слегка смазанную оливковым маслом форму, сверху посыпать оставшимся сыром. Поставить в духовку и печь 45 минут. Сразу подать на стол.