Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Отделка

    Отделка

    Для отделки мучных кондитерских изделий, на рабочем месте находятся производственные столы, на которых должны быть различные приспособления, для нарезки и смачивания бисквитов, тортов, для наполнения изделий кремом. Для наполнения изделий кремом используют кондитерские мешки с наконечниками. Для сушки кондитерских мешков применяют специальный шкаф. Готовые пирожные, торты укладывают на передвижные стелажи с листами и направляют в холодильную камеру.

    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2285

    Материал по теме:
    Десертные блюда
    Закуски
    Санитарные требования к оборудованию, инвентарю и инструментам
    Использование овощей и морских растений
    ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД
    Праздничный пир
    Как в старину подавали чай
    Основные направления в расширении ассортимента продукции из нетрадиционных морепродуктов
    Крепкие алкогольные напитки
    О ФИРМЕ WISSOLL
    Санитарно - гигиенические требования к обустройству предприятия общественного питания
    СЛАДКИЕ БЛЮДА
    ЗАКУСКИ
    ТВОРОГ
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке используемого сырья
    КОМПЬЮТНРИЗАЦИЯ РАСЧЁТОВ ПРОИЗВОДСТВА ШОКОЛАДА
    УПАКОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ МОЛОКА
    Потребительские свойства изучаемой группы товаров
    Краткая характеристика предприятия
    Сливки сухие с сахаром
    БЛЮДА ИЗ ЯИЦ И ТВОРОГА
    Технология приготовления изделий из натуральной рубленой массы
    СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ И ВОДКА
    Обеспечение безопасности пищевых продуктов
    Новые направления в совершенствовании ассортимента и качества изучаемой группы товаров

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Отделка | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.