Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Отделка

    Отделка

    Для отделки мучных кондитерских изделий, на рабочем месте находятся производственные столы, на которых должны быть различные приспособления, для нарезки и смачивания бисквитов, тортов, для наполнения изделий кремом. Для наполнения изделий кремом используют кондитерские мешки с наконечниками. Для сушки кондитерских мешков применяют специальный шкаф. Готовые пирожные, торты укладывают на передвижные стелажи с листами и направляют в холодильную камеру.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1996

    Материал по теме:
    О микроволновой печи
    Откуда пришел к нам чай
    Санитарно - гигиенические требования к обустройству предприятия общественного питания
    Технология производства булочных изделий с добавками
    Использование овощей и морских растений
    СМЕТАНА
    Безопасность и охрана труда на производстве
    Охрана труда и техника безопасности
    БОБОВЫЕ
    Глинтвейн
    СЛАДОСИБ
    Великий Пост и Православная Пасха 2006 года
    Разделка рыбы на филе (пластование)
    Маринады и соленья
    НАПИТКИ
    Полуфабрикаты из котлетной массы
    Дефекты сыров
    БЛЮДА ИЗ ЯИЦ И ТВОРОГА
    Способы подготовки продуктов
    Этапы развития общественного питания
    СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Чай, кофе. Ассортимент, характеристики
    Посуда – хозяйственная утварь для микроволновой печи
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    Органолептические показатели качества

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Отделка | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.