Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Отделка

    Отделка

    Для отделки мучных кондитерских изделий, на рабочем месте находятся производственные столы, на которых должны быть различные приспособления, для нарезки и смачивания бисквитов, тортов, для наполнения изделий кремом. Для наполнения изделий кремом используют кондитерские мешки с наконечниками. Для сушки кондитерских мешков применяют специальный шкаф. Готовые пирожные, торты укладывают на передвижные стелажи с листами и направляют в холодильную камеру.

    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2422

    Материал по теме:
    Ассортимент товара
    Дневное меню
    Химический состав
    Экологические проблемы на пищевых производствах
    УПАКОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ МОЛОКА
    Хранение плодов и овощей
    СЛИВКИ
    Дефекты сгущённых молочных консервов
    Калькуляционные карты блюд и изделий
    Организация рабочего места
    Морские млекопитающие
    Показатели качества и требования к показателям качества
    Классификация молочных консервов
    Красный чай
    БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ
    Правила эксплуатации и техника безопасности
    ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
    Классификация и характеристика ассортимента изучаемой группы товаров
    Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству
    Банкет-фуршет
    Обработка мороженой рыбы
    Как в старину подавали чай
    Органолептические показатели качества
    Полуфабрикаты из котлетной массы
    Индийский чай

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Отделка | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.