Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Отделка

    Отделка

    Для отделки мучных кондитерских изделий, на рабочем месте находятся производственные столы, на которых должны быть различные приспособления, для нарезки и смачивания бисквитов, тортов, для наполнения изделий кремом. Для наполнения изделий кремом используют кондитерские мешки с наконечниками. Для сушки кондитерских мешков применяют специальный шкаф. Готовые пирожные, торты укладывают на передвижные стелажи с листами и направляют в холодильную камеру.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2137

    Материал по теме:
    Значение супов в питании человека
    Китайский ресторан
    Черный, красный, желтый, зеленый
    Гребешок Свифта
    Экспертиза качества чая
    Пищевая ценность овощей
    Чай, кофе. Ассортимент, характеристики
    Контроль качества
    Полуфабрикаты из рыбы
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    Таблетированный чай
    Желтый чай
    Сгущенные молочные консервы
    Некоторые особенности приготовления пиши в микроволновой печи
    Организация рабочего места при приготовлении мороженого-ассорти
    Великий Пост и Православная Пасха 2006 года
    Приготовление холодных супов. Ассортимент
    Общие сведения о вкусовых товарах
    Как подать кушанья на стол
    Ассортимент товара
    Организация работы кондитерского цеха
    Организация работы холодного цеха
    КЛАССИФИКАЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Молоко сгущённое стерилизованное. Его производство, свойства, хранение
    Бутерброды

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Отделка | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.