Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Отделка

    Отделка

    Для отделки мучных кондитерских изделий, на рабочем месте находятся производственные столы, на которых должны быть различные приспособления, для нарезки и смачивания бисквитов, тортов, для наполнения изделий кремом. Для наполнения изделий кремом используют кондитерские мешки с наконечниками. Для сушки кондитерских мешков применяют специальный шкаф. Готовые пирожные, торты укладывают на передвижные стелажи с листами и направляют в холодильную камеру.

    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2468

    Материал по теме:
    Устойчивость плодов и овощей против заболеваний
    Кирпичный чай
    Техника безопасности в цехе
    Требования к кухонной посуде и таре
    Правила эксплуатации оборудования и техники безопасности
    Краткая характеристика предприятия
    Список необходимых кухонных принадлежностей
    Показатели качества и требования к показателям качества
    Технологические карты
    Технология производства картофельного крахмала
    Охрана труда и техника безопасности
    Отделочные полуфабрикаты
    Упаковка, маркировка и хранение молочных консервов
    Зеленый чай
    Мороженные яичные продукты
    Пищевая ценность овощей
    Товароведческая характеристика сырья
    Посуда – хозяйственная утварь для микроволновой печи
    Понятие о молочных консервах
    Механическая кулинарная обработка рыбы
    УТИЛИЗАЦИЯ ОТХОДОВ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
    Переработка чая
    Взбивательная машина МВУ-60 и МВУ-100
    Безопасность и охрана труда на производстве
    БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Отделка | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.