Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Отделка

    Отделка

    Для отделки мучных кондитерских изделий, на рабочем месте находятся производственные столы, на которых должны быть различные приспособления, для нарезки и смачивания бисквитов, тортов, для наполнения изделий кремом. Для наполнения изделий кремом используют кондитерские мешки с наконечниками. Для сушки кондитерских мешков применяют специальный шкаф. Готовые пирожные, торты укладывают на передвижные стелажи с листами и направляют в холодильную камеру.

    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2594

    Материал по теме:
    Полуфабрикаты из рыбы
    ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА НА МОЛОЧНЫХ ЗАВОДАХ
    Красный чай
    Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны
    Жидкие дрожжи как биологический разрыхлитель теста для хлебобулочных изделий
    Использование цветов в приготовлении блюд
    ЗАКУСКИ
    Ваши предложения по улучшению работы повара в холодном цеху
    Строение тела рыбы
    Личная гигиена
    Воскресение Христово
    Организация труда в цехе
    Сгущенные молочные консервы
    Африканский чай
    Организация цеха и рабочих мест
    Основные направления в расширении ассортимента продукции из нетрадиционных морепродуктов
    Экспертиза качества нетрадиционных морепродуктов
    Как правильно сидеть за столом
    Моллюски
    Молоко сухое быстрорастворимое
    Товароведческая характеристика сырья
    Технология приготовления блюд и изделий
    Устойчивость плодов и овощей против заболеваний
    ТВОРОГ
    Бракераж

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Отделка | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.