Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Отделка

    Отделка

    Для отделки мучных кондитерских изделий, на рабочем месте находятся производственные столы, на которых должны быть различные приспособления, для нарезки и смачивания бисквитов, тортов, для наполнения изделий кремом. Для наполнения изделий кремом используют кондитерские мешки с наконечниками. Для сушки кондитерских мешков применяют специальный шкаф. Готовые пирожные, торты укладывают на передвижные стелажи с листами и направляют в холодильную камеру.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2112

    Материал по теме:
    Православная Пасха
    Организация рабочего места
    СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
    Особенности производства хлебобулочных изделий из пророщенного зерна
    КАК СОЛИТЬ РЫБУ
    Технология приготовления блюд и изделий
    Понятие о молочных консервах
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке используемого сырья
    Этикет китайского стола
    Цейлонский чай
    Требования к кухонной посуде и таре
    Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами
    Санитарно - гигиенические требования к обустройству предприятия общественного питания
    Сливки сухие с сахаром
    БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ
    Новогодние традиции народов мира
    Почем Оливье для народа?
    Национальные способы заварки
    Санитарные требования к организации рабочего места
    Потребительские свойства изучаемой группы товаров
    Трепанга
    Потребительские свойства товара
    Сервировка праздничного стола
    Значение супов в питании человека
    Значение тепловой кулинарной обработки продуктов в рациональном питании

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Отделка | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.