Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Отделка

    Отделка

    Для отделки мучных кондитерских изделий, на рабочем месте находятся производственные столы, на которых должны быть различные приспособления, для нарезки и смачивания бисквитов, тортов, для наполнения изделий кремом. Для наполнения изделий кремом используют кондитерские мешки с наконечниками. Для сушки кондитерских мешков применяют специальный шкаф. Готовые пирожные, торты укладывают на передвижные стелажи с листами и направляют в холодильную камеру.

    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2378

    Материал по теме:
    Обеспечение безопасности пищевых продуктов
    КОМПЬЮТНРИЗАЦИЯ РАСЧЁТОВ ПРОИЗВОДСТВА ШОКОЛАДА
    Пасхальный период
    СМЕТАНА
    Визави за чашкой чая
    Классификация яиц
    Воскресение Христово
    Значение тепловой кулинарной обработки продуктов в рациональном питании
    Потребительские свойства изучаемой группы товаров
    История японской Кухни
    УПАКОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ МОЛОКА
    Дефекты кисломолочных продуктов
    Хранение плодов и овощей на плодоовощной базе «ГРАНД»
    Гребешок Свифта
    Традиции украшения Пасхальных яиц
    Основные методы приготовления пищи
    Мышата на свече
    Классификация вкусовых товаров
    Технологический процесс приготовления теста
    Классификация шоколада
    Этапы развития общественного питания
    БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ
    Разделка рыбы на филе (пластование)
    Пути обеспечения качества изучаемой группы товаров
    Технология. Изготовление изделий из теста

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Отделка | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.