Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Отделка

    Отделка

    Для отделки мучных кондитерских изделий, на рабочем месте находятся производственные столы, на которых должны быть различные приспособления, для нарезки и смачивания бисквитов, тортов, для наполнения изделий кремом. Для наполнения изделий кремом используют кондитерские мешки с наконечниками. Для сушки кондитерских мешков применяют специальный шкаф. Готовые пирожные, торты укладывают на передвижные стелажи с листами и направляют в холодильную камеру.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1817

    Материал по теме:
    Вода
    Подготовка кремов, сиропов, помадок
    ЗАКУСКИ
    Головоногие
    Упаковка, маркировка и хранение молочных консервов
    Обзор рынка плодоовощной продукции Краснодарского края
    Молоко плёночной (контактной) сушки
    Черный, красный, желтый, зеленый
    Естественная убыль массы плодов и овощей при хранении
    Характеристика предприятий
    Модифицированные крахмалы
    МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Взбивательная машина МВ-35М
    Приготовление полуфабрикатов из рыбы
    Дефекты сгущённых молочных консервов
    Требования к качеству вкусовых товаров. (чай, кофе, приправы и пряности)
    Искусство есть палочками
    О микроволновой печи
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации
    Белки
    Механическая кулинарная обработка рыбы
    Правила эксплуатации и техника безопасности
    Дневное меню
    Требования к кухонной посуде и таре
    СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ И ВОДКА

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Отделка | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.