Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Отделка

    Отделка

    Для отделки мучных кондитерских изделий, на рабочем месте находятся производственные столы, на которых должны быть различные приспособления, для нарезки и смачивания бисквитов, тортов, для наполнения изделий кремом. Для наполнения изделий кремом используют кондитерские мешки с наконечниками. Для сушки кондитерских мешков применяют специальный шкаф. Готовые пирожные, торты укладывают на передвижные стелажи с листами и направляют в холодильную камеру.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1869

    Материал по теме:
    Оптимальный режим хранения плодов и овощей
    МОЛОЧНЫЕ ТОВАРЫ. МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    Ракообразные
    Плиточный чай
    О микроволновой печи
    Факторы, формирующие свойства и качество товара
    Культ чая в Японии
    Список наиболее часто встречающихся вредных компонентов
    Азербайджанский чай
    Желтый чай
    Технология. Изготовление изделий из теста
    Естественная убыль массы плодов и овощей при хранении
    Хранение отходов
    Приготовление полуфабрикатов из рыбы
    Технология приготовления блюд и изделий
    Морские млекопитающие
    Этикет китайского стола
    Отделочные полуфабрикаты
    СЛИВКИ
    Времена года и гармония на японском столе
    Правила эксплуатации и техника безопасности
    Характеристика пищевой и энергетической ценности пицц
    Органолептические показатели качества
    Возможные методы фальсификации крахмала
    Как в старину подавали чай

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Отделка | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.