Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Классификация молочных консервов

    Классификация молочных консервов

    Товароведная классификация учитывает основные потребительские свойства молочных консервов: физическое состояние продукта, его натуральность, наличие пищевых красителей, целевое назначение, химический состав, сохраняемость и пр.
    По товароведной классификации молочные консервы подразделяют на два основных класса: жидкие и сухие. Каждый из этих классов делят на группы: молочные консервы без пищевых наполнителей (приготовленные на натуральном сырье), с пищевыми наполнителями, молочные консервы детского и диетического питания. В каждой из трёх групп возможна систематизация молочных консервов с учётом их химического состава, технологии, биологических свойств, целевого назначения.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 3047

    Материал по теме:
    Китайское кулинарное искусство
    Санитарные требования к оборудованию, инвентарю и инструментам
    ЗАКУСКИ
    Красный чай
    СЛИВКИ
    Экспертиза качества нетрадиционных морепродуктов
    Молоко плёночной (контактной) сушки
    Молочные продукты сублимационной сушки
    Чай со всего света
    Правила эксплуатации и техника безопасности
    Жидкие дрожжи как биологический разрыхлитель теста для хлебобулочных изделий
    Характеристика различных видов сыров по органолептическим и химическим показателям
    О микроволновой печи
    Ферменты
    Как подать кушанья на стол
    Ассортимент товара
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке используемого сырья
    Приготовление холодных супов. Ассортимент
    Глинтвейн
    Особенности японской кухни
    Новогодние традиции народов мира
    Ракообразные
    Подготовка кремов, сиропов, помадок
    Технология приготовления блюд и изделий
    Требования к качеству поступаемого на переработку сырья

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Классификация молочных консервов | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.