Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Классификация молочных консервов

    Классификация молочных консервов

    Товароведная классификация учитывает основные потребительские свойства молочных консервов: физическое состояние продукта, его натуральность, наличие пищевых красителей, целевое назначение, химический состав, сохраняемость и пр.
    По товароведной классификации молочные консервы подразделяют на два основных класса: жидкие и сухие. Каждый из этих классов делят на группы: молочные консервы без пищевых наполнителей (приготовленные на натуральном сырье), с пищевыми наполнителями, молочные консервы детского и диетического питания. В каждой из трёх групп возможна систематизация молочных консервов с учётом их химического состава, технологии, биологических свойств, целевого назначения.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 3258

    Материал по теме:
    Требования к инвентарю
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации
    Безопасность и охрана труда на производстве
    Органолептические показатели качества
    Потребительские свойства изучаемой группы товаров
    Разделка рыбы на филе (пластование)
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    СЛАДОСИБ
    Строение и химический состав яйца
    Ваши предложения по улучшению работы повара в холодном цеху
    Организация труда в цехе
    Взбивательная машина МВ-6
    Минеральные вещества
    Возможные методы фальсификации крахмала
    Турецкий чай
    Мороженные яичные продукты
    Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресенье)
    История чая
    Способы подготовки продуктов
    Пищевая ценность овощей
    Организация работы в цехе
    Новогодние традиции народов мира
    Углеводы
    Характеристика пищевой и энергетической ценности пицц
    ПРЯНО-ВКУСОВЫЕ РАСТЕНИЯ

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Классификация молочных консервов | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.