Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Классификация молочных консервов

    Классификация молочных консервов

    Товароведная классификация учитывает основные потребительские свойства молочных консервов: физическое состояние продукта, его натуральность, наличие пищевых красителей, целевое назначение, химический состав, сохраняемость и пр.
    По товароведной классификации молочные консервы подразделяют на два основных класса: жидкие и сухие. Каждый из этих классов делят на группы: молочные консервы без пищевых наполнителей (приготовленные на натуральном сырье), с пищевыми наполнителями, молочные консервы детского и диетического питания. В каждой из трёх групп возможна систематизация молочных консервов с учётом их химического состава, технологии, биологических свойств, целевого назначения.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 3360

    Материал по теме:
    КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Чай со всего света
    Моллюски
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации продуктов
    Организационно-правовая характеристика ЗАО «Гранд»
    СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
    Ассортимент вегетарианских блюд. Классификация
    Витамины
    Ферменты
    Головоногие
    Кирпичный чай
    Товароведческая характеристика сырья
    Этапы развития общественного питания
    Молоко сухое быстрорастворимое
    Молоко плёночной (контактной) сушки
    Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами
    ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД
    Креветки
    Калькуляционные карты блюд и изделий
    Значение тепловой кулинарной обработки продуктов в рациональном питании
    Кулинарное искусство Китая
    Обработка яиц
    Новые направления в совершенствовании ассортимента и качества изучаемой группы товаров
    Как подать кушанья на стол
    Оптимальный режим хранения плодов и овощей

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Классификация молочных консервов | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.