Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Классификация молочных консервов

    Классификация молочных консервов

    Товароведная классификация учитывает основные потребительские свойства молочных консервов: физическое состояние продукта, его натуральность, наличие пищевых красителей, целевое назначение, химический состав, сохраняемость и пр.
    По товароведной классификации молочные консервы подразделяют на два основных класса: жидкие и сухие. Каждый из этих классов делят на группы: молочные консервы без пищевых наполнителей (приготовленные на натуральном сырье), с пищевыми наполнителями, молочные консервы детского и диетического питания. В каждой из трёх групп возможна систематизация молочных консервов с учётом их химического состава, технологии, биологических свойств, целевого назначения.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 3400

    Материал по теме:
    Основные методы приготовления пищи
    Химический состав
    Специфика кухонной утвари
    Ассортимент товара
    Краткая характеристика предприятия
    Экспертный анализ сыра «Пошехонский»
    Экспертиза качества нетрадиционных морепродуктов
    Основные процессы приготовления
    Организация рабочих мест в цеху
    БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ
    ЗАКУСКИ
    СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ И ВОДКА
    Праздничный пир
    Механическая кулинарная обработка рыбы
    Правила эксплуатации оборудования и техники безопасности
    Факторы, влияющие на сохраняемость плодов и овощей
    Классификация яиц
    История русской кулинарии
    Техника безопасности в цехе
    История японской Кухни
    Технология приготовления изделий из натуральной рубленой массы
    Технология приготовления блюд и изделий
    Экологические проблемы на пищевых производствах
    История русской кулинарии
    Использование овощей и морских растений

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Классификация молочных консервов | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.