Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Классификация молочных консервов

    Классификация молочных консервов

    Товароведная классификация учитывает основные потребительские свойства молочных консервов: физическое состояние продукта, его натуральность, наличие пищевых красителей, целевое назначение, химический состав, сохраняемость и пр.
    По товароведной классификации молочные консервы подразделяют на два основных класса: жидкие и сухие. Каждый из этих классов делят на группы: молочные консервы без пищевых наполнителей (приготовленные на натуральном сырье), с пищевыми наполнителями, молочные консервы детского и диетического питания. В каждой из трёх групп возможна систематизация молочных консервов с учётом их химического состава, технологии, биологических свойств, целевого назначения.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2992

    Материал по теме:
    Организация работы в цехе
    Первая ступень в сыроварении
    Личная гигиена повара
    Глинтвейн
    Как подать кушанья на стол
    Обзор рынка плодоовощной продукции Краснодарского края
    Характеристика сырья и подготовка его к производству
    Молоко плёночной (контактной) сушки
    Приготовление холодных супов. Ассортимент
    Дефекты сухих молочных продуктов
    Десертные блюда
    Использование риса
    Ваши предложения по улучшению работы повара в холодном цеху
    Морепродукты
    Получение сыра
    Экологические проблемы на пищевых производствах
    Откуда пришел к нам чай
    Требования к кухонной посуде и таре
    Организация цеха и рабочих мест
    Значение Пасхи
    Характеристика сырья
    Организация рабочих мест в кондитерском цехе
    Основные продукты в японской кухне
    Правила техники безопасности, которые необходимо соблюдать при изготовлении изделий
    Фарфоровая и фаянсовая посуда

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Классификация молочных консервов | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.