Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Классификация молочных консервов

    Классификация молочных консервов

    Товароведная классификация учитывает основные потребительские свойства молочных консервов: физическое состояние продукта, его натуральность, наличие пищевых красителей, целевое назначение, химический состав, сохраняемость и пр.
    По товароведной классификации молочные консервы подразделяют на два основных класса: жидкие и сухие. Каждый из этих классов делят на группы: молочные консервы без пищевых наполнителей (приготовленные на натуральном сырье), с пищевыми наполнителями, молочные консервы детского и диетического питания. В каждой из трёх групп возможна систематизация молочных консервов с учётом их химического состава, технологии, биологических свойств, целевого назначения.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 3149

    Материал по теме:
    Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресенье)
    Воскресение Христово
    Товароведческая характеристика сырья
    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Мясные блюда
    Требования к качеству поступаемого на переработку сырья
    Товароведческая характеристика сырья
    ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД
    Белки
    Механическая кулинарная обработка рыбы
    Химический состав молока-сырья
    Санитарные требования, предъявляемые к оборудованию
    Фарфоровая и фаянсовая посуда
    Органолептические показатели качества
    Посуда – хозяйственная утварь для микроволновой печи
    Планировка и размещение оборудования
    ТВОРОГ
    Хранение плодов и овощей
    Великий Пост и Православная Пасха 2006 года
    Размораживание мясопродуктов
    Подготовка сырья к производству
    Основные процессы приготовления
    Обработка яиц
    ЗАКУСКИ
    Товароведение крахмала

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Классификация молочных консервов | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.