Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Классификация молочных консервов

    Классификация молочных консервов

    Товароведная классификация учитывает основные потребительские свойства молочных консервов: физическое состояние продукта, его натуральность, наличие пищевых красителей, целевое назначение, химический состав, сохраняемость и пр.
    По товароведной классификации молочные консервы подразделяют на два основных класса: жидкие и сухие. Каждый из этих классов делят на группы: молочные консервы без пищевых наполнителей (приготовленные на натуральном сырье), с пищевыми наполнителями, молочные консервы детского и диетического питания. В каждой из трёх групп возможна систематизация молочных консервов с учётом их химического состава, технологии, биологических свойств, целевого назначения.

    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 3434

    Материал по теме:
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации продуктов
    Дефекты кисломолочных продуктов
    Экологические проблемы на пищевых производствах
    Специфика кухонной утвари
    ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ
    ТРЕБОВАНИЕ К КАЧЕСТВУ МОЛОКА
    Где и как выращивают чай
    Времена года и гармония на японском столе
    Упаковка, маркировка и хранение молочных консервов
    Использование овощей и морских растений
    Китай многолик, и китайская кухня - тоже
    Возможные методы фальсификации крахмала
    Устойчивость плодов и овощей против заболеваний
    Воскресение Христово
    ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫЕ ПРОЦЕССЫ ЖИРОПЕРЕРАБОТКИ-РЕШЕНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ПРОБЛЕМ ОТРАСЛИ
    Моечное отделение
    Устрица Тихоокеанская
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке используемого сырья
    Молоко сгущённое стерилизованное. Его производство, свойства, хранение
    Морские млекопитающие
    Великий Пост
    СЛИВКИ
    Бракераж
    Приготовление холодных супов. Ассортимент
    Краткая характеристика предприятия

      архив
     
      поиск


    Rambler's Top100
    Copyright © 2009 Классификация молочных консервов | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.