Классификация молочных консервов
Товароведная классификация учитывает основные потребительские свойства молочных консервов: физическое состояние продукта, его натуральность, наличие пищевых красителей, целевое назначение, химический состав, сохраняемость и пр.
По товароведной классификации молочные консервы подразделяют на два основных класса: жидкие и сухие. Каждый из этих классов делят на группы: молочные консервы без пищевых наполнителей (приготовленные на натуральном сырье), с пищевыми наполнителями, молочные консервы детского и диетического питания. В каждой из трёх групп возможна систематизация молочных консервов с учётом их химического состава, технологии, биологических свойств, целевого назначения.
Метки: Статьи
Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 3989 |
Материал по теме:
Подготовка плодов, ягод и овощей к консервированию ВИНОГРАДНЫЕ И ПЛОДОВЫЕ ВИНА Быстрорастворимый чай Технология производства картофельного крахмала Сгущенные молочные консервы Грузинский чай Закуски КОНЬЯК Организация работы в цехе Классификация шоколада Криль УТИЛИЗАЦИЯ ОТХОДОВ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ Желтый чай Требования к инвентарю ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫЕ ПРОЦЕССЫ ЖИРОПЕРЕРАБОТКИ-РЕШЕНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ПРОБЛЕМ ОТРАСЛИ Великий Пост и Православная Пасха 2006 года Рекомендации по первичной (холодной) обработке используемого сырья АССОРТИМЕНТ МОЛОКА Правила эксплуатации и техника безопасности Состояние и перспективы развития плодоовощного рынка России Праздничный пир Происхождение и значение слова “чай” БЛЮДА ИЗ ЯИЦ И ТВОРОГА Размораживание мясопродуктов КЛАССИФИКАЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
|