Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Классификация молочных консервов

    Классификация молочных консервов

    Товароведная классификация учитывает основные потребительские свойства молочных консервов: физическое состояние продукта, его натуральность, наличие пищевых красителей, целевое назначение, химический состав, сохраняемость и пр.
    По товароведной классификации молочные консервы подразделяют на два основных класса: жидкие и сухие. Каждый из этих классов делят на группы: молочные консервы без пищевых наполнителей (приготовленные на натуральном сырье), с пищевыми наполнителями, молочные консервы детского и диетического питания. В каждой из трёх групп возможна систематизация молочных консервов с учётом их химического состава, технологии, биологических свойств, целевого назначения.

    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 3609

    Материал по теме:
    ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА НА МОЛОЧНЫХ ЗАВОДАХ
    Разновидности лапши в японской кухне
    Гребешок Свифта
    Этапы развития общественного питания
    Дневное меню
    Разделка рыбы на филе (пластование)
    Органолептические показатели качества
    Показатели качества и требования к показателям качества
    Бутерброды
    Этикет китайского стола
    Список наиболее часто встречающихся вредных компонентов
    Дефекты сухих молочных продуктов
    БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ
    Дневное меню
    Полуфабрикаты из рыбы
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке используемого сырья
    Этикет китайского стола
    Морепродукты
    ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫЕ ПРОЦЕССЫ ЖИРОПЕРЕРАБОТКИ-РЕШЕНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ПРОБЛЕМ ОТРАСЛИ
    Значение Пасхи
    Как в старину подавали чай
    КОМПЬЮТНРИЗАЦИЯ РАСЧЁТОВ ПРОИЗВОДСТВА ШОКОЛАДА
    Дефекты сыров
    Особенности производства хлебобулочных изделий из пророщенного зерна
    Этика поведения повара

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Классификация молочных консервов | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.