Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Классификация молочных консервов

    Классификация молочных консервов

    Товароведная классификация учитывает основные потребительские свойства молочных консервов: физическое состояние продукта, его натуральность, наличие пищевых красителей, целевое назначение, химический состав, сохраняемость и пр.
    По товароведной классификации молочные консервы подразделяют на два основных класса: жидкие и сухие. Каждый из этих классов делят на группы: молочные консервы без пищевых наполнителей (приготовленные на натуральном сырье), с пищевыми наполнителями, молочные консервы детского и диетического питания. В каждой из трёх групп возможна систематизация молочных консервов с учётом их химического состава, технологии, биологических свойств, целевого назначения.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2939

    Материал по теме:
    Требования к кухонной посуде и таре
    Процессы, происходящие в плодах и овощах при хранении
    Искусство есть палочками
    Краткая характеристика предприятия
    Хранение плодов и овощей
    Значение Пасхи
    Правила эксплуатации оборудования и техники безопасности
    Модифицированные крахмалы
    БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ
    Хранение сырья
    ПРОСТОКВАША, ЙОГУРТ, АЦИДОФИЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ, КЕФИР, КУМЫС
    Как правильно сидеть за столом
    Товароведение крахмала
    Иглокожие
    СЛАДОСИБ
    Вода
    Морепродукты
    Разделка рыбы на филе (пластование)
    Дефекты сухих молочных продуктов
    Черный чай
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    Дефекты кисломолочных продуктов
    Организация рабочего места при приготовлении мороженого-ассорти
    Санитарные требования
    СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Классификация молочных консервов | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.