Классификация молочных консервов
Товароведная классификация учитывает основные потребительские свойства молочных консервов: физическое состояние продукта, его натуральность, наличие пищевых красителей, целевое назначение, химический состав, сохраняемость и пр.
По товароведной классификации молочные консервы подразделяют на два основных класса: жидкие и сухие. Каждый из этих классов делят на группы: молочные консервы без пищевых наполнителей (приготовленные на натуральном сырье), с пищевыми наполнителями, молочные консервы детского и диетического питания. В каждой из трёх групп возможна систематизация молочных консервов с учётом их химического состава, технологии, биологических свойств, целевого назначения.
Метки: Статьи
Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 3845 |
Материал по теме:
Прочие вещества пищевых продуктов Размораживание мясопродуктов Происхождение и значение слова “чай” Классификация шоколада ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ СЪЕДОБНЫХ ОВОЩЕЙ И РАСТЕНИЙ Товароведческая характеристика сырья СБИТНИ И КВАСЫ МОЛОЧНЫЕ ТОВАРЫ. МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ ПРОСТОКВАША, ЙОГУРТ, АЦИДОФИЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ, КЕФИР, КУМЫС Где и как выращивают чай Технология приготовления блюд и изделий БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ Состояние и перспективы развития плодоовощного рынка России Первая ступень в сыроварении Значение Пасхи Классификация и кодирование товаров Использование сои Как в старину подавали чай Креветки Способы тепловой обработки Технологический процесс приготовления теста Правила эксплуатации оборудования и техники безопасности Хранение плодов и овощей на плодоовощной базе «ГРАНД» Организация труда в цехе Технология приготовления изделий из натуральной рубленой массы
|