Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Планировка и размещение оборудования

    Планировка и размещение оборудования

    Требования к размещению оборудования следующие: оно должно быть расположено оптимально таким образом, чтобы обеспечить последовательность технологического процесса, отделить участки обработки сырья от участков приготовления полуфабрикатов, и одновременно максимально сократить количество времени на передачу полуфабрикатов с одного рабочего места на другое, сделать работу максимально удобной и оснащенной.

    Метки: Статьи
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 2398

    Материал по теме:
    Общие сведения о вкусовых товарах
    Характеристика пищевой и энергетической ценности пицц
    Специфика кухонной утвари
    Китайский чай
    ФРАНЦ ХААС
    Анализ пищевой ценности пицц
    ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Этикет китайского стола
    О микроволновой печи
    Значение тепловой кулинарной обработки продуктов в рациональном питании
    Мясные блюда
    Дневное меню
    Великий Пост
    Строение тела рыбы
    Чай, кофе. Ассортимент, характеристики
    Десертные блюда
    Санитарно - гигиенические требования к обустройству предприятия общественного питания
    Легенды китайской кулинарии
    Правила эксплуатации гриля
    Молоко сухое быстрорастворимое
    Экспертиза качества чая
    Показатели качества и требования к показателям качества
    БЛИНЫ
    Подготовка кремов, сиропов, помадок
    Черный чай

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Планировка и размещение оборудования | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.