Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Планировка и размещение оборудования

    Планировка и размещение оборудования

    Требования к размещению оборудования следующие: оно должно быть расположено оптимально таким образом, чтобы обеспечить последовательность технологического процесса, отделить участки обработки сырья от участков приготовления полуфабрикатов, и одновременно максимально сократить количество времени на передачу полуфабрикатов с одного рабочего места на другое, сделать работу максимально удобной и оснащенной.


    Метки: Статьи
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 2209

    Материал по теме:
    Основные процессы приготовления
    Криль
    Классификация яиц
    Творожные изделия
    Устойчивость плодов и овощей против заболеваний
    Полуфабрикаты из котлетной массы
    Дефекты кисломолочных продуктов
    СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
    Особенности японской кухни
    Откуда пришел к нам чай
    Значение супов в питании человека
    Механическая кулинарная обработка рыбы
    Санитарно - гигиенические требования к обустройству предприятия общественного питания
    ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ СЪЕДОБНЫХ ОВОЩЕЙ И РАСТЕНИЙ
    Особенности производства хлебобулочных изделий из пророщенного зерна
    Экспериментальный раздел
    Жидкие дрожжи как биологический разрыхлитель теста для хлебобулочных изделий
    Способы тепловой обработки
    Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы
    Модифицированные крахмалы
    Морские млекопитающие
    Химический состав чая
    Страстная Неделя
    Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны
    Мясные блюда

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Планировка и размещение оборудования | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.