Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Планировка и размещение оборудования

    Планировка и размещение оборудования

    Требования к размещению оборудования следующие: оно должно быть расположено оптимально таким образом, чтобы обеспечить последовательность технологического процесса, отделить участки обработки сырья от участков приготовления полуфабрикатов, и одновременно максимально сократить количество времени на передачу полуфабрикатов с одного рабочего места на другое, сделать работу максимально удобной и оснащенной.


    Метки: Статьи
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 2064

    Материал по теме:
    Национальные способы заварки
    Моечное отделение
    ПРОСТОКВАША, ЙОГУРТ, АЦИДОФИЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ, КЕФИР, КУМЫС
    Плиточный чай
    Великий Пост и Православная Пасха 2006 года
    СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ И ВОДКА
    Товароведческая характеристика сырья
    Крепкие алкогольные напитки
    Пасхальные обычаи
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке используемого сырья
    Подготовка сырья к производству
    КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    КАК СОЛИТЬ РЫБУ
    Разделка рыбы на филе (пластование)
    Этапы развития общественного питания
    Обработка яиц
    Способы тепловой обработки
    Отделочные полуфабрикаты
    Дефекты сухих молочных продуктов
    СЛАДКИЕ БЛЮДА
    АССОРТИМЕНТ МОЛОКА
    НАПИТКИ
    Молочные продукты сублимационной сушки
    Азербайджанский чай
    Где и как выращивают чай

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Планировка и размещение оборудования | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.