Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Планировка и размещение оборудования

    Планировка и размещение оборудования

    Требования к размещению оборудования следующие: оно должно быть расположено оптимально таким образом, чтобы обеспечить последовательность технологического процесса, отделить участки обработки сырья от участков приготовления полуфабрикатов, и одновременно максимально сократить количество времени на передачу полуфабрикатов с одного рабочего места на другое, сделать работу максимально удобной и оснащенной.


    Метки: Статьи
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1973

    Материал по теме:
    СГУЩЕННЫЕ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    Значение тепловой кулинарной обработки продуктов в рациональном питании
    Экспертиза качества чая
    Личная гигиена повара
    Великий Пост
    Национальные способы заварки
    Технологические карты
    Правила техники безопасности, которые необходимо соблюдать при изготовлении изделий
    КЛАССИФИКАЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Трепанга
    Приготовление холодных супов. Ассортимент
    СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
    О ФИРМЕ WISSOLL
    Подготовка сырья к производству
    Общие сведения о крахмале и крахмалопродуктах
    Молоко плёночной (контактной) сушки
    Азербайджанский чай
    Желтый чай
    Новогодние традиции народов мира
    Понятие о молочных консервах
    Факторы, формирующие свойства и качество товара
    Званый чай
    Бракераж
    Научные теории и концепции рационального питания
    Характеристика различных видов сыров по органолептическим и химическим показателям

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Планировка и размещение оборудования | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.