Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Планировка и размещение оборудования

    Планировка и размещение оборудования

    Требования к размещению оборудования следующие: оно должно быть расположено оптимально таким образом, чтобы обеспечить последовательность технологического процесса, отделить участки обработки сырья от участков приготовления полуфабрикатов, и одновременно максимально сократить количество времени на передачу полуфабрикатов с одного рабочего места на другое, сделать работу максимально удобной и оснащенной.


    Метки: Статьи
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1948

    Материал по теме:
    Дефекты сыров
    Молоко распылительной сушки
    Основной выпеченный полуфабрикат
    Закуски
    Полуфабрикаты из котлетной массы
    Красный чай
    Строение тела рыбы
    Кухонная утварь
    Пищевая ценность овощей
    ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ И ВОДКА
    Основные методы приготовления пищи
    БОБОВЫЕ
    БЛЮДА ИЗ ЯИЦ И ТВОРОГА
    Товароведческая характеристика сырья
    Сгущённые молочные консервы с сахаром и пищевыми наполнителями. Производство, свойства, хранение
    Почем Оливье для народа?
    Анализ пищевой ценности пиццы
    Требования к качеству вкусовых товаров. (чай, кофе, приправы и пряности)
    Упаковка, маркировка и хранение молочных консервов
    Подготовка к продаже соленой рыбы
    Бракераж
    Молоко сухое быстрорастворимое
    Белки
    Международное распространение

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Планировка и размещение оборудования | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.