Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды

    Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды

    По степени интенсивности отрицательного воздействия предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды первое место занимают водные ресурсы.
    По расходу воды на единицу выпускаемой продукции пищевая промышленность занимает одно из первых мест среди отраслей народного хозяйства. Высокий уровень потребления обуславливает большой объем образования сточных вод на предприятиях, при этом они имеют высокую степень загрязненности и представляют опасность для окружающей среды. Сброс сточных вод в водоемы быстро истощает запасы кислорода, что вызывает гибель обитателей этих водоемов.
    На предприятиях сахарной, крахмало-паточной, консервной, винодельческой отраслей основной объем сточных вод образуется при гид-ротранспортировке и мойке сырья. Для сточных вод этих отраслей характерен высокий показатель содержания взвешенных органических веществ. Этот осадок в течение многих лет накапливается в отстойниках и на полях фильтрации, что приводит к переполнению карт полей фильтрации и попаданию сточных вод в открытые водоемы. Уровень БПК (биологической потребности в кислороде) колеблется от 5,3 тыс. мг О2/л в сахарной промышленности, до 1,4 тыс. мг О2/л в консервной. Уровень ХПК (химической потребности в кислороде), тыс. мг 02/л, в сахарной промышленности составляет 7,5, в крахмало-паточном производстве - 2,9, в пивоварении - 1,2.
    Наиболее вредные вещества, поступающие в атмосферу от предприятий пищевой промышленности, - органическая пыль, двуокись углерода, бензин и другие углеводороды, выбросы от сжигания топлива. Проблема охраны атмосферного воздуха для перерабатывающих предприятий также актуальна.
    Состав сточных вод позволяет использовать их для орошения сельскохозяйственных культур, что решает задачи очистки и повышения плодородия почвы. Вместе с тем этот процесс дорогой, сложный и недостаточно эффективный (очистка сточных вод составляет 35-90 %).
    Радикальное решение проблемы - использование бессточных производств. Это направление - основное в совершенствовании водного хозяйство предприятий.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 3072

    Материал по теме:
    Дефекты сухих молочных продуктов
    Правила эксплуатации и техника безопасности
    Понятие о молочных консервах
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    Размораживание мясопродуктов
    Воскресение Христово
    Значение супов в питании человека
    Организация цеха и рабочих мест
    Общие сведения о крахмале и крахмалопродуктах
    Подготовка плодов, ягод и овощей к консервированию
    ПРЯНО-ВКУСОВЫЕ РАСТЕНИЯ
    Закуски
    Праздничный пир
    Хранение сырья
    Хранение плодов и овощей на плодоовощной базе «ГРАНД»
    Значение Пасхи
    Званый чай
    Сгущённые молочные консервы с сахаром и пищевыми наполнителями. Производство, свойства, хранение
    СБИТНИ И КВАСЫ
    Химический состав молока-сырья
    Экспертиза товаров
    Хранилища для плодов и овощей
    Организация рабочего места при приготовлении мороженого-ассорти
    Прочие вещества пищевых продуктов
    Санитарные требования, предъявляемые к оборудованию

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.