Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды

    Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды

    По степени интенсивности отрицательного воздействия предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды первое место занимают водные ресурсы.
    По расходу воды на единицу выпускаемой продукции пищевая промышленность занимает одно из первых мест среди отраслей народного хозяйства. Высокий уровень потребления обуславливает большой объем образования сточных вод на предприятиях, при этом они имеют высокую степень загрязненности и представляют опасность для окружающей среды. Сброс сточных вод в водоемы быстро истощает запасы кислорода, что вызывает гибель обитателей этих водоемов.
    На предприятиях сахарной, крахмало-паточной, консервной, винодельческой отраслей основной объем сточных вод образуется при гид-ротранспортировке и мойке сырья. Для сточных вод этих отраслей характерен высокий показатель содержания взвешенных органических веществ. Этот осадок в течение многих лет накапливается в отстойниках и на полях фильтрации, что приводит к переполнению карт полей фильтрации и попаданию сточных вод в открытые водоемы. Уровень БПК (биологической потребности в кислороде) колеблется от 5,3 тыс. мг О2/л в сахарной промышленности, до 1,4 тыс. мг О2/л в консервной. Уровень ХПК (химической потребности в кислороде), тыс. мг 02/л, в сахарной промышленности составляет 7,5, в крахмало-паточном производстве - 2,9, в пивоварении - 1,2.
    Наиболее вредные вещества, поступающие в атмосферу от предприятий пищевой промышленности, - органическая пыль, двуокись углерода, бензин и другие углеводороды, выбросы от сжигания топлива. Проблема охраны атмосферного воздуха для перерабатывающих предприятий также актуальна.
    Состав сточных вод позволяет использовать их для орошения сельскохозяйственных культур, что решает задачи очистки и повышения плодородия почвы. Вместе с тем этот процесс дорогой, сложный и недостаточно эффективный (очистка сточных вод составляет 35-90 %).
    Радикальное решение проблемы - использование бессточных производств. Это направление - основное в совершенствовании водного хозяйство предприятий.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2738

    Материал по теме:
    Светлая Пасхальная Литургия
    Технология продажи соленой рыбы
    Основные процессы приготовления
    Личная гигиена повара
    Молоко сухое быстрорастворимое
    Способы тепловой обработки
    Дефекты сгущённых молочных консервов
    Размораживание мясопродуктов
    История русской кулинарии
    ВИНОГРАДНЫЕ И ПЛОДОВЫЕ ВИНА
    ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫЕ ПРОЦЕССЫ ЖИРОПЕРЕРАБОТКИ-РЕШЕНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ПРОБЛЕМ ОТРАСЛИ
    Искусство есть палочками
    Технология. Изготовление изделий из теста
    Упаковка, маркировка и хранение молочных консервов
    Углеводы
    Организация рабочего места
    Переработка чая
    Бутерброды
    Чай со всего света
    КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    СЛИВКИ
    Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов для приготовления блюд
    БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ
    Банкеты
    Состояние и перспективы развития плодоовощного рынка России

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.