Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Международное распространение

    Международное распространение

    Развитие технологий позволило производителям лучше контролировать процесс приготовления сыра, а также способствовало стандартизации сыров, приготовленных современными производственными методами. Другим результатом индустриализации стало международное распространение наиболее известных сортов сыра. Названия, которые раньше использовались только в отношении сыра, производимого в определённой местности, сейчас используются для описания метода производства данного сыра, который может быть применён в любой местности и в результате сегодня имеются сыры mozzarellas, сделанные в Шотландии и Канаде, а сыры Чеддер производят в Ирландии и Соединёных штатах. Однако для многих других сыров практически неизменными сохранились освящённые веками методы их производства. Такие сыры сохраняют свой традиционный региональный характер, обеспечивая тем самым бесконечное разнообразие сыров в мире.

    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2320

    Материал по теме:
    Прочие вещества пищевых продуктов
    Химический состав
    НАПИТКИ
    Сгущенные молочные консервы
    Пасхальный период
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации продуктов
    Хранение плодов и овощей на плодоовощной базе «ГРАНД»
    Способы подготовки продуктов
    Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов для приготовления блюд
    ВИНОГРАДНЫЕ И ПЛОДОВЫЕ ВИНА
    Требования предъявляемые к готовой продукции
    Банкет-фуршет
    Подготовка кремов, сиропов, помадок
    Творожные изделия
    Из истории закуски
    Молоко плёночной (контактной) сушки
    Технология производства булочных изделий с добавками
    Черный чай
    ЗАКУСКИ
    Маринады и соленья
    Основные направления в расширении ассортимента продукции из нетрадиционных морепродуктов
    Требования к кухонной посуде и таре
    Товароведческая характеристика сырья
    Характеристика пищевой и энергетической ценности пицц
    Химический состав чая

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Международное распространение | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.