Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Требования к качеству сгущенных молочных консервов

    Требования к качеству сгущенных молочных консервов

    1. вкус и запах - должны быть чистыми, вкус - сладким, с выраженным вкусом пастеризованного молока;
    2. молоко стерилизованное в банках со сладковато-солоноватым привкусом;
    3. молоко с какао и кофе - с хорошо выраженным вкусом натурального какао или кофе
    4. консистенция - должна быть однородной, нормальной ,вязкой, без кристаллов молочного сахара
    5. цвет - должен быть белым с кремовым оттенком, равномерный по всей массе; цвет какао со сгущенным молоком должен быть коричневым, а кофе - темно- коричневым


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 3511

    Материал по теме:
    Отделочные полуфабрикаты
    Десертные блюда
    Банкет-фуршет
    Моллюски
    Размораживание мясопродуктов
    Сгущённые молочные консервы с сахаром и пищевыми наполнителями. Производство, свойства, хранение
    Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресенье)
    Товароведческая характеристика сырья
    Организация рабочего места при приготовлении мороженого-ассорти
    Творожные изделия
    Подготовка к продаже соленой рыбы
    Страстная Неделя
    Этикет китайского стола
    Чайный культ и чайная церемония
    Подготовка плодов, ягод и овощей к консервированию
    Минеральные вещества
    Некоторые особенности приготовления пиши в микроволновой печи
    Организация работы холодного цеха
    Светлая Пасхальная Литургия
    Факторы, влияющие на сохраняемость плодов и овощей
    Креветки
    Таблетированный чай
    ПИЩЕВАЯ И ЛЕЧЕБНАЯ ЦЕННОСТЬ ОВОЩЕЙ
    Желтый чай
    Факторы, влияющие на сохранность свойств и качества товара

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Требования к качеству сгущенных молочных консервов | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.