Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Требования к качеству сгущенных молочных консервов

    Требования к качеству сгущенных молочных консервов

    1. вкус и запах - должны быть чистыми, вкус - сладким, с выраженным вкусом пастеризованного молока;
    2. молоко стерилизованное в банках со сладковато-солоноватым привкусом;
    3. молоко с какао и кофе - с хорошо выраженным вкусом натурального какао или кофе
    4. консистенция - должна быть однородной, нормальной ,вязкой, без кристаллов молочного сахара
    5. цвет - должен быть белым с кремовым оттенком, равномерный по всей массе; цвет какао со сгущенным молоком должен быть коричневым, а кофе - темно- коричневым


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 3224

    Материал по теме:
    Виды и формы товарной информации
    Использование цветов в приготовлении блюд
    Золото от Монтесумы
    Организация труда в цехе
    Физико-химические показатели качества
    Требования к кухонной посуде и таре
    Правила эксплуатации оборудования и техники безопасности
    Таблетированный чай
    Технологические карты
    Воскресение Христово
    Чай и здоровье
    Бутерброды
    Ассортимент вегетарианских блюд. Классификация
    СБИТНИ И КВАСЫ
    Особенности производства хлебобулочных изделий из пророщенного зерна
    Как подать кушанья на стол
    История русской кулинарии
    Безопасность и охрана труда на производстве
    Санитарно - гигиенические требования к обустройству предприятия общественного питания
    Этапы развития общественного питания
    Приготовление полуфабрикатов из рыбы
    АССОРТИМЕНТ МОЛОКА
    Экологические проблемы на пищевых производствах
    Великий Пост и Православная Пасха 2006 года
    Экспертиза товаров

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Требования к качеству сгущенных молочных консервов | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.