Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Требования к качеству сгущенных молочных консервов

    Требования к качеству сгущенных молочных консервов

    1. вкус и запах - должны быть чистыми, вкус - сладким, с выраженным вкусом пастеризованного молока;
    2. молоко стерилизованное в банках со сладковато-солоноватым привкусом;
    3. молоко с какао и кофе - с хорошо выраженным вкусом натурального какао или кофе
    4. консистенция - должна быть однородной, нормальной ,вязкой, без кристаллов молочного сахара
    5. цвет - должен быть белым с кремовым оттенком, равномерный по всей массе; цвет какао со сгущенным молоком должен быть коричневым, а кофе - темно- коричневым

    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 3611

    Материал по теме:
    Экспертный анализ сыра «Пошехонский»
    Криль
    Основной выпеченный полуфабрикат
    Требования к инвентарю
    БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ
    Морепродукты
    Специфика кухонной утвари
    Посуда – хозяйственная утварь для микроволновой печи
    Китай многолик, и китайская кухня - тоже
    Дефекты сгущённых молочных консервов
    О ФИРМЕ WISSOLL
    Быстрорастворимый чай
    Факторы, влияющие на сохраняемость плодов и овощей
    Происхождение и значение слова “чай”
    ПИЩЕВАЯ И ЛЕЧЕБНАЯ ЦЕННОСТЬ ОВОЩЕЙ
    Устойчивость плодов и овощей против заболеваний
    Кирпичный чай
    УТИЛИЗАЦИЯ ОТХОДОВ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
    Научные теории и концепции рационального питания
    Страстная Неделя
    Из истории закуски
    Полуфабрикаты из котлетной массы
    Использование риса
    Основные направления в расширении ассортимента продукции из нетрадиционных морепродуктов
    Воскресение Христово

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Требования к качеству сгущенных молочных консервов | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.