Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Требования к качеству сгущенных молочных консервов

    Требования к качеству сгущенных молочных консервов

    1. вкус и запах - должны быть чистыми, вкус - сладким, с выраженным вкусом пастеризованного молока;
    2. молоко стерилизованное в банках со сладковато-солоноватым привкусом;
    3. молоко с какао и кофе - с хорошо выраженным вкусом натурального какао или кофе
    4. консистенция - должна быть однородной, нормальной ,вязкой, без кристаллов молочного сахара
    5. цвет - должен быть белым с кремовым оттенком, равномерный по всей массе; цвет какао со сгущенным молоком должен быть коричневым, а кофе - темно- коричневым


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 3469

    Материал по теме:
    Санитарно - гигиенические требования к обустройству предприятия общественного питания
    Турецкий чай
    Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды
    Китайский чай
    Обработка мороженой рыбы
    Чай со всего света
    Банкеты
    Мороженные яичные продукты
    Обработка яиц
    Получение сыра
    Переработка чая
    Анализ пищевой ценности пиццы
    Способы тепловой обработки
    История мороженого
    ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ СЪЕДОБНЫХ ОВОЩЕЙ И РАСТЕНИЙ
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    Факторы, влияющие на сохранность свойств и качества товара
    Классификация яиц
    Технология приготовления блюд и изделий
    Морепродукты
    Прочие вещества пищевых продуктов
    Экспертиза качества чая
    Экспертиза качества нетрадиционных морепродуктов
    История русской кулинарии
    Отделка

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Требования к качеству сгущенных молочных консервов | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.