Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Требования к качеству сгущенных молочных консервов

    Требования к качеству сгущенных молочных консервов

    1. вкус и запах - должны быть чистыми, вкус - сладким, с выраженным вкусом пастеризованного молока;
    2. молоко стерилизованное в банках со сладковато-солоноватым привкусом;
    3. молоко с какао и кофе - с хорошо выраженным вкусом натурального какао или кофе
    4. консистенция - должна быть однородной, нормальной ,вязкой, без кристаллов молочного сахара
    5. цвет - должен быть белым с кремовым оттенком, равномерный по всей массе; цвет какао со сгущенным молоком должен быть коричневым, а кофе - темно- коричневым


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 3448

    Материал по теме:
    Крепкие алкогольные напитки
    Посуда – хозяйственная утварь для микроволновой печи
    Кулинарное искусство Китая
    Новые направления в совершенствовании ассортимента и качества изучаемой группы товаров
    Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование нетрадиционных морепродуктов
    ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД
    Характеристика сырья
    Дефекты яйца
    Дневное меню
    Великий Пост
    ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ СЪЕДОБНЫХ ОВОЩЕЙ И РАСТЕНИЙ
    Потребительские свойства изучаемой группы товаров
    Пасхальный период
    Головоногие
    Воскресение Христово
    Общие сведения о вкусовых товарах
    Ракообразные
    Основные направления в расширении ассортимента продукции из нетрадиционных морепродуктов
    Плиточный чай
    КАК СОЛИТЬ РЫБУ
    Этикет китайского стола
    Общие сведения о крахмале и крахмалопродуктах
    БЛЮДА ИЗ ЯИЦ И ТВОРОГА
    БОБОВЫЕ

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Требования к качеству сгущенных молочных консервов | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.