Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Требования к качеству сгущенных молочных консервов

    Требования к качеству сгущенных молочных консервов

    1. вкус и запах - должны быть чистыми, вкус - сладким, с выраженным вкусом пастеризованного молока;
    2. молоко стерилизованное в банках со сладковато-солоноватым привкусом;
    3. молоко с какао и кофе - с хорошо выраженным вкусом натурального какао или кофе
    4. консистенция - должна быть однородной, нормальной ,вязкой, без кристаллов молочного сахара
    5. цвет - должен быть белым с кремовым оттенком, равномерный по всей массе; цвет какао со сгущенным молоком должен быть коричневым, а кофе - темно- коричневым

    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 3957

    Материал по теме:
    Научные теории и концепции рационального питания
    Характеристика пищевой и энергетической ценности пицц
    Черный чай
    Классификация молочных консервов
    Традиции украшения Пасхальных яиц
    ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
    Технология продажи соленой рыбы
    Минеральные вещества
    Посуда – хозяйственная утварь для микроволновой печи
    Хранение плодов и овощей на плодоовощной базе «ГРАНД»
    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Чай и здоровье
    Использование риса
    Основные направления в расширении ассортимента продукции из нетрадиционных морепродуктов
    Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны
    Организация работы в цехе
    Ракообразные
    Новый год в России
    Праздничный пир
    СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
    Строение и химический состав яйца
    Санитарные требования, предъявляемые к оборудованию
    Правила эксплуатации оборудования и техники безопасности
    Факторы, формирующие свойства и качество товара
    Разновидности лапши в японской кухне

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Требования к качеству сгущенных молочных консервов | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.