Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Требования к качеству сгущенных молочных консервов

    Требования к качеству сгущенных молочных консервов

    1. вкус и запах - должны быть чистыми, вкус - сладким, с выраженным вкусом пастеризованного молока;
    2. молоко стерилизованное в банках со сладковато-солоноватым привкусом;
    3. молоко с какао и кофе - с хорошо выраженным вкусом натурального какао или кофе
    4. консистенция - должна быть однородной, нормальной ,вязкой, без кристаллов молочного сахара
    5. цвет - должен быть белым с кремовым оттенком, равномерный по всей массе; цвет какао со сгущенным молоком должен быть коричневым, а кофе - темно- коричневым

    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 3547

    Материал по теме:
    Органолептические показатели качества
    Некоторые особенности приготовления пиши в микроволновой печи
    Молоко плёночной (контактной) сушки
    Крепкие алкогольные напитки
    Воскресение Христово
    СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Цейлонский чай
    Дефекты сыров
    Правила эксплуатации гриля
    Приготовление полуфабрикатов из рыбы
    КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Товароведческая характеристика сырья
    Как подать кушанья на стол
    Китайское кулинарное искусство
    Получение сыра
    Химический состав
    СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
    СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ И ВОДКА
    Хранилища для плодов и овощей
    Взбивательная машина МВ-6
    Список наиболее часто встречающихся вредных компонентов
    Экспертиза товаров
    ТРЕБОВАНИЕ К КАЧЕСТВУ МОЛОКА
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации
    Группы рыб

      архив
     
      поиск


    Rambler's Top100
    Copyright © 2009 Требования к качеству сгущенных молочных консервов | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.