Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Посуда – хозяйственная утварь для микроволновой печи

    Посуда – хозяйственная утварь для микроволновой печи

    Электромагнитные волны способны поглощаться пищевыми продуктами на глубину до 4 см, в результате чего пища нагревается и достигает готовности. Посуда же, в которой готовится блюдо, наоборот, должна состоять из такого материала, который не способен поглощать электромагнитные волны высокой частоты. При таких условиях энергия микроволн будет расходоваться только на нагрев продуктов, и процесс приготовления ускоряется. Следовательно, для микроволновых печей подходит посуда из материала, хорошо пропускающего, но не поглощающего электромагнитные волны. Такая посуда может быть выполнена из стекла, фарфора, керамики, фаянса, пластмассы. Картон и бумага также пропускают электромагнитные волны и могут быть использованы для микроволновой печи.
    Если по какой-то причине специальная посуда не приобреталась, то можно воспользоваться обычной кухонной неметаллической посудой. Однако эту посуду следует проверить, абсорбирует она магнитные волны или нет. Для этой цели посуду ставят в микроволновую печь и нагревают ее при полной мощности в течение 30—40 секунд. Если при таком режиме посуда сильно нагреется, то она непригодна, а если остается холодной или чуть-чуть нагреется, се можно применять для микроволновой печи. Посуда, используемая для приготовления в микроволновой печи, не должна иметь на своей поверхности повреждений. Даже в маленьких трещинах при мытье посуды, особенно керамической и фаянсовой, накапливается вода, которая при нагревании более интенсивно поглощает электромагнитные волны, что является причиной раскола посуды с испорченной поверхностью.
    Не рекомендуется готовить пищу в микроволновой печи в посуде из тонкого стекла, содержащего металлы (некоторые виды хрусталя). Такая посуда в процессе нагревания может лопнуть, так как происходит быстрое изменение температуры.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 1813

    Материал по теме:
    Требования к качеству вкусовых товаров. (чай, кофе, приправы и пряности)
    Страстная Неделя
    Турецкий чай
    Краткая характеристика предприятия
    Легенды китайской кулинарии
    Дефекты сухих молочных продуктов
    ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА НА МОЛОЧНЫХ ЗАВОДАХ
    Специфика кухонной утвари
    Качество яиц
    Прочие вещества пищевых продуктов
    Морские млекопитающие
    Гребешок Свифта
    Классификация яиц
    Химический состав чая
    Значение тепловой кулинарной обработки продуктов в рациональном питании
    Молоко сухое быстрорастворимое
    Список наиболее часто встречающихся вредных компонентов
    Кухонная утварь
    Показатели качества и требования к показателям качества
    Возможные методы фальсификации крахмала
    Правила техники безопасности, которые необходимо соблюдать при изготовлении изделий
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке используемого сырья
    БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ
    Техника безопасности в цехе
    Требования к кухонной посуде и таре

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Посуда – хозяйственная утварь для микроволновой печи | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.