Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Отделочные полуфабрикаты

    Отделочные полуфабрикаты

    Подготовка воздушного полуфабриката к отделке.
    Пласты (лепёшки) воздушного полуфабриката прослаиваются кремом и соединяют. Поверхность покрывают равномерным слоем крема. Форма тортов может быть квадратной или круглой.
    Отделка: Поверхность воздушных тортов отделывают кремом, орехом, цукатами и украшают художественным рисунком из крема. Боковую поверхность покрывают кремом и обсыпают кромкой воздушного полуфабриката.

    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2998

    Материал по теме:
    Особенности японской кухни
    ТВОРОГ
    Чай, кофе. Ассортимент, характеристики
    СГУЩЕННЫЕ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    Факторы, формирующие свойства и качество товара
    СЛАДОСИБ
    Классификация молочных консервов
    Русская кухня
    Обработка мороженой рыбы
    ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Гребешок Свифта
    Страстная Неделя
    Откуда пришел к нам чай
    Пасхальные обычаи
    Дефекты кисломолочных продуктов
    АССОРТИМЕНТ МОЛОКА
    Характеристика пищевой и энергетической ценности пицц
    Дефекты сгущённых молочных консервов
    Кирпичный чай
    Список наиболее часто встречающихся вредных компонентов
    Быстрорастворимый чай
    Условия и сроки хранения
    Светлая Пасхальная Литургия
    Витамины
    ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Отделочные полуфабрикаты | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.