Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ

    ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ

    Наряду с коровьим в народном хозяйстве используют молоко других животных.
    • ОВЕЧЬЕ МОЛОКО по сравнению с коровьим богаче жиром и белком и характеризуется более высокими кислотностью и плотностью.
    • КОЗЬЕ МОЛОКО по составу сходно с коровьим,но содержит больше альбумина.
    Из-за недостатка красящих веществ оно бледнее, но содержит больше витамина С. Используют его в смеси с овечьим для производства сыров.
    • МОЛОКО КОБЫЛИЦ представляет собой белую с голубоватым оттенком жидкость сладкого вкуса. Оно обладает бактерицидными свойствами. Используют для приготовления кумыса.
    • ОЛЕНЬЕ МОЛОКО характеризуется густой консистенцией. По густоте оно напоминает сливки ,при употреблении его обычно разбавляют.


    Метки: доставка еды офис, новые рецепты Статьи
     Автор: blin (1 апреля 2009) | Просмотров: 2885

    Материал по теме:
    Взбивательная машина МВУ-60 и МВУ-100
    Подготовка кремов, сиропов, помадок
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    Китайский ресторан
    Анализ пищевой ценности пицц
    Личная гигиена
    Хранилища для плодов и овощей
    Упаковка, маркировка и хранение молочных консервов
    Технологические карты
    Список наиболее часто встречающихся вредных компонентов
    Воскресение Христово
    Чай, кофе. Ассортимент, характеристики
    Плиточный чай
    Пасхальные обычаи
    Правила техники безопасности, которые необходимо соблюдать при изготовлении изделий
    Азербайджанский чай
    Санитарные требования, предъявляемые к оборудованию
    Особенности японской кухни
    БЛИНЫ
    Потребительские свойства изучаемой группы товаров
    Взбивательная машина МВ-35М
    Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды
    Товароведческая характеристика сырья
    УТИЛИЗАЦИЯ ОТХОДОВ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
    Классификация и кодирование товаров

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.