Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ

    ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ

    Наряду с коровьим в народном хозяйстве используют молоко других животных.
    • ОВЕЧЬЕ МОЛОКО по сравнению с коровьим богаче жиром и белком и характеризуется более высокими кислотностью и плотностью.
    • КОЗЬЕ МОЛОКО по составу сходно с коровьим,но содержит больше альбумина.
    Из-за недостатка красящих веществ оно бледнее, но содержит больше витамина С. Используют его в смеси с овечьим для производства сыров.
    • МОЛОКО КОБЫЛИЦ представляет собой белую с голубоватым оттенком жидкость сладкого вкуса. Оно обладает бактерицидными свойствами. Используют для приготовления кумыса.
    • ОЛЕНЬЕ МОЛОКО характеризуется густой консистенцией. По густоте оно напоминает сливки ,при употреблении его обычно разбавляют.


    Метки: доставка еды офис, новые рецепты Статьи
     Автор: blin (1 апреля 2009) | Просмотров: 2831

    Материал по теме:
    Десертные блюда
    Закуски
    Организация труда в цехе
    Анализ пищевой ценности пиццы
    Банкеты
    Углеводы
    Организационно-правовая характеристика ЗАО «Гранд»
    Красный чай
    ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД
    Товароведческая характеристика сырья
    Органолептические показатели качества
    ПИЩЕВАЯ И ЛЕЧЕБНАЯ ЦЕННОСТЬ ОВОЩЕЙ
    Технология продажи соленой рыбы
    Механическая кулинарная обработка рыбы
    Дневное меню
    Обзор рынка плодоовощной продукции Краснодарского края
    Товароведение крахмала
    Особенности производства хлебобулочных изделий из пророщенного зерна
    Обработка мороженой рыбы
    Экологические проблемы на пищевых производствах
    СЛАДКИЕ БЛЮДА
    Значение тепловой кулинарной обработки продуктов в рациональном питании
    Происхождение и значение слова “чай”
    Ассортимент вегетарианских блюд. Классификация
    Времена года и гармония на японском столе

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.