Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ

    ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ

    Наряду с коровьим в народном хозяйстве используют молоко других животных.
    • ОВЕЧЬЕ МОЛОКО по сравнению с коровьим богаче жиром и белком и характеризуется более высокими кислотностью и плотностью.
    • КОЗЬЕ МОЛОКО по составу сходно с коровьим,но содержит больше альбумина.
    Из-за недостатка красящих веществ оно бледнее, но содержит больше витамина С. Используют его в смеси с овечьим для производства сыров.
    • МОЛОКО КОБЫЛИЦ представляет собой белую с голубоватым оттенком жидкость сладкого вкуса. Оно обладает бактерицидными свойствами. Используют для приготовления кумыса.
    • ОЛЕНЬЕ МОЛОКО характеризуется густой консистенцией. По густоте оно напоминает сливки ,при употреблении его обычно разбавляют.

    Метки: доставка еды офис, новые рецепты Статьи
     Автор: blin (1 апреля 2009) | Просмотров: 3241

    Материал по теме:
    Жиры
    Кулинарное искусство Китая
    Закуски
    БЛИНЫ
    Характеристика различных видов сыров по органолептическим и химическим показателям
    АССОРТИМЕНТ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    СЛАДОСИБ
    Личная гигиена
    Кирпичный чай
    Трепанга
    Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресенье)
    КАК СОЛИТЬ РЫБУ
    Список необходимых кухонных принадлежностей
    Молоко распылительной сушки
    Классификация и характеристика ассортимента соленой рыбы
    СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ И ВОДКА
    Культ чая в Японии
    Этикет китайского стола
    Банкет-фуршет
    Калькуляционные карты блюд и изделий
    Технология. Изготовление изделий из теста
    Экспертиза качества нетрадиционных морепродуктов
    Механическая кулинарная обработка рыбы
    Бракераж
    Плиточный чай

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.