Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ

    ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ

    Наряду с коровьим в народном хозяйстве используют молоко других животных.
    • ОВЕЧЬЕ МОЛОКО по сравнению с коровьим богаче жиром и белком и характеризуется более высокими кислотностью и плотностью.
    • КОЗЬЕ МОЛОКО по составу сходно с коровьим,но содержит больше альбумина.
    Из-за недостатка красящих веществ оно бледнее, но содержит больше витамина С. Используют его в смеси с овечьим для производства сыров.
    • МОЛОКО КОБЫЛИЦ представляет собой белую с голубоватым оттенком жидкость сладкого вкуса. Оно обладает бактерицидными свойствами. Используют для приготовления кумыса.
    • ОЛЕНЬЕ МОЛОКО характеризуется густой консистенцией. По густоте оно напоминает сливки ,при употреблении его обычно разбавляют.

    Метки: доставка еды офис, новые рецепты Статьи
     Автор: blin (1 апреля 2009) | Просмотров: 3439

    Материал по теме:
    Состояние и перспективы развития плодоовощного рынка России
    Организация рабочего места при приготовлении мороженого-ассорти
    Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресенье)
    Маринады и соленья
    Китайское кулинарное искусство
    Хранение плодов и овощей на плодоовощной базе «ГРАНД»
    Краткая характеристика предприятия
    Факторы, влияющие на сохраняемость плодов и овощей
    Русская кухня
    Праздничный пир
    Значение супов в питании человека
    Правила эксплуатации оборудования и техники безопасности
    СЛИВКИ
    Размораживание мясопродуктов
    Научные теории и концепции рационального питания
    Прочие вещества пищевых продуктов
    Времена года и гармония на японском столе
    Моллюски
    Товароведческая характеристика сырья
    Экспертный анализ сыра «Пошехонский»
    Как в старину подавали чай
    Молочные продукты сублимационной сушки
    Моечное отделение
    Химический состав
    Великий Пост

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.