Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ

    ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ

    Наряду с коровьим в народном хозяйстве используют молоко других животных.
    • ОВЕЧЬЕ МОЛОКО по сравнению с коровьим богаче жиром и белком и характеризуется более высокими кислотностью и плотностью.
    • КОЗЬЕ МОЛОКО по составу сходно с коровьим,но содержит больше альбумина.
    Из-за недостатка красящих веществ оно бледнее, но содержит больше витамина С. Используют его в смеси с овечьим для производства сыров.
    • МОЛОКО КОБЫЛИЦ представляет собой белую с голубоватым оттенком жидкость сладкого вкуса. Оно обладает бактерицидными свойствами. Используют для приготовления кумыса.
    • ОЛЕНЬЕ МОЛОКО характеризуется густой консистенцией. По густоте оно напоминает сливки ,при употреблении его обычно разбавляют.

    Метки: доставка еды офис, новые рецепты Статьи
     Автор: blin (1 апреля 2009) | Просмотров: 3524

    Материал по теме:
    Краткая характеристика предприятия
    Правила эксплуатации гриля
    Молоко сухое быстрорастворимое
    Минеральные вещества
    Технологический процесс приготовления теста
    Способы подготовки продуктов
    ПРЯНО-ВКУСОВЫЕ РАСТЕНИЯ
    Естественная убыль массы плодов и овощей при хранении
    Фарфоровая и фаянсовая посуда
    Группы рыб
    Полуфабрикаты из котлетной массы
    Классификация вкусовых товаров
    Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресенье)
    КОМПЬЮТНРИЗАЦИЯ РАСЧЁТОВ ПРОИЗВОДСТВА ШОКОЛАДА
    Отделка
    МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Экспертиза качества чая
    Быстрорастворимый чай
    Дефекты сгущённых молочных консервов
    Красный чай
    Факторы, влияющие на сохранность свойств и качества товара
    Правила эксплуатации и техника безопасности
    Экспертный анализ сыра «Пошехонский»
    Общие сведения о вкусовых товарах
    Креветки

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.