Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Кулич царский

    Кулич царский

    Дрожжи 50 г, сливки 3 стакана, пшеничная мука 1200 г, сливочное масло 200 г, сахарный песок 200 г, 15 желтков, толченый кардамон (10 зерен), 1 толченый мускатный орех, шинкованный миндаль (50 г), 100 г цукатов, 100 г изюма, толченые сухари 1 ст. ложка.
    Развести дрожжи в стакане сливок и поставить из них густую опару, добавив половину пшеничной муки. Когда опара поднимется, ввести в нее растертые со сливочным маслом и сахарным песком яичные желтки, добавить оставшуюся муку, 2 стакана сливок, толченый кардамон, толченый мускатный орех, шинкованный миндаль, мелко нарезанные цукаты и промытый, высушенный изюм. Хорошо выбить тесто и оставить подниматься на полтора-два часа. Потом снова вымесить тесто, положить в смазанную маслом и обсыпанную толчеными сухарями высокую форму. Наполнить форму до половины, дать тесту снова подняться до 3/4высоты формы и поставить в духовку с несильным жаром.
    Куличи из такого сдобного теста лучше выпекать в небольших формах.

    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1778

    Материал по теме:
    Рецепты маринадов (грибы)
    Пудинг из хлеба с копченым сыром и луком
    Вишневый торт с черным хлебом и миндалем
    Соус винегрет острый
    Запеканка из картофеля и перца
    Молочный сладкий соус
    Охотничий соус с белым вином
    Грибные котлеты
    Варенья из редьки с орехами
    Глинтвейн Шахерезада
    БИСКВИТНОЕ ТЕСТО
    Биcквитный торт c птичьим молоком
    Чай с травами
    Ченчэхалю - яичный бисквит
    Бисквит с какао-порошком
    Томатный флен с баклажанами
    Студень из капусты
    Печенье нарезное
    Огурчики малосольные
    Тофу в арахисовом соусе
    Пицца "Фунги"
    Шарлотка с ягодами
    Бисквит с орехами
    Закусочные бутерброды
    Хлебный квас

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Кулич царский | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.