Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Кулич царский

    Кулич царский

    Дрожжи 50 г, сливки 3 стакана, пшеничная мука 1200 г, сливочное масло 200 г, сахарный песок 200 г, 15 желтков, толченый кардамон (10 зерен), 1 толченый мускатный орех, шинкованный миндаль (50 г), 100 г цукатов, 100 г изюма, толченые сухари 1 ст. ложка.
    Развести дрожжи в стакане сливок и поставить из них густую опару, добавив половину пшеничной муки. Когда опара поднимется, ввести в нее растертые со сливочным маслом и сахарным песком яичные желтки, добавить оставшуюся муку, 2 стакана сливок, толченый кардамон, толченый мускатный орех, шинкованный миндаль, мелко нарезанные цукаты и промытый, высушенный изюм. Хорошо выбить тесто и оставить подниматься на полтора-два часа. Потом снова вымесить тесто, положить в смазанную маслом и обсыпанную толчеными сухарями высокую форму. Наполнить форму до половины, дать тесту снова подняться до 3/4высоты формы и поставить в духовку с несильным жаром.
    Куличи из такого сдобного теста лучше выпекать в небольших формах.


    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1585

    Материал по теме:
    Пицца "Го-го"
    Клубничный соус
    Глинтвейн по рецепту старинной кухни
    Приготовление плюшки с маком
    Баклажаны в томатном соусе
    Кулич миндальный
    БИСКВИТНОЕ ТЕСТО
    Торт “Крещатик”
    Фасолевая запеканка с картофельным кремом
    Пицца с морепродуктами
    Основной красный соус
    Салат свекольный
    Торт "Принц – Регент"
    Запеканка из картофеля и перца
    Помидоры с чесноком
    Узбекский способ
    Пюре из каштанов
    Варенья из редьки с орехами и цедрой апельсина
    Икра свекольная
    Кулич пасхальный
    Обработка соленой рыбы
    Бутерброд с крабами
    Соус из уксуса и пряностей
    Пицца с помидорами
    Соус с желтками

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Кулич царский | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.