Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Кулич царский

    Кулич царский

    Дрожжи 50 г, сливки 3 стакана, пшеничная мука 1200 г, сливочное масло 200 г, сахарный песок 200 г, 15 желтков, толченый кардамон (10 зерен), 1 толченый мускатный орех, шинкованный миндаль (50 г), 100 г цукатов, 100 г изюма, толченые сухари 1 ст. ложка.
    Развести дрожжи в стакане сливок и поставить из них густую опару, добавив половину пшеничной муки. Когда опара поднимется, ввести в нее растертые со сливочным маслом и сахарным песком яичные желтки, добавить оставшуюся муку, 2 стакана сливок, толченый кардамон, толченый мускатный орех, шинкованный миндаль, мелко нарезанные цукаты и промытый, высушенный изюм. Хорошо выбить тесто и оставить подниматься на полтора-два часа. Потом снова вымесить тесто, положить в смазанную маслом и обсыпанную толчеными сухарями высокую форму. Наполнить форму до половины, дать тесту снова подняться до 3/4высоты формы и поставить в духовку с несильным жаром.
    Куличи из такого сдобного теста лучше выпекать в небольших формах.

    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 2006

    Материал по теме:
    Сметанный соус с луком
    Обработка соленой рыбы
    Иранский способ
    Соус из уксуса и пряностей
    Фасоль и рис с итальянским сыром
    Творожный торт с вишней
    Поджарка из палтуса
    Окрошка сборная мясная
    Соленые огурцы (2ой способ)
    Кулич шоколадный
    Чай из самовара
    Глинтвейн Шахерезада
    Простой ореховый соус (Грузия)
    Консервирование острого перца
    Бутерброд со шпротами или сардинами
    Бутерброд с килькой и килечным маслом
    Огурцы малосольные
    Кулич пасхальный
    Кулич с апельсиновой цедрой
    Рис с фасолью по – лузиански
    Экзотический торт с йогуртом
    Муссака из грибов и чечевицы
    Огурцы кисло-сладкие (маринованные)
    Бисквит сухой
    Фасолевая запеканка с картофельным кремом

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Кулич царский | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.