Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Кулич царский

    Кулич царский

    Дрожжи 50 г, сливки 3 стакана, пшеничная мука 1200 г, сливочное масло 200 г, сахарный песок 200 г, 15 желтков, толченый кардамон (10 зерен), 1 толченый мускатный орех, шинкованный миндаль (50 г), 100 г цукатов, 100 г изюма, толченые сухари 1 ст. ложка.
    Развести дрожжи в стакане сливок и поставить из них густую опару, добавив половину пшеничной муки. Когда опара поднимется, ввести в нее растертые со сливочным маслом и сахарным песком яичные желтки, добавить оставшуюся муку, 2 стакана сливок, толченый кардамон, толченый мускатный орех, шинкованный миндаль, мелко нарезанные цукаты и промытый, высушенный изюм. Хорошо выбить тесто и оставить подниматься на полтора-два часа. Потом снова вымесить тесто, положить в смазанную маслом и обсыпанную толчеными сухарями высокую форму. Наполнить форму до половины, дать тесту снова подняться до 3/4высоты формы и поставить в духовку с несильным жаром.
    Куличи из такого сдобного теста лучше выпекать в небольших формах.

    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1748

    Материал по теме:
    Молочный соус густой
    Салат из огурцов «Свежесть»
    Сальник из ливера и печёнки баранины
    Красный соус с вином
    Чайный крюшон с цветами бузины
    Баклажаны по-итальянски
    Биcквитный торт c птичьим молоком
    Приготовление кубанских блюд из рыбы
    Чай с травами
    Томатный флен с баклажанами
    Тминный соус
    Чай из самовара
    Молочный соус средней густоты
    Разделка рыбы для фарширования
    Баклажанная икра
    Кулич пасхальный
    Индийский способ
    Укропный соус
    Салат "Оливье"
    Окрошка овощная
    Молочный сладкий соус
    Студень из капусты
    Японский способ
    Помидоры солёные
    Соус хрен со сметанной к разварной говядине или поросёнку

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Кулич царский | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.