Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Кулич царский

    Кулич царский

    Дрожжи 50 г, сливки 3 стакана, пшеничная мука 1200 г, сливочное масло 200 г, сахарный песок 200 г, 15 желтков, толченый кардамон (10 зерен), 1 толченый мускатный орех, шинкованный миндаль (50 г), 100 г цукатов, 100 г изюма, толченые сухари 1 ст. ложка.
    Развести дрожжи в стакане сливок и поставить из них густую опару, добавив половину пшеничной муки. Когда опара поднимется, ввести в нее растертые со сливочным маслом и сахарным песком яичные желтки, добавить оставшуюся муку, 2 стакана сливок, толченый кардамон, толченый мускатный орех, шинкованный миндаль, мелко нарезанные цукаты и промытый, высушенный изюм. Хорошо выбить тесто и оставить подниматься на полтора-два часа. Потом снова вымесить тесто, положить в смазанную маслом и обсыпанную толчеными сухарями высокую форму. Наполнить форму до половины, дать тесту снова подняться до 3/4высоты формы и поставить в духовку с несильным жаром.
    Куличи из такого сдобного теста лучше выпекать в небольших формах.

    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1915

    Материал по теме:
    Монгольский способ
    Молочный соус жидкий
    Огонёк из баклажан для длительного хранения
    Пюре из каштанов
    Глинтвейн "Осень"
    Колдуны с рисом и яйцом
    Клубничный соус
    Полуфабрикаты из котлетной и кнельной массы
    Бутерброд с курицей или дичью
    Томатно-яичный крем
    Кулич пасхальный
    Кулич с апельсиновой цедрой
    Соус винегрет острый
    Икра свекольная
    Кулич шоколадный
    Борщ холодный
    Щи зеленые с мясом
    Кабачки маринованные с болгарским перцем
    Котлеты морковные
    Бисквит с орехами
    Окрошка овощная
    Чайный крюшон с цветами бузины
    Огурцы кисло-сладкие (маринованные)
    Закуска из баклажанов впрок
    Тофу в арахисовом соусе

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Кулич царский | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.