Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Кулич царский

    Кулич царский

    Дрожжи 50 г, сливки 3 стакана, пшеничная мука 1200 г, сливочное масло 200 г, сахарный песок 200 г, 15 желтков, толченый кардамон (10 зерен), 1 толченый мускатный орех, шинкованный миндаль (50 г), 100 г цукатов, 100 г изюма, толченые сухари 1 ст. ложка.
    Развести дрожжи в стакане сливок и поставить из них густую опару, добавив половину пшеничной муки. Когда опара поднимется, ввести в нее растертые со сливочным маслом и сахарным песком яичные желтки, добавить оставшуюся муку, 2 стакана сливок, толченый кардамон, толченый мускатный орех, шинкованный миндаль, мелко нарезанные цукаты и промытый, высушенный изюм. Хорошо выбить тесто и оставить подниматься на полтора-два часа. Потом снова вымесить тесто, положить в смазанную маслом и обсыпанную толчеными сухарями высокую форму. Наполнить форму до половины, дать тесту снова подняться до 3/4высоты формы и поставить в духовку с несильным жаром.
    Куличи из такого сдобного теста лучше выпекать в небольших формах.

    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 2065

    Материал по теме:
    Бисквит сухой
    Кекс «Столичный» (весовой)
    Соленые огурцы (1ый способ)
    Иранский способ
    Артишоки с манными клецками
    Пицца неаполитанская
    Тортики с карликовыми апельсинами и фунуком
    Белый мясной бульон
    Соус из клубники или малины
    Огурцы малосольные
    БИСКВИТНОЕ ТЕСТО
    Горячие бутерброды или гренки
    Бисквит с орехами
    Кабачки маринованные с болгарским перцем
    Пицца "Лиза"
    Чайные коктейли
    Каша рисовая с овощами
    Огурцы солёные
    Киш их кабачков с сыром
    Окрошка мясная
    Монгольский способ
    Салат "Оливье"
    Бутерброд с сельдью
    Аджика кабачковая
    Пудинг из хлеба с копченым сыром и луком

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Кулич царский | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.