Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Артишоки с манными клецками

    Артишоки с манными клецками

    4 порции
    Подготовка: 25 минут
    Охлаждение: 2 часа
    Приготовление: 25 минут
    1л молока, ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха, 120г манной крупы, 130г сыра пармезан, натереть, 2 яйца, взбить, 1 маленькая луковица, разрезать на 4 части, 2 веточки петрушки, 4 горошка черного перца, 1 лавровый лист, 450г артишоков, крупно нарезать, 50г сливочного масла, 30г муки, ¼ чайной ложки соли, молотый черный перец.
    Вскипятить в большой кастрюле 750г молока с мускатным орехом. Помешивая, варить 3-4 минуты, пока смесь не загустеет. Снять кастрюлю с огня. Положить в манку 120г сыра и яйца, помешивая, поставить на огонь на 1 минуту. Вылить все из кастрюли в неглубокую прямоугольную форму размером 33х23см и поставить в холодильник на 2 часа. Оставшееся молоко вылить в кастрюлю, положить туда лук петрушку, перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и перелить в кувшин. В это время артишоки варить на пару 5 минут. Нагреть духовку до 200 оС. Растопить сливочное масло в кастрюле, смешать с мукой, подержать 1 минуту на огне. Затем медленно, помешивая, вылить туда молоко из кувшина, довести до кипения и кипятить, пока не загустеет. Уменьшить огонь и готовить еще 3 минуты. Выложить туда артишоки, посолить и поперчить. Готовый соус с артишоками вылить в неглубокое блюдо для запекания. Разделить остывшую массу из манки на 20 кубиков. Каждый разрезать на 2 треугольника. Эти треугольники разложить поверх соуса с артишоками, посыпать натертым сыром и печь в духовке 25 минуть. Подать на стол с зеленым салатом.

    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 3316

    Материал по теме:
    Светлый основной соус
    Клубничный соус
    Заваривание чая. Чай из чайника
    Кулич шафранный
    Молочный сладкий соус
    Закусочные бутерброды
    Хрустящие огурчики
    Окрошка овощная на кефире
    Аджика кабачковая
    Японский способ
    Бисквит со сливочным маслом. (Кексовое тесто)
    СЫР ИЗ ПТИЦЫ
    Печенье нарезное
    Натуральный сметанный соус
    Бутерброд с крабами
    Бигус из капусты со свиной головизной
    Пицца "Го-го"
    Салат свекольный
    Соленые огурцы (2ой способ)
    Баклажанная икра
    Луковый соус с горчицей и уксусом
    Кулич царский
    Варенья из редьки с орехами и цедрой апельсина
    Бутерброд с курицей или дичью
    Простой ореховый соус (Грузия)

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Артишоки с манными клецками | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.