Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Артишоки с манными клецками

    Артишоки с манными клецками

    4 порции
    Подготовка: 25 минут
    Охлаждение: 2 часа
    Приготовление: 25 минут
    1л молока, ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха, 120г манной крупы, 130г сыра пармезан, натереть, 2 яйца, взбить, 1 маленькая луковица, разрезать на 4 части, 2 веточки петрушки, 4 горошка черного перца, 1 лавровый лист, 450г артишоков, крупно нарезать, 50г сливочного масла, 30г муки, ¼ чайной ложки соли, молотый черный перец.
    Вскипятить в большой кастрюле 750г молока с мускатным орехом. Помешивая, варить 3-4 минуты, пока смесь не загустеет. Снять кастрюлю с огня. Положить в манку 120г сыра и яйца, помешивая, поставить на огонь на 1 минуту. Вылить все из кастрюли в неглубокую прямоугольную форму размером 33х23см и поставить в холодильник на 2 часа. Оставшееся молоко вылить в кастрюлю, положить туда лук петрушку, перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и перелить в кувшин. В это время артишоки варить на пару 5 минут. Нагреть духовку до 200 оС. Растопить сливочное масло в кастрюле, смешать с мукой, подержать 1 минуту на огне. Затем медленно, помешивая, вылить туда молоко из кувшина, довести до кипения и кипятить, пока не загустеет. Уменьшить огонь и готовить еще 3 минуты. Выложить туда артишоки, посолить и поперчить. Готовый соус с артишоками вылить в неглубокое блюдо для запекания. Разделить остывшую массу из манки на 20 кубиков. Каждый разрезать на 2 треугольника. Эти треугольники разложить поверх соуса с артишоками, посыпать натертым сыром и печь в духовке 25 минуть. Подать на стол с зеленым салатом.

    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 3233

    Материал по теме:
    Глинтвейн Ямайский
    Баклажаны "под грибы"
    Соус винегрет
    Пицца "Маргарита"
    Молочный соус с сыром
    Бисквит с какао-порошком
    Рыба, жаренная с луком по-ленинградски
    Ароматизированный соус
    Пицца с помидорами
    Чай из самовара
    Красный соус с вином
    Томатно-яичный крем
    Кекс «Столичный» (весовой)
    Бутерброд с сельдью
    Укропный соус
    Бутерброды открытые
    Ореховая запеканка
    Пицца "Маринара"
    Кабачки маринованные с болгарским перцем
    Ушное
    Рис с фасолью по – лузиански
    Сметанный соус с луком
    Туркменский способ
    Кулич шафранный
    Разделка рыбы для фарширования

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Артишоки с манными клецками | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.