Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Артишоки с манными клецками

    Артишоки с манными клецками

    4 порции
    Подготовка: 25 минут
    Охлаждение: 2 часа
    Приготовление: 25 минут
    1л молока, ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха, 120г манной крупы, 130г сыра пармезан, натереть, 2 яйца, взбить, 1 маленькая луковица, разрезать на 4 части, 2 веточки петрушки, 4 горошка черного перца, 1 лавровый лист, 450г артишоков, крупно нарезать, 50г сливочного масла, 30г муки, ¼ чайной ложки соли, молотый черный перец.
    Вскипятить в большой кастрюле 750г молока с мускатным орехом. Помешивая, варить 3-4 минуты, пока смесь не загустеет. Снять кастрюлю с огня. Положить в манку 120г сыра и яйца, помешивая, поставить на огонь на 1 минуту. Вылить все из кастрюли в неглубокую прямоугольную форму размером 33х23см и поставить в холодильник на 2 часа. Оставшееся молоко вылить в кастрюлю, положить туда лук петрушку, перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и перелить в кувшин. В это время артишоки варить на пару 5 минут. Нагреть духовку до 200 оС. Растопить сливочное масло в кастрюле, смешать с мукой, подержать 1 минуту на огне. Затем медленно, помешивая, вылить туда молоко из кувшина, довести до кипения и кипятить, пока не загустеет. Уменьшить огонь и готовить еще 3 минуты. Выложить туда артишоки, посолить и поперчить. Готовый соус с артишоками вылить в неглубокое блюдо для запекания. Разделить остывшую массу из манки на 20 кубиков. Каждый разрезать на 2 треугольника. Эти треугольники разложить поверх соуса с артишоками, посыпать натертым сыром и печь в духовке 25 минуть. Подать на стол с зеленым салатом.


    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 3000

    Материал по теме:
    Кулич Пасхальный
    Рыба, жаренная с луком по-ленинградски
    Икра свекольная
    Огурцы малосольные
    Острый светлый соус
    Сметанный соус с паприкой
    Консервирование острого перца
    Пицца "Лиза"
    Чайные коктейли
    Кулич с изюмом
    Борщ холодный мясной
    Узбекский способ
    Огурцы маринованные
    Соус хрен со сметанной к разварной говядине или поросёнку
    Французкое рождественское полено
    Татарский соус (из майонеза с соленым огурцом)
    Кабачки с чесноком
    Аджика кабачковая
    Приготовление хлебного кваса
    Омлет по – восточному
    Огурцы, консервируемые по-особому
    Бутерброд с ветчиной
    Молочный соус средней густоты
    Пицца по-деревенски
    Апельсиновый торт

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Артишоки с манными клецками | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.