Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   СЛАДКИЕ БЛЮДА

    СЛАДКИЕ БЛЮДА

    В русской кулинарной традиции сладкое принято было подавать в последнюю очередь, в конце обеда.
    Поскольку сахар появился в России сравнительно недавно, основой всех старинных сладких блюд являлся мед, который придавал им не только сладкий вкус, но и великолепный цвет и аромат.
    Да и сам мед - это отличное самостоятельное сладкое блюдо, не только вкусное, но еще и очень полезное, о чем знали уже наши далекие предки.
    С началом производства сахара он становится основой сладких блюд на русском столе.
    В наше время к исконно русским сладким блюдам, каковыми являются кисели и творожные массы, добавились желе, муссы и другие привнесенные из зарубежных кухонь десерты.

    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2910

    Материал по теме:
    Мясные блюда
    Этапы развития общественного питания
    Технология производства булочных изделий с добавками
    ПРОСТОКВАША, ЙОГУРТ, АЦИДОФИЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ, КЕФИР, КУМЫС
    Чай и здоровье
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации
    Технология приготовления блюд и изделий
    История русской кулинарии
    Основные направления в расширении ассортимента продукции из нетрадиционных морепродуктов
    ВИНОГРАДНЫЕ И ПЛОДОВЫЕ ВИНА
    Характеристика сырья и подготовка его к производству
    Правила эксплуатации гриля
    Вода
    Список необходимых кухонных принадлежностей
    БОБОВЫЕ
    Откуда пришел к нам чай
    Дефекты яйца
    БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ
    Экологические проблемы на пищевых производствах
    Процессы, происходящие в плодах и овощах при хранении
    Новые направления в совершенствовании ассортимента и качества изучаемой группы товаров
    Характеристика пищевой и энергетической ценности пицц
    Молочные продукты сублимационной сушки
    СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
    Креветки

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 СЛАДКИЕ БЛЮДА | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.