Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   СЛАДКИЕ БЛЮДА

    СЛАДКИЕ БЛЮДА

    В русской кулинарной традиции сладкое принято было подавать в последнюю очередь, в конце обеда.
    Поскольку сахар появился в России сравнительно недавно, основой всех старинных сладких блюд являлся мед, который придавал им не только сладкий вкус, но и великолепный цвет и аромат.
    Да и сам мед - это отличное самостоятельное сладкое блюдо, не только вкусное, но еще и очень полезное, о чем знали уже наши далекие предки.
    С началом производства сахара он становится основой сладких блюд на русском столе.
    В наше время к исконно русским сладким блюдам, каковыми являются кисели и творожные массы, добавились желе, муссы и другие привнесенные из зарубежных кухонь десерты.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2513

    Материал по теме:
    Минеральные вещества
    Маринады и соленья
    Химический состав молока-сырья
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке
    Подготовка к продаже соленой рыбы
    Сгущённые молочные консервы с сахаром и пищевыми наполнителями. Производство, свойства, хранение
    Быстрорастворимый чай
    Отделка
    Значение супов в питании человека
    Банкет-фуршет
    Сливки сухие с сахаром
    Легенды китайской кулинарии
    Классификация вкусовых товаров
    Калькуляционные карты блюд и изделий
    Желтый чай
    Технология приготовления блюд и изделий
    Утренний чай
    БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
    Взбивательная машина МВ-6
    Потребительские свойства товара
    Охрана труда и техника безопасности
    Пути обеспечения качества изучаемой группы товаров
    Характеристика сырья
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации
    Требования к кухонной посуде и таре

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 СЛАДКИЕ БЛЮДА | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.