Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   СЛАДКИЕ БЛЮДА

    СЛАДКИЕ БЛЮДА

    В русской кулинарной традиции сладкое принято было подавать в последнюю очередь, в конце обеда.
    Поскольку сахар появился в России сравнительно недавно, основой всех старинных сладких блюд являлся мед, который придавал им не только сладкий вкус, но и великолепный цвет и аромат.
    Да и сам мед - это отличное самостоятельное сладкое блюдо, не только вкусное, но еще и очень полезное, о чем знали уже наши далекие предки.
    С началом производства сахара он становится основой сладких блюд на русском столе.
    В наше время к исконно русским сладким блюдам, каковыми являются кисели и творожные массы, добавились желе, муссы и другие привнесенные из зарубежных кухонь десерты.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2546

    Материал по теме:
    Разновидности лапши в японской кухне
    ЛОДЕРЗ КРОКЛААН
    Маринады и соленья
    МОЛОЧНЫЕ ТОВАРЫ. МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА НА МОЛОЧНЫХ ЗАВОДАХ
    Из истории закуски
    Краткая характеристика предприятия
    Основные процессы приготовления
    БЛИНЫ
    Классификация и ассортимент свежих плодов и овощей
    Механическая кулинарная обработка рыбы
    Моллюски
    КЛАССИФИКАЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Подготовка плодов, ягод и овощей к консервированию
    Китайское кулинарное искусство
    Жиры
    Русская кухня
    Использование риса
    СБИТНИ И КВАСЫ
    КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Возможные методы фальсификации крахмала
    Размораживание мясопродуктов
    Подготовка кремов, сиропов, помадок
    Характеристика сырья и подготовка его к производству
    Дефекты сухих молочных продуктов

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 СЛАДКИЕ БЛЮДА | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.