Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   СЛАДКИЕ БЛЮДА

    СЛАДКИЕ БЛЮДА

    В русской кулинарной традиции сладкое принято было подавать в последнюю очередь, в конце обеда.
    Поскольку сахар появился в России сравнительно недавно, основой всех старинных сладких блюд являлся мед, который придавал им не только сладкий вкус, но и великолепный цвет и аромат.
    Да и сам мед - это отличное самостоятельное сладкое блюдо, не только вкусное, но еще и очень полезное, о чем знали уже наши далекие предки.
    С началом производства сахара он становится основой сладких блюд на русском столе.
    В наше время к исконно русским сладким блюдам, каковыми являются кисели и творожные массы, добавились желе, муссы и другие привнесенные из зарубежных кухонь десерты.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2393

    Материал по теме:
    ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
    Правила эксплуатации гриля
    Сгущённые молочные консервы с сахаром и пищевыми наполнителями. Производство, свойства, хранение
    Условия и сроки хранения
    Классификация и кодирование товаров
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    Десертные блюда
    ВИНОГРАДНЫЕ И ПЛОДОВЫЕ ВИНА
    КЛАССИФИКАЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    БОБОВЫЕ
    Организация рабочего места при приготовлении мороженого-ассорти
    СБИТНИ И КВАСЫ
    Гребешок Свифта
    Культ чая в Японии
    Роль в питании изучаемой группы товаров
    Органолептические показатели качества
    ФРАНЦ ХААС
    Бутерброды
    Технологические карты
    Особенности производства хлебобулочных изделий из пророщенного зерна
    Санитарные требования к оборудованию, инвентарю и инструментам
    Экологические проблемы на пищевых производствах
    Взбивательная машина МВ-35М
    Санитарные требования, предъявляемые к оборудованию
    Список наиболее часто встречающихся вредных компонентов

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 СЛАДКИЕ БЛЮДА | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.