Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   СЛАДКИЕ БЛЮДА

    СЛАДКИЕ БЛЮДА

    В русской кулинарной традиции сладкое принято было подавать в последнюю очередь, в конце обеда.
    Поскольку сахар появился в России сравнительно недавно, основой всех старинных сладких блюд являлся мед, который придавал им не только сладкий вкус, но и великолепный цвет и аромат.
    Да и сам мед - это отличное самостоятельное сладкое блюдо, не только вкусное, но еще и очень полезное, о чем знали уже наши далекие предки.
    С началом производства сахара он становится основой сладких блюд на русском столе.
    В наше время к исконно русским сладким блюдам, каковыми являются кисели и творожные массы, добавились желе, муссы и другие привнесенные из зарубежных кухонь десерты.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2288

    Материал по теме:
    Технология продажи соленой рыбы
    Модифицированные крахмалы
    Ассортимент товара
    История русской кулинарии
    Механическая кулинарная обработка рыбы
    Этикет китайского стола
    СБИТНИ И КВАСЫ
    Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов для приготовления блюд
    Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны
    КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Культ чая в Японии
    Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресенье)
    Требования предъявляемые к готовой продукции
    История русской кулинарии
    Требования к качеству, условия хранения и реализации
    Бутерброды
    СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
    История мороженого
    ВИНОГРАДНЫЕ И ПЛОДОВЫЕ ВИНА
    Ваши предложения по улучшению работы повара в холодном цеху
    Обзор рынка плодоовощной продукции Краснодарского края
    МОЛОЧНЫЕ ТОВАРЫ. МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    КАК СОЛИТЬ РЫБУ
    Китайское кулинарное искусство
    Как в старину подавали чай

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 СЛАДКИЕ БЛЮДА | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.