Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   СЛАДКИЕ БЛЮДА

    СЛАДКИЕ БЛЮДА

    В русской кулинарной традиции сладкое принято было подавать в последнюю очередь, в конце обеда.
    Поскольку сахар появился в России сравнительно недавно, основой всех старинных сладких блюд являлся мед, который придавал им не только сладкий вкус, но и великолепный цвет и аромат.
    Да и сам мед - это отличное самостоятельное сладкое блюдо, не только вкусное, но еще и очень полезное, о чем знали уже наши далекие предки.
    С началом производства сахара он становится основой сладких блюд на русском столе.
    В наше время к исконно русским сладким блюдам, каковыми являются кисели и творожные массы, добавились желе, муссы и другие привнесенные из зарубежных кухонь десерты.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2238

    Материал по теме:
    Разделка рыбы на филе (пластование)
    Технология приготовления блюд и изделий
    Классификация молочных консервов
    Национальные способы заварки
    Товароведческая характеристика сырья
    ЛОДЕРЗ КРОКЛААН
    Технология продажи соленой рыбы
    Молоко плёночной (контактной) сушки
    БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации продуктов
    Времена года и гармония на японском столе
    Сухие молочные консервы
    История русской кулинарии
    Новый год в России
    Этапы развития общественного питания
    Дневное меню
    Некоторые особенности приготовления пиши в микроволновой печи
    Организация работы холодного цеха
    НАПИТКИ
    Личная гигиена повара
    Турецкий чай
    Химический состав сыров
    Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны
    БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ
    Зеленый чай

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 СЛАДКИЕ БЛЮДА | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.