Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   СЛАДКИЕ БЛЮДА

    СЛАДКИЕ БЛЮДА

    В русской кулинарной традиции сладкое принято было подавать в последнюю очередь, в конце обеда.
    Поскольку сахар появился в России сравнительно недавно, основой всех старинных сладких блюд являлся мед, который придавал им не только сладкий вкус, но и великолепный цвет и аромат.
    Да и сам мед - это отличное самостоятельное сладкое блюдо, не только вкусное, но еще и очень полезное, о чем знали уже наши далекие предки.
    С началом производства сахара он становится основой сладких блюд на русском столе.
    В наше время к исконно русским сладким блюдам, каковыми являются кисели и творожные массы, добавились желе, муссы и другие привнесенные из зарубежных кухонь десерты.

    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 3040

    Материал по теме:
    КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Глинтвейн
    Технология приготовления блюд и изделий
    Организация цеха и рабочих мест
    Товароведение крахмала
    Химический состав сыров
    Русская кухня
    Характеристика предприятий
    КОНЬЯК
    Характеристика сырья
    Пути обеспечения высокого качества продукции
    Модифицированные крахмалы
    Времена года и гармония на японском столе
    Закуски
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке используемого сырья
    Процессы, происходящие в плодах и овощах при хранении
    Хранение плодов и овощей на плодоовощной базе «ГРАНД»
    Технология производства картофельного крахмала
    Минеральные вещества
    Экспертиза товаров
    Основные продукты в японской кухне
    Условия и сроки хранения
    Дневное меню
    СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ И ВОДКА
    Светлая Пасхальная Литургия

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 СЛАДКИЕ БЛЮДА | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.