Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   СЛАДКИЕ БЛЮДА

    СЛАДКИЕ БЛЮДА

    В русской кулинарной традиции сладкое принято было подавать в последнюю очередь, в конце обеда.
    Поскольку сахар появился в России сравнительно недавно, основой всех старинных сладких блюд являлся мед, который придавал им не только сладкий вкус, но и великолепный цвет и аромат.
    Да и сам мед - это отличное самостоятельное сладкое блюдо, не только вкусное, но еще и очень полезное, о чем знали уже наши далекие предки.
    С началом производства сахара он становится основой сладких блюд на русском столе.
    В наше время к исконно русским сладким блюдам, каковыми являются кисели и творожные массы, добавились желе, муссы и другие привнесенные из зарубежных кухонь десерты.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2488

    Материал по теме:
    Правила эксплуатации и техника безопасности
    Китайский чай
    Ассортимент товара
    Десертные блюда
    Вода
    Взбивательная машина МВ-35М
    Культ чая в Японии
    Требования к качеству вкусовых товаров. (чай, кофе, приправы и пряности)
    Великий Пост
    Обработка мороженой рыбы
    Химический состав
    Разделка рыбы на филе (пластование)
    Этапы развития общественного питания
    Личная гигиена повара
    Этикет китайского стола
    УТИЛИЗАЦИЯ ОТХОДОВ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
    Мясные блюда
    Использование риса
    Характеристика различных видов сыров по органолептическим и химическим показателям
    Хранение плодов и овощей
    Организация рабочих мест в кондитерском цехе
    Организация рабочего места
    Сгущенные молочные консервы
    Требования предъявляемые к готовой продукции
    Экспертиза качества чая

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 СЛАДКИЕ БЛЮДА | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.