Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   СЛАДКИЕ БЛЮДА

    СЛАДКИЕ БЛЮДА

    В русской кулинарной традиции сладкое принято было подавать в последнюю очередь, в конце обеда.
    Поскольку сахар появился в России сравнительно недавно, основой всех старинных сладких блюд являлся мед, который придавал им не только сладкий вкус, но и великолепный цвет и аромат.
    Да и сам мед - это отличное самостоятельное сладкое блюдо, не только вкусное, но еще и очень полезное, о чем знали уже наши далекие предки.
    С началом производства сахара он становится основой сладких блюд на русском столе.
    В наше время к исконно русским сладким блюдам, каковыми являются кисели и творожные массы, добавились желе, муссы и другие привнесенные из зарубежных кухонь десерты.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2597

    Материал по теме:
    Организация работы холодного цеха
    Организация рабочего места
    Технологические карты
    Хранилища для плодов и овощей
    Приготовление холодных супов. Ассортимент
    Состояние и перспективы развития плодоовощного рынка России
    Криль
    Способы подготовки продуктов
    Минеральные вещества
    Естественная убыль массы плодов и овощей при хранении
    ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Экспериментальный раздел
    Химический состав сыров
    Сухие молочные консервы
    Химический состав чая
    Полуфабрикаты из котлетной массы
    Потребительские свойства товара
    Основные направления в расширении ассортимента продукции из нетрадиционных морепродуктов
    Классификация вкусовых товаров
    Строение и химический состав яйца
    Требования к кухонной посуде и таре
    Требования к качеству вкусовых товаров. (чай, кофе, приправы и пряности)
    Взбивательная машина МВ-35М
    Механическая кулинарная обработка рыбы
    КОНЬЯК

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 СЛАДКИЕ БЛЮДА | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.