Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   СЛАДКИЕ БЛЮДА

    СЛАДКИЕ БЛЮДА

    В русской кулинарной традиции сладкое принято было подавать в последнюю очередь, в конце обеда.
    Поскольку сахар появился в России сравнительно недавно, основой всех старинных сладких блюд являлся мед, который придавал им не только сладкий вкус, но и великолепный цвет и аромат.
    Да и сам мед - это отличное самостоятельное сладкое блюдо, не только вкусное, но еще и очень полезное, о чем знали уже наши далекие предки.
    С началом производства сахара он становится основой сладких блюд на русском столе.
    В наше время к исконно русским сладким блюдам, каковыми являются кисели и творожные массы, добавились желе, муссы и другие привнесенные из зарубежных кухонь десерты.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2466

    Материал по теме:
    Жиры
    ТРЕБОВАНИЕ К КАЧЕСТВУ МОЛОКА
    Получение сыра
    Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами
    Химический состав
    БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ
    Десертные блюда
    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Строение и химический состав яйца
    Устойчивость плодов и овощей против заболеваний
    Креветки
    Дневное меню
    Организация рабочего места при приготовлении мороженого-ассорти
    Минеральные вещества
    Этапы развития общественного питания
    Товароведение крахмала
    Сливки сухие с сахаром
    Калькуляционные карты блюд и изделий
    Особенности производства хлебобулочных изделий из пророщенного зерна
    Химический состав чая
    Китайское кулинарное искусство
    Китайский чай
    Химический состав сыров
    Моечное отделение

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 СЛАДКИЕ БЛЮДА | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.