Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   СЛАДКИЕ БЛЮДА

    СЛАДКИЕ БЛЮДА

    В русской кулинарной традиции сладкое принято было подавать в последнюю очередь, в конце обеда.
    Поскольку сахар появился в России сравнительно недавно, основой всех старинных сладких блюд являлся мед, который придавал им не только сладкий вкус, но и великолепный цвет и аромат.
    Да и сам мед - это отличное самостоятельное сладкое блюдо, не только вкусное, но еще и очень полезное, о чем знали уже наши далекие предки.
    С началом производства сахара он становится основой сладких блюд на русском столе.
    В наше время к исконно русским сладким блюдам, каковыми являются кисели и творожные массы, добавились желе, муссы и другие привнесенные из зарубежных кухонь десерты.

    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2731

    Материал по теме:
    Хранение плодов и овощей на плодоовощной базе «ГРАНД»
    Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы
    Технология. Изготовление изделий из теста
    Грузинский чай
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    ВИНОГРАДНЫЕ И ПЛОДОВЫЕ ВИНА
    Разновидности лапши в японской кухне
    Правила эксплуатации гриля
    Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды
    Этика поведения повара
    Группы рыб
    Калькуляционные карты блюд и изделий
    Головоногие
    Характеристика предприятий
    Устойчивость плодов и овощей против заболеваний
    КОМПЬЮТНРИЗАЦИЯ РАСЧЁТОВ ПРОИЗВОДСТВА ШОКОЛАДА
    Отделочные полуфабрикаты
    Техника безопасности в цехе
    Сервировка праздничного стола
    ПИЩЕВАЯ И ЛЕЧЕБНАЯ ЦЕННОСТЬ ОВОЩЕЙ
    Классификация и характеристика ассортимента изучаемой группы товаров
    Витамины
    Качество яиц
    Значение Пасхи
    Как подать кушанья на стол

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 СЛАДКИЕ БЛЮДА | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.