Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

    КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

    Кисломолочные продукты - это продукты, вырабатываемые сквашиванием молока или сливок чистыми культурами молочнокислых бактерий с добавлением или без добавления дрожжей или уксуснокислых бактерий. Некоторые кисломолочные продукты получают в результате только молочнокислого брожения; при этом образуется достаточно плотный, однородный сгусток с выраженным кисломолочным вкусом. Другие же продукты получают в результате смешенного брожения - молочнокислого и спиртового.
    Кисломолочные продукты имеют большое значение в питании человека благодаря лечебным и диетическим свойствам, приятному вкусу, легкой усвояемости.
    При производстве некоторых кисломолочных продуктов используются пищевые, вкусовые и ароматические вещества, что также повышает их пищевую и диетическую ценность.


    Метки: игры готовка еды, рассольник рецепты Статьи
     Автор: blin (1 апреля 2009) | Просмотров: 2254

    Материал по теме:
    Факторы, влияющие на сохранность свойств и качества товара
    Разновидности лапши в японской кухне
    СЛАДКИЕ БЛЮДА
    Организационно-правовая характеристика ЗАО «Гранд»
    КАК СОЛИТЬ РЫБУ
    Православная Пасха
    Правила эксплуатации оборудования и техники безопасности
    Моечное отделение
    Химический состав плодов и овощей
    Экспертный анализ сыра «Пошехонский»
    Китайское кулинарное искусство
    Званый чай
    Технологический процесс приготовления теста
    Оптимальный режим хранения плодов и овощей
    Дефекты сыров
    Химический состав сыров
    Где и как выращивают чай
    Товароведческая характеристика сырья
    Морские млекопитающие
    Этикет китайского стола
    Устойчивость плодов и овощей против заболеваний
    Сливки сухие с сахаром
    Экологические проблемы на пищевых производствах
    Хранилища для плодов и овощей
    СУПЫ

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.