Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

    КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

    Кисломолочные продукты - это продукты, вырабатываемые сквашиванием молока или сливок чистыми культурами молочнокислых бактерий с добавлением или без добавления дрожжей или уксуснокислых бактерий. Некоторые кисломолочные продукты получают в результате только молочнокислого брожения; при этом образуется достаточно плотный, однородный сгусток с выраженным кисломолочным вкусом. Другие же продукты получают в результате смешенного брожения - молочнокислого и спиртового.
    Кисломолочные продукты имеют большое значение в питании человека благодаря лечебным и диетическим свойствам, приятному вкусу, легкой усвояемости.
    При производстве некоторых кисломолочных продуктов используются пищевые, вкусовые и ароматические вещества, что также повышает их пищевую и диетическую ценность.

    Метки: игры готовка еды, рассольник рецепты Статьи
     Автор: blin (1 апреля 2009) | Просмотров: 2864

    Материал по теме:
    КОМПЬЮТНРИЗАЦИЯ РАСЧЁТОВ ПРОИЗВОДСТВА ШОКОЛАДА
    Полуфабрикаты из котлетной массы
    Взбивательная машина МВУ-60 и МВУ-100
    АССОРТИМЕНТ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Охрана труда и техника безопасности
    ТВОРОГ
    Сливки сухие с сахаром
    ВИНОГРАДНЫЕ И ПЛОДОВЫЕ ВИНА
    Подготовка плодов, ягод и овощей к консервированию
    Молоко распылительной сушки
    БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
    СУПЫ
    Строение тела рыбы
    Креветки
    Технология производства картофельного крахмала
    Пути обеспечения высокого качества продукции
    Способы подготовки продуктов
    Значение супов в питании человека
    Ракообразные
    Экспертиза качества чая
    Происхождение и значение слова “чай”
    ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ
    Организация труда в цехе
    Пути обеспечения качества изучаемой группы товаров
    Глинтвейн

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.