Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

    КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

    Кисломолочные продукты - это продукты, вырабатываемые сквашиванием молока или сливок чистыми культурами молочнокислых бактерий с добавлением или без добавления дрожжей или уксуснокислых бактерий. Некоторые кисломолочные продукты получают в результате только молочнокислого брожения; при этом образуется достаточно плотный, однородный сгусток с выраженным кисломолочным вкусом. Другие же продукты получают в результате смешенного брожения - молочнокислого и спиртового.
    Кисломолочные продукты имеют большое значение в питании человека благодаря лечебным и диетическим свойствам, приятному вкусу, легкой усвояемости.
    При производстве некоторых кисломолочных продуктов используются пищевые, вкусовые и ароматические вещества, что также повышает их пищевую и диетическую ценность.


    Метки: игры готовка еды, рассольник рецепты Статьи
     Автор: blin (1 апреля 2009) | Просмотров: 2212

    Материал по теме:
    Размораживание мясопродуктов
    Бутерброды
    Классификация и кодирование товаров
    Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды
    Анализ НД на нетрадиционных морепродуктов
    Креветки
    Культ чая в Японии
    Новогодние традиции народов мира
    Разновидности лапши в японской кухне
    Классификация и характеристика ассортимента изучаемой группы товаров
    Требования к инвентарю
    Чай со всего света
    Великий Пост и Православная Пасха 2006 года
    Список необходимых кухонных принадлежностей
    Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование нетрадиционных морепродуктов
    Использование сои
    Характеристика предприятий
    Группы рыб
    Технология приготовления изделий из натуральной рубленой массы
    Устрица Тихоокеанская
    Фарфоровая и фаянсовая посуда
    Факторы, формирующие свойства и качество товара
    Кирпичный чай
    Взбивательная машина МВУ-60 и МВУ-100
    Хранение сырья

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.