Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   БЛИНЫ

    БЛИНЫ

    В языческие времена блины на Руси были ритуальной пищей, которую готовили в честь прихода весны.
    Круглый румяный блин очень напоминает солнышко и не случайно, что с принятием христианства блины продолжают олицетворять собой проводы зимы - знаменитую русскую масленицу.
    Это любимое русскими блюдо ничуть не утратило своей популярности и в наши дни, его едят довольно часто, не задумываясь ни об его ритуальном значении, ни о количестве содержащихся в нем калорий.
    Сейчас блины часто готовят, используя в качестве разрыхлителя соду, но это веяния самого последнего времени, а настоящие русские блины пеклись из кислого, то есть дрожжевого теста.
    Для их приготовления использовались различные виды муки - гречневая, овсяная, ячменная и другие, но самыми популярными были блины из муки пшеничной.
    К блинам хорошо подать растопленное сливочное масло, сметану, соленую или копченую рыбу, варенье, мед, маслины, икру и многое другое, в зависимости от фантазии и возможностей хозяйки.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 1877

    Материал по теме:
    Углеводы
    Группы рыб
    Отделочные полуфабрикаты
    Классификация и характеристика ассортимента соленой рыбы
    Вода
    КОНЬЯК
    Китайский чай
    Приготовление холодных супов. Ассортимент
    Десертные блюда
    Глинтвейн
    Сгущенные молочные консервы
    Азербайджанский чай
    Требования предъявляемые к готовой продукции
    Значение супов в питании человека
    Посуда – хозяйственная утварь для микроволновой печи
    Легенды китайской кулинарии
    Молоко плёночной (контактной) сушки
    Фарфоровая и фаянсовая посуда
    Оптимальный режим хранения плодов и овощей
    Устрица Тихоокеанская
    Роль в питании изучаемой группы товаров
    СЛАДОСИБ
    Этапы развития общественного питания
    Технология. Изготовление изделий из теста
    О микроволновой печи

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 БЛИНЫ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.