Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   БЛИНЫ

    БЛИНЫ

    В языческие времена блины на Руси были ритуальной пищей, которую готовили в честь прихода весны.
    Круглый румяный блин очень напоминает солнышко и не случайно, что с принятием христианства блины продолжают олицетворять собой проводы зимы - знаменитую русскую масленицу.
    Это любимое русскими блюдо ничуть не утратило своей популярности и в наши дни, его едят довольно часто, не задумываясь ни об его ритуальном значении, ни о количестве содержащихся в нем калорий.
    Сейчас блины часто готовят, используя в качестве разрыхлителя соду, но это веяния самого последнего времени, а настоящие русские блины пеклись из кислого, то есть дрожжевого теста.
    Для их приготовления использовались различные виды муки - гречневая, овсяная, ячменная и другие, но самыми популярными были блины из муки пшеничной.
    К блинам хорошо подать растопленное сливочное масло, сметану, соленую или копченую рыбу, варенье, мед, маслины, икру и многое другое, в зависимости от фантазии и возможностей хозяйки.

    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2396

    Материал по теме:
    Сливки сухие с сахаром
    Обработка мороженой рыбы
    Пути обеспечения высокого качества продукции
    Технология приготовления блюд и изделий
    Как правильно сидеть за столом
    Классификация шоколада
    Сухие молочные консервы
    Дефекты кисломолочных продуктов
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    Визави за чашкой чая
    Чай, кофе. Ассортимент, характеристики
    Список необходимых кухонных принадлежностей
    Экологические проблемы на пищевых производствах
    Мороженные яичные продукты
    Основные процессы приготовления
    УПАКОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ МОЛОКА
    Культ чая в Японии
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке
    СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ И ВОДКА
    Жиры
    Правила эксплуатации и техника безопасности
    Полуфабрикаты из рыбы
    Товароведческая характеристика сырья
    Русская кухня
    Закуски

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 БЛИНЫ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.