Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   БЛИНЫ

    БЛИНЫ

    В языческие времена блины на Руси были ритуальной пищей, которую готовили в честь прихода весны.
    Круглый румяный блин очень напоминает солнышко и не случайно, что с принятием христианства блины продолжают олицетворять собой проводы зимы - знаменитую русскую масленицу.
    Это любимое русскими блюдо ничуть не утратило своей популярности и в наши дни, его едят довольно часто, не задумываясь ни об его ритуальном значении, ни о количестве содержащихся в нем калорий.
    Сейчас блины часто готовят, используя в качестве разрыхлителя соду, но это веяния самого последнего времени, а настоящие русские блины пеклись из кислого, то есть дрожжевого теста.
    Для их приготовления использовались различные виды муки - гречневая, овсяная, ячменная и другие, но самыми популярными были блины из муки пшеничной.
    К блинам хорошо подать растопленное сливочное масло, сметану, соленую или копченую рыбу, варенье, мед, маслины, икру и многое другое, в зависимости от фантазии и возможностей хозяйки.

    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2799

    Материал по теме:
    Химический состав
    ПИЩЕВАЯ И ЛЕЧЕБНАЯ ЦЕННОСТЬ ОВОЩЕЙ
    ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫЕ ПРОЦЕССЫ ЖИРОПЕРЕРАБОТКИ-РЕШЕНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ПРОБЛЕМ ОТРАСЛИ
    Значение тепловой кулинарной обработки продуктов в рациональном питании
    Технология приготовления блюд и изделий
    Взбивательная машина МВУ-60 и МВУ-100
    Легенды китайской кулинарии
    Подготовка кремов, сиропов, помадок
    БЛЮДА ИЗ ЯИЦ И ТВОРОГА
    Способы подготовки продуктов
    Хранение плодов и овощей на плодоовощной базе «ГРАНД»
    Китайское кулинарное искусство
    Технология приготовления изделий из натуральной рубленой массы
    Группы рыб
    ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Классификация яиц
    Дефекты яйца
    Молоко сухое быстрорастворимое
    Трепанга
    Устойчивость плодов и овощей против заболеваний
    Сгущенные молочные консервы
    Способы тепловой обработки
    Банкеты
    АССОРТИМЕНТ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Организация труда в цехе

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 БЛИНЫ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.