Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   БЛИНЫ

    БЛИНЫ

    В языческие времена блины на Руси были ритуальной пищей, которую готовили в честь прихода весны.
    Круглый румяный блин очень напоминает солнышко и не случайно, что с принятием христианства блины продолжают олицетворять собой проводы зимы - знаменитую русскую масленицу.
    Это любимое русскими блюдо ничуть не утратило своей популярности и в наши дни, его едят довольно часто, не задумываясь ни об его ритуальном значении, ни о количестве содержащихся в нем калорий.
    Сейчас блины часто готовят, используя в качестве разрыхлителя соду, но это веяния самого последнего времени, а настоящие русские блины пеклись из кислого, то есть дрожжевого теста.
    Для их приготовления использовались различные виды муки - гречневая, овсяная, ячменная и другие, но самыми популярными были блины из муки пшеничной.
    К блинам хорошо подать растопленное сливочное масло, сметану, соленую или копченую рыбу, варенье, мед, маслины, икру и многое другое, в зависимости от фантазии и возможностей хозяйки.

    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2493

    Материал по теме:
    Список наиболее часто встречающихся вредных компонентов
    Техника безопасности в цехе
    Как правильно сидеть за столом
    ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ
    Трепанга
    Утренний чай
    СГУЩЕННЫЕ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    Почем Оливье для народа?
    Понятие о молочных консервах
    УТИЛИЗАЦИЯ ОТХОДОВ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
    Взбивательная машина МВУ-60 и МВУ-100
    Сгущённые молочные консервы с сахаром и пищевыми наполнителями. Производство, свойства, хранение
    Банкеты
    Взбивательная машина МВ-35М
    История русской кулинарии
    Дефекты сыров
    Дневное меню
    Отделка
    Экспертиза качества нетрадиционных морепродуктов
    Организация работы в цехе
    Правила эксплуатации гриля
    Полуфабрикаты из котлетной массы
    Этика поведения повара
    Новый год в России
    Ассортимент товара

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 БЛИНЫ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.