Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   БЛИНЫ

    БЛИНЫ

    В языческие времена блины на Руси были ритуальной пищей, которую готовили в честь прихода весны.
    Круглый румяный блин очень напоминает солнышко и не случайно, что с принятием христианства блины продолжают олицетворять собой проводы зимы - знаменитую русскую масленицу.
    Это любимое русскими блюдо ничуть не утратило своей популярности и в наши дни, его едят довольно часто, не задумываясь ни об его ритуальном значении, ни о количестве содержащихся в нем калорий.
    Сейчас блины часто готовят, используя в качестве разрыхлителя соду, но это веяния самого последнего времени, а настоящие русские блины пеклись из кислого, то есть дрожжевого теста.
    Для их приготовления использовались различные виды муки - гречневая, овсяная, ячменная и другие, но самыми популярными были блины из муки пшеничной.
    К блинам хорошо подать растопленное сливочное масло, сметану, соленую или копченую рыбу, варенье, мед, маслины, икру и многое другое, в зависимости от фантазии и возможностей хозяйки.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2016

    Материал по теме:
    Правила эксплуатации гриля
    Понятие о молочных консервах
    Экспертиза товаров
    ВИНОГРАДНЫЕ И ПЛОДОВЫЕ ВИНА
    Получение сыра
    Азербайджанский чай
    Характеристика предприятий
    СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ И ВОДКА
    ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
    Ферменты
    Экспертный анализ сыра «Пошехонский»
    Молоко плёночной (контактной) сушки
    Турецкий чай
    Как в старину подавали чай
    Основные процессы приготовления
    Времена года и гармония на японском столе
    ПРОСТОКВАША, ЙОГУРТ, АЦИДОФИЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ, КЕФИР, КУМЫС
    Личная гигиена повара
    Пасхальный период
    Санитарные требования к оборудованию, инвентарю и инструментам
    Санитарные требования к организации рабочего места
    Банкет-фуршет
    Званый чай
    Черный, красный, желтый, зеленый
    Визави за чашкой чая

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 БЛИНЫ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.