Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   БЛИНЫ

    БЛИНЫ

    В языческие времена блины на Руси были ритуальной пищей, которую готовили в честь прихода весны.
    Круглый румяный блин очень напоминает солнышко и не случайно, что с принятием христианства блины продолжают олицетворять собой проводы зимы - знаменитую русскую масленицу.
    Это любимое русскими блюдо ничуть не утратило своей популярности и в наши дни, его едят довольно часто, не задумываясь ни об его ритуальном значении, ни о количестве содержащихся в нем калорий.
    Сейчас блины часто готовят, используя в качестве разрыхлителя соду, но это веяния самого последнего времени, а настоящие русские блины пеклись из кислого, то есть дрожжевого теста.
    Для их приготовления использовались различные виды муки - гречневая, овсяная, ячменная и другие, но самыми популярными были блины из муки пшеничной.
    К блинам хорошо подать растопленное сливочное масло, сметану, соленую или копченую рыбу, варенье, мед, маслины, икру и многое другое, в зависимости от фантазии и возможностей хозяйки.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2064

    Материал по теме:
    БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ
    Требования к качеству поступаемого на переработку сырья
    Личная гигиена
    ТВОРОГ
    Характеристика различных видов сыров по органолептическим и химическим показателям
    КОМПЬЮТНРИЗАЦИЯ РАСЧЁТОВ ПРОИЗВОДСТВА ШОКОЛАДА
    Товароведческая характеристика сырья
    Китай многолик, и китайская кухня - тоже
    ПИЩЕВАЯ И ЛЕЧЕБНАЯ ЦЕННОСТЬ ОВОЩЕЙ
    МОЛОЧНЫЕ ТОВАРЫ. МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    Молоко сгущённое стерилизованное. Его производство, свойства, хранение
    Возможные методы фальсификации крахмала
    Санитарные требования к оборудованию, инвентарю и инструментам
    Пути обеспечения высокого качества продукции
    ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Чай и здоровье
    ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Экологические проблемы на пищевых производствах
    Морские млекопитающие
    Требования к качеству, условия хранения и реализации
    Хранение отходов
    Международное распространение
    Организация труда в цехе
    Происхождение и значение слова “чай”
    Правила техники безопасности, которые необходимо соблюдать при изготовлении изделий

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 БЛИНЫ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.