Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)

    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)

    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые) покрыты ароматной кожицей – цедрой, которая широко применяется в кондитерском производстве для ароматизации изделий. Снимается цедра специальной машинкой или вручную при помощи тёрки.

    Апельсины и мандарины после тщательной очистки разделяют на дольки и используют для украшения тортов и пирожных.

    Сок лимонов употребляется для подкисления начинок, помад, промочек, кремов.

    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1948

    Материал по теме:
    Шафран
    Яйцо
    Нибоси
    Таро
    Хасн
    Кампё
    Сапумаага
    Шоколадная глазурь
    Сакэ
    Васаби
    Масло сливочное
    Жиры для выпечки
    Мисосиру
    Маргарин
    Камидзуаэ
    Меланж
    Разрыхлители
    Анис
    Ванильная пудра
    Вакамз
    Удоя
    Нуга
    Суси
    Гвоздика
    Йогурт

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые) | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.