Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)

    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)

    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые) покрыты ароматной кожицей – цедрой, которая широко применяется в кондитерском производстве для ароматизации изделий. Снимается цедра специальной машинкой или вручную при помощи тёрки.

    Апельсины и мандарины после тщательной очистки разделяют на дольки и используют для украшения тортов и пирожных.

    Сок лимонов употребляется для подкисления начинок, помад, промочек, кремов.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1321

    Материал по теме:
    Персипан
    Масло сливочное
    Марципан
    Сахар
    Гвоздика
    Даси
    Гаммодоки
    Яйцо
    Желатин
    Абрикосы
    Умэбоси
    Суси
    Меланж
    Корица
    Кардамон
    Мускатный орех
    Мускатный цвет
    Огя
    Набэрёри
    Тэмлура
    Тороро
    Пекарский порошок
    Вино
    Набэ
    Поташ

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые) | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.