Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)

    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)

    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые) покрыты ароматной кожицей – цедрой, которая широко применяется в кондитерском производстве для ароматизации изделий. Снимается цедра специальной машинкой или вручную при помощи тёрки.

    Апельсины и мандарины после тщательной очистки разделяют на дольки и используют для украшения тортов и пирожных.

    Сок лимонов употребляется для подкисления начинок, помад, промочек, кремов.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1275

    Материал по теме:
    Агар – агар
    Набэ
    Удоя
    Тогараси
    Сею
    Пекарский порошок
    Вакамз
    Перец
    Фенхель
    Желирующие вещества
    Мапя
    Сахарная пудра
    Маргарин
    Ананасы
    Яичный порошок
    Хакодзуся
    Набэрёри
    Сайфун
    Кардамон
    Кориандр
    Ликеры
    Гаммодоки
    Мед
    Тэмлура
    Гвоздика

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые) | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.