Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)

    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)

    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые) покрыты ароматной кожицей – цедрой, которая широко применяется в кондитерском производстве для ароматизации изделий. Снимается цедра специальной машинкой или вручную при помощи тёрки.

    Апельсины и мандарины после тщательной очистки разделяют на дольки и используют для украшения тортов и пирожных.

    Сок лимонов употребляется для подкисления начинок, помад, промочек, кремов.

    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1788

    Материал по теме:
    Мапя
    Кориандр
    Ванильная пудра
    Сахар
    Моти
    Сею
    Углекислый аммоний
    Мука
    Сисо
    Патока
    Окара
    Мисо
    Шоколад
    Сёга
    Нигирвдэуси
    Аиуагэ
    Огя
    Кота
    Фенхель
    Крем – фреш
    Поташ
    Звездачный анис, или бадьян
    Ананасы
    Груши
    Вино

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые) | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.