Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)

    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)

    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые) покрыты ароматной кожицей – цедрой, которая широко применяется в кондитерском производстве для ароматизации изделий. Снимается цедра специальной машинкой или вручную при помощи тёрки.

    Апельсины и мандарины после тщательной очистки разделяют на дольки и используют для украшения тортов и пирожных.

    Сок лимонов употребляется для подкисления начинок, помад, промочек, кремов.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1355

    Материал по теме:
    Виноград или вишни
    Крем – фреш
    Нибоси
    Алкогольные ароматизаторы
    Разрыхлители
    Груши
    Сисо
    Нуга
    Гвоздика
    Звездачный анис, или бадьян
    Какао-порошок
    Жиры для выпечки
    Моти
    Шоколадная глазурь
    Сукияки
    Корица
    Тофу
    Яичный порошок
    Мед
    Масляная шоколадная глазурь
    Самбайдзу
    Яйцо
    Бяфун
    Тэмлура
    Сиратаки

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые) | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.