Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)

    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)

    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые) покрыты ароматной кожицей – цедрой, которая широко применяется в кондитерском производстве для ароматизации изделий. Снимается цедра специальной машинкой или вручную при помощи тёрки.

    Апельсины и мандарины после тщательной очистки разделяют на дольки и используют для украшения тортов и пирожных.

    Сок лимонов употребляется для подкисления начинок, помад, промочек, кремов.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1228

    Материал по теме:
    Нори
    Абрикосы
    Сёга
    Огя
    Сахар
    Нигирвдэуси
    Яичный порошок
    Натто
    Масло сливочное
    Алкогольные ароматизаторы
    Марципан
    Сиратаки
    Какао-порошок
    Сасими
    Виноград или вишни
    Тороро
    Подсластители
    Мирин
    Сею
    Нуга
    Сакэ
    Углекислый аммоний
    Молоко цельное
    Вакамз
    Камабоко или Тикува

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые) | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.