Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)

    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)

    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые) покрыты ароматной кожицей – цедрой, которая широко применяется в кондитерском производстве для ароматизации изделий. Снимается цедра специальной машинкой или вручную при помощи тёрки.

    Апельсины и мандарины после тщательной очистки разделяют на дольки и используют для украшения тортов и пирожных.

    Сок лимонов употребляется для подкисления начинок, помад, промочек, кремов.

    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1831

    Материал по теме:
    Сапумаага
    Крем – фреш
    Пинало
    Тороро
    Мапя
    Нибоси
    Сахар
    Шафран
    Сею
    Ванильная пудра
    Васаби
    Персипан
    Мускатный цвет
    Осидзуси
    Фруктоза
    Тэмлура
    Кориандр
    Сайфун
    Абрикосы
    Яйцо
    Груши
    Сёга
    Кацуобуси
    Натто
    Сасими

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые) | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.