Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)

    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)

    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые) покрыты ароматной кожицей – цедрой, которая широко применяется в кондитерском производстве для ароматизации изделий. Снимается цедра специальной машинкой или вручную при помощи тёрки.

    Апельсины и мандарины после тщательной очистки разделяют на дольки и используют для украшения тортов и пирожных.

    Сок лимонов употребляется для подкисления начинок, помад, промочек, кремов.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1496

    Материал по теме:
    Нигирвдэуси
    Йогурт
    Масляная шоколадная глазурь
    Молоко цельное
    Нуга
    Баягя
    Комбу
    Алкогольные ароматизаторы
    Гаммодоки
    Сасими
    Пинало
    Моти
    Даси
    Тогараси
    Абрикосы
    Набэрёри
    Шоколад
    Сёга
    Желирующие вещества
    Яйцо
    Мускатный цвет
    Агар – агар
    Тэмлура
    Нибоси
    Камабоко или Тикува

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые) | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.