Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)

    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)

    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые) покрыты ароматной кожицей – цедрой, которая широко применяется в кондитерском производстве для ароматизации изделий. Снимается цедра специальной машинкой или вручную при помощи тёрки.

    Апельсины и мандарины после тщательной очистки разделяют на дольки и используют для украшения тортов и пирожных.

    Сок лимонов употребляется для подкисления начинок, помад, промочек, кремов.

    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1717

    Материал по теме:
    Мисо
    Абрикосы
    Вакамз
    Желирующие вещества
    Углекислый аммоний
    Шоколадная глазурь
    Звездачный анис, или бадьян
    Ликеры
    Бяфун
    Нуга
    Мисосиру
    Кацуобуси
    Тогараси
    Груши
    Камидзуаэ
    Тороро
    Адзуки
    Баягя
    Молоко цельное
    Домбури
    Сшггакз
    Моти
    Шоколад
    Арак, рисовая водка
    Вино

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые) | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.