Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Меланж

    Меланж

    Меланж – это может быть смесь белков и желтков перемешанных, профильтрованных и замороженных в герметически закрытых банках. Вместо одного яйца берут 43 г меланжа


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1590

    Материал по теме:
    Набэ
    Мисо
    Самбайдзу
    Марципан
    Патока
    Пинало
    Камидзуаэ
    Рамэн
    Желирующие вещества
    Сайфун
    Гекуро
    Арак, рисовая водка
    Яичный порошок
    Разрыхлители
    Алкогольные ароматизаторы
    Натто
    Аиуагэ
    Вакамз
    Хакодзуся
    Моти
    Субасу
    Звездачный анис, или бадьян
    Углекислый аммоний
    Огя
    Сукияки

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Меланж | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.