Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Меланж

    Меланж

    Меланж – это может быть смесь белков и желтков перемешанных, профильтрованных и замороженных в герметически закрытых банках. Вместо одного яйца берут 43 г меланжа


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1354

    Материал по теме:
    Агар – агар
    Фенхель
    Набэ
    Гвоздика
    Мапя
    Кацуобуси
    Яйцо
    Груши
    Желатин
    Гобо
    Таро
    Нори
    Адзуки
    Масло сливочное
    Сёга
    Пинало
    Желирующие вещества
    Ром
    Сливки
    Вакамз
    Хакодзуся
    Марципан
    Крем – фреш
    Баягя
    Анис

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Меланж | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.