Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Меланж

    Меланж

    Меланж – это может быть смесь белков и желтков перемешанных, профильтрованных и замороженных в герметически закрытых банках. Вместо одного яйца берут 43 г меланжа


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1468

    Материал по теме:
    Разрыхлители
    Домбури
    Поташ
    Перец
    Звездачный анис, или бадьян
    Мускатный орех
    Мускатный цвет
    Ванильная пудра
    Имбирь
    Желатин
    Набэ
    Умэбоси
    Мука
    Сливки
    Сахар
    Подсластители
    Кардамон
    Моти
    Кориандр
    Фенхель
    Нибоси
    Углекислый аммоний
    Кота
    Ананасы
    Сасими

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Меланж | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.