Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Агар – агар

    Агар – агар

    Агар – агар – В отличие от желатина агар – агар имеет растительное происхождение, его получают из красных водорослей. В торговле он чаще всего имеется в виде порошка, его Желирующие свойства превосходят свойства желатина. Агар – агар нельзя кипятить вместе с молочными продуктами. При использовании агар – агара обратите внимание на то, что процесс обработки завершается очень быстро. Это вещество начинает твердеть уже при 30°.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1498

    Материал по теме:
    Апельсины, мандарины и лимоны (цитрусовые)
    Масляная шоколадная глазурь
    Субасу
    Коньяк (бренди)
    Рамэн
    Хасн
    Домбури
    Адзуки
    Мускатный цвет
    Меланж
    Жиры для выпечки
    Набэ
    Камабоко или Тикува
    Гвоздика
    Ваниль
    Гобо
    Углекислый аммоний
    Кота
    Арак, рисовая водка
    Мирин
    Груши
    Подсластители
    Какао-порошок
    Мисосиру
    Сакэ

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Агар – агар | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.