Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Агар – агар

    Агар – агар

    Агар – агар – В отличие от желатина агар – агар имеет растительное происхождение, его получают из красных водорослей. В торговле он чаще всего имеется в виде порошка, его Желирующие свойства превосходят свойства желатина. Агар – агар нельзя кипятить вместе с молочными продуктами. При использовании агар – агара обратите внимание на то, что процесс обработки завершается очень быстро. Это вещество начинает твердеть уже при 30°.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1581

    Материал по теме:
    Сукияки
    Сёга
    Пекарский порошок
    Таро
    Йогурт
    Масляная шоколадная глазурь
    Кампё
    Камидзуаэ
    Дайкои
    Хасн
    Крем – фреш
    Шоколадная глазурь
    Гобо
    Углекислый аммоний
    Масло сливочное
    Субасу
    Миндаль
    Мука
    Натто
    Алкогольные ароматизаторы
    Яйцо
    Абрикосы
    Нуга
    Кота
    Молоко цельное

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Агар – агар | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.