Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Агар – агар

    Агар – агар

    Агар – агар – В отличие от желатина агар – агар имеет растительное происхождение, его получают из красных водорослей. В торговле он чаще всего имеется в виде порошка, его Желирующие свойства превосходят свойства желатина. Агар – агар нельзя кипятить вместе с молочными продуктами. При использовании агар – агара обратите внимание на то, что процесс обработки завершается очень быстро. Это вещество начинает твердеть уже при 30°.

    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2064

    Материал по теме:
    Сасими
    Жиры для выпечки
    Гвоздика
    Адзуки
    Арак, рисовая водка
    Моти
    Масло сливочное
    Пинало
    Тороро
    Звездачный анис, или бадьян
    Сакэ
    Миндаль
    Ваниль
    Поташ
    Шоколадная глазурь
    Персипан
    Анис
    Сапумаага
    Окара
    Домбури
    Кориандр
    Имбирь
    Какао-порошок
    Груши
    Умэбоси

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Агар – агар | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.