Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Агар – агар

    Агар – агар

    Агар – агар – В отличие от желатина агар – агар имеет растительное происхождение, его получают из красных водорослей. В торговле он чаще всего имеется в виде порошка, его Желирующие свойства превосходят свойства желатина. Агар – агар нельзя кипятить вместе с молочными продуктами. При использовании агар – агара обратите внимание на то, что процесс обработки завершается очень быстро. Это вещество начинает твердеть уже при 30°.

    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2111

    Материал по теме:
    Васаби
    Вино
    Умэбоси
    Мапя
    Сайфун
    Алкогольные ароматизаторы
    Моти
    Шоколадная глазурь
    Ваниль
    Мускатный орех
    Осидзуси
    Набэ
    Адзуки
    Патока
    Поташ
    Набэрёри
    Сасими
    Сиратаки
    Миндаль
    Масляная шоколадная глазурь
    Натто
    Виноград или вишни
    Марципан
    Коньяк (бренди)
    Жиры для выпечки

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Агар – агар | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.