Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Глоссарий:   Агар – агар

    Агар – агар

    Агар – агар – В отличие от желатина агар – агар имеет растительное происхождение, его получают из красных водорослей. В торговле он чаще всего имеется в виде порошка, его Желирующие свойства превосходят свойства желатина. Агар – агар нельзя кипятить вместе с молочными продуктами. При использовании агар – агара обратите внимание на то, что процесс обработки завершается очень быстро. Это вещество начинает твердеть уже при 30°.


    Метки: Глоссарий
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1778

    Материал по теме:
    Рамэн
    Камабоко или Тикува
    Корица
    Вакамз
    Тэмлура
    Патока
    Яичный порошок
    Фенхель
    Жиры для выпечки
    Огя
    Алкогольные ароматизаторы
    Мисо
    Сайфун
    Сахарная пудра
    Гвоздика
    Дайкои
    Подсластители
    Сисо
    Ананасы
    Мука
    Кардамон
    Груши
    Молоко цельное
    Тогараси
    Кориандр

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Агар – агар | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.