Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Салат из огурцов «Свежесть»
    Состав:

    5 кг огурцов 1 кг репчатого лука 300 г зелени укропа 200 г зелени сельдерея (петрушки) 0,5 л растительного масла 100 г 9-% уксуса 5 ст.л. сахара 2 ст.л. соли перец черный горошком лавровый лист
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 1931   Подробнее
    Рецепты:   Огурцы маринованные
    Состав:

    На 3-литровую банку: 90 г сахара 70 г соли 3 столовые ложки 9%-ного уксуса или 1 чайную ложку 80%-ного уксуса 5 долек чеснока 3 зонтика укропа 1 лист хрена

    5 листочков смородины кусочек красного жгучего перца 10-12 горошин черного перца и столько огурцов, сколько вместится в банку при достаточно плотном заполнении
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 1936   Подробнее
    Рецепты:   Огурцы солёные
    Состав:

    На литровую банку: 650 г огурцов 25 г укропа 2 зубка чеснока щепотка острого перца

    4 листика дуба, смородины 450 г воды 35 г (одна столовая ложка) соли кусочек хрена

     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 1985   Подробнее
    Рецепты:   Украинские баклажаны
    3,5 кг баклажанов 2 кг лука 1,5 кг помидоров 35 г зелени 30 г чеснока 20 г пшеничной муки. 0,6 л растительного масла 120 г сахара 70 г соли 35 г зелени петрушки и укропа по 10 зерен черного и душистого перца.
    Для томатного соуса:

    10 кг помидоров 500 г лука 3-4 зубчика чеснока 750 г сахара 100 г соли 0,3 л столового уксуса. 0,2 г черного молотого перца. По 0,1 г молодого душистого перца, гвоздики и корицы. 0,5 г порошка горчицы
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 1909   Подробнее
    Рецепты:   Баклажаны "под грибы"
    4 кг баклажанов 0,5 л растительного масла 1,5 кг болгарского перца 400 г чеснока по одному пучку петрушки и укропа. Горький стручковый перец по вкусу.
    Для маринада:

    1,2 л воды 5 ст. л. соли 8 ст. л. уксуса
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 1934   Подробнее
    Рецепты:   Салат впрок "Пальчики оближешь"
    5 кг спелых помидоров, 12 шт. лавровых листов, 1 головка чеснока, 15 горошин черного душистого перца, 3 ст. л. желатина, 3,5 ст. л. соли, 3 ст. л. уксусной кислоты 70%, 0,5 стакана сахарного песка, 0,5 стручка красного горького перца.

     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 2110   Подробнее
    Рецепты:   Кетчуп
    4 кг помидоров, 500 г яблок, 500 г репчатого лука, 8 листочков лаврушки, 25 горошин черного перца, 1 столовая ложка красного молотого перца, 60 г соли, 1 палочку корицы, 8 шт. гвоздики, 200 г уксуса.

     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 1919   Подробнее
    Рецепты:   Кетчуп-2
    5 кг помидоров, 1 стакан измельченного лука, 160-200 г сахара, 30 г соли, 1 стакан 9%-ного уксуса, по 1 чайной ложке черного перца, гвоздики, горчичного семени, кусочек корицы, 1/2 чайной ложки семян сельдерея.

     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 1871   Подробнее
    Рецепты:   Кетчуп домашний
    Порезать 2 кг помидор, 0,4 кг яблок, 0,25 кг лук. Добавить 1 ст. сахара, 1 ст.ложку соли - и варить все 2 часа. Остудить, протереть через сито. Добавить 70 гр. уксуса (9%), 3 лавровых листа, 5 гвоздик, 10 перцев (горошком), корицу на кончике ножа (пряности положить в марлевый мешочек). Довести до кипения и разложить по баночкам. Выход - 2 литра.

     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 1993   Подробнее
    Рецепты:   Аджика сладкая
    5 кг помидор, 1 кг моркови, 7 штук сладкого болгарского перца, 1 кг яблок пропустить через мясорубку и варить 1 час. Затем добавить 1 стакан сахарного песка, 500 гр. растительного масла, 1 стакан уксуса (9%) и варить 30 минут. Добавить 500 гр. чеснока, соль по вкусу (столовую ложку), варить 30 минут. Горячую аджику разложить в банки и закатать.
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 2077   Подробнее
    Рецепты:   Помидоры солёные
    Приготовление:

    Одно из главных условий - помидоры должны быть спелыми. Их моют, обсушивают. Сухими складывают в подготовленную, также сухую трехлитровую банку, сверху кладут 2-3 сладких перца, лучше зеленого цвета. Готовят пряности: хрен и чеснок режут на мелкие кусочки (их понадобится на каждую банку по небольшой щепотке), 2-3 лавровых листа, стебель зрелого укропа с 'зонтиком'. Пряности кладутся сверху, укроп в последнюю очередь. Его просто сворачивают кольцом, и им как бы закрывают горлышко банки.

     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 1865   Подробнее
    « назад   1 2 3 4 5 6 ... 63 64 65 66 67 68 69 70 71 [72] 73 74  далее »
      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.