Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Званый чай

    Званый чай

    Вам это словосочетание кажется странным? А званый ужин вас не удивляет? Ведь на чай тоже когда-то звали! Устроить дома чай и пригласить гостей совсем неплохо. К этой идее стоит подойти серьезно и осмысленно, подумать, кого именно и сколько человек пригласить. Это зависит от конкретных обстоятельств и вопросов, которые необходимо обсудить, или свободного времени, которое задумано интересно провести. По классическим канонам чаепитие положено устраивать между обедом и ужином. И это имеет свои преимущества. Основной целью званого чая является приятное общение, интересные беседы, отдых от повседневных забот.
    При встрече гостей хозяева не должны забывать свои обязанности. Хорошо, если большинство приглашенных знакомы между собой. Тема разговора должна быть актуальной, интересной и понятной всем.
    На чайном столе лучше всего смотрятся цветы в низких хрустальных, фарфоровых или керамических вазах. Если ваза с цветами одна, ее ставят посередине стола, если их несколько — распределяют равномерно. Цветы обычно подбирают, с учетом расцветки посуды и скатерти.
    Сервировка чайного стола – особая забота хозяев. Можно поставить много вкусных блюд, но, если они будут неумело оформлены, эффект угощения утратится. Набор предметов для чая сравнительно невелик, как и при утреннем завтраке. Индивидуальные приборы кладут за тарелкой в определенном порядке: вилка, нож, ложка. Все чашки должны быть рядом с хозяйкой. Когда гости сядут за стол, она наливает чай и передает чашки. Рядом с самоваром или чайником должны быть чайница с заваркой, ситечко и полоскательница.
    Посуды и предметов общего пользования потребуется немного: блюдо для хлеба или хлебница, покрытая салфеткой, масленка или тарелочка для масла, сахарница, молочник, лимонница или блюдечко, ваза для фруктов, тарелка или ваза для печенья, торта, кексов. Если предусмотрено угощать гостей бутербродами, канапе или какой-либо закуской, ставят дополнительную посуду. Конфеты, сухофрукты и изюм лучше подать в хрустальных, мельхиоровых или серебряных конфетницах.


    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2123

    Материал по теме:
    Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству
    Классификация вкусовых товаров
    История русской кулинарии
    Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы
    Планировка и размещение оборудования
    ЗАКУСКИ
    Утренний чай
    Калькуляционные карты блюд и изделий
    Химический состав
    Классификация шоколада
    Сгущенные молочные консервы
    Почем Оливье для народа?
    Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны
    Научные теории и концепции рационального питания
    Глинтвейн
    КЛАССИФИКАЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Использование овощей и морских растений
    Переработка чая
    Показатели качества и требования к показателям качества
    СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ И ВОДКА
    Кухонная утварь
    Традиции украшения Пасхальных яиц
    Классификация молочных консервов
    Факторы, влияющие на сохраняемость плодов и овощей
    Моечное отделение

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Званый чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.