Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Желтый чай

    Желтый чай

    Его изготавливают из высокосортного сырья – молодых побегов и чайных почек. Этот чай близок к зеленому, т. к. процесс ферментации при его производстве почти не происходит. Собранное сырье подвергают длительному завяливанию, не слишком интенсивному скручиванию и сушке. Этот чай обладает тонким ароматом, приятным вкусом и хорошим настоем.
    Производство и история желтого чая овеяны легендами и тайнами. Религиозные церемонии в Китае сопровождались чаепитием, где угощали именно желтым чаем. Его подавали и во дворце императора, наравне с красным. Желтый чай не разрешалось продавать.
    В настоящее время его выпускает английская фирма “Липтон”.


    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 1940

    Материал по теме:
    Особенности производства хлебобулочных изделий из пророщенного зерна
    Физико-химические показатели качества
    Хранение плодов и овощей
    Химический состав плодов и овощей
    Использование овощей и морских растений
    Характеристика пищевой и энергетической ценности пицц
    Маринады и соленья
    Санитарно - гигиенические требования к обустройству предприятия общественного питания
    Способы подготовки продуктов
    Требования к качеству поступаемого на переработку сырья
    Международное распространение
    Организация работы холодного цеха
    Дефекты сухих молочных продуктов
    Русская кухня
    Ракообразные
    БЛИНЫ
    Безопасность и охрана труда на производстве
    МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ
    ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Дефекты кисломолочных продуктов
    Подготовка к продаже соленой рыбы
    Кулинарное искусство Китая
    Фарфоровая и фаянсовая посуда
    Китай многолик, и китайская кухня - тоже

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Желтый чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.