Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Желтый чай

    Желтый чай

    Его изготавливают из высокосортного сырья – молодых побегов и чайных почек. Этот чай близок к зеленому, т. к. процесс ферментации при его производстве почти не происходит. Собранное сырье подвергают длительному завяливанию, не слишком интенсивному скручиванию и сушке. Этот чай обладает тонким ароматом, приятным вкусом и хорошим настоем.
    Производство и история желтого чая овеяны легендами и тайнами. Религиозные церемонии в Китае сопровождались чаепитием, где угощали именно желтым чаем. Его подавали и во дворце императора, наравне с красным. Желтый чай не разрешалось продавать.
    В настоящее время его выпускает английская фирма “Липтон”.

    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2408

    Материал по теме:
    БОБОВЫЕ
    Экологические проблемы на пищевых производствах
    Основные продукты в японской кухне
    Организация труда в цехе
    Сливки сухие с сахаром
    Физико-химические показатели качества
    Сервировка праздничного стола
    Потребительские свойства изучаемой группы товаров
    Использование сои
    УТИЛИЗАЦИЯ ОТХОДОВ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
    Технология приготовления блюд и изделий
    Углеводы
    Организация рабочего места при приготовлении мороженого-ассорти
    КОМПЬЮТНРИЗАЦИЯ РАСЧЁТОВ ПРОИЗВОДСТВА ШОКОЛАДА
    Обработка яиц
    Технология. Изготовление изделий из теста
    Кирпичный чай
    Товароведческая характеристика сырья
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке
    Механическая кулинарная обработка рыбы
    Культ чая в Японии
    Кухонная утварь
    БЛЮДА ИЗ ЯИЦ И ТВОРОГА
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации продуктов
    Национальные способы заварки

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Желтый чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.