Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Желтый чай

    Желтый чай

    Его изготавливают из высокосортного сырья – молодых побегов и чайных почек. Этот чай близок к зеленому, т. к. процесс ферментации при его производстве почти не происходит. Собранное сырье подвергают длительному завяливанию, не слишком интенсивному скручиванию и сушке. Этот чай обладает тонким ароматом, приятным вкусом и хорошим настоем.
    Производство и история желтого чая овеяны легендами и тайнами. Религиозные церемонии в Китае сопровождались чаепитием, где угощали именно желтым чаем. Его подавали и во дворце императора, наравне с красным. Желтый чай не разрешалось продавать.
    В настоящее время его выпускает английская фирма “Липтон”.


    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2050

    Материал по теме:
    Моечное отделение
    Характеристика различных видов сыров по органолептическим и химическим показателям
    Факторы, формирующие свойства и качество товара
    Список наиболее часто встречающихся вредных компонентов
    Характеристика сырья и подготовка его к производству
    Организация труда в цехе
    Использование риса
    Характеристика пищевой и энергетической ценности пицц
    Экспертиза качества чая
    Цейлонский чай
    Фарфоровая и фаянсовая посуда
    Званый чай
    Группы рыб
    Использование овощей и морских растений
    Праздничный пир
    Творожные изделия
    Гребешок Свифта
    Химический состав плодов и овощей
    Хранение плодов и овощей
    Процессы, происходящие в плодах и овощах при хранении
    Грузинский чай
    Хранилища для плодов и овощей
    Некоторые особенности приготовления пиши в микроволновой печи
    Организация работы в цехе
    Обеспечение безопасности пищевых продуктов

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Желтый чай | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.