Упаковка, маркировка и хранение молочных консервов
УПАКОВЫВАЮТ молочные консервы в ящики. Сгущенные молочные консервы для розничной торговли расфасовывают в герметичную тару - металлические банки. Сухие молочные продукты для розничной торговли фасуют в герметичную тару в жестяные или комбинированные жестяно-кортонные банки с прослойкой из фольги.
МАРКИРУЮТ сгущенные молочные продукты в металлических банках. Индекс отросли молочной промышленности обозначается буквой "М".
На дне или крышке металлической или картонно-металлической банки для сухих молочных консервов должны быть выштампованы в два ряда следующие условные обозначения: 1. в верхнем ряду -"М", номер завода, ассортиментный номер консервов, номер смены; в нижнем ряду - дата изготовления;
ХРАНЯТ молочные консервы в соответствии с инструкциями, утвержденными в установленном порядке. Условием для хранения сгущенных молочных продуктов является температура не выше 10 градусов и относительная влажность не выше 75%.Хранение продуктов при 0 градусов не допускается. Гарантийный срок хранения сухих молочных продуктов не превышает 6-8 месяцев.
Метки: Статьи
Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 10005 |
Материал по теме:
Кухонная утварь Ракообразные КОМПЬЮТНРИЗАЦИЯ РАСЧЁТОВ ПРОИЗВОДСТВА ШОКОЛАДА Утренний чай Страстная Неделя Экспертиза качества нетрадиционных морепродуктов Физико-химические показатели качества Молоко плёночной (контактной) сушки Санитарные требования к оборудованию, инвентарю и инструментам Правила оформления, отпуска, хранения и реализации продуктов Органолептические показатели качества История русской кулинарии Мышата на свече Организация цеха и рабочих мест Взбивательная машина МВУ-60 и МВУ-100 Головоногие Особенности японской кухни Классификация шоколада Молоко распылительной сушки Традиции украшения Пасхальных яиц Технология приготовления блюд и изделий Банкеты Классификация и характеристика ассортимента соленой рыбы Организация работы в цехе Анализ пищевой ценности пиццы
|