Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Санитарные требования

    Санитарные требования

    1. Руки мыть необходимо перед работой, по мере их загрязнения, при переходе от донной операции к другой и после посещения туалета.
    2. Ногти должны быть коротко острижены.
    3. Волосы следует заправлять под колпак, берет, косынку. У мужчин волосы должны быть коротко острижены.
    4. Одежда и обувь должны быть чистыми и опрятными. Менять ее необходимо по мере загрязнения.
    5. У работника должна быть пара сменной обуви.
    6. Сменная обувь не должна быть маленькой и без задников. В ней работнику должно быть удобно.
    7. В санитарной одежде нельзя выходить на улицу, ходить в туалет.
    8. В карманах запрещено хранить предметы личного туалета.
    9. Нельзя закалывать халаты булавками, иголками, брошками.
    10. Нельзя хранить санитарную одежду вместе с верхней.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2450

    Материал по теме:
    Виды и формы товарной информации
    Дневное меню
    Организация труда в цехе
    Естественная убыль массы плодов и овощей при хранении
    Креветки
    История японской Кухни
    Молоко распылительной сушки
    УТИЛИЗАЦИЯ ОТХОДОВ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
    МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Анализ пищевой ценности пиццы
    Физико-химические показатели качества
    Чайный культ и чайная церемония
    Факторы, влияющие на сохранность свойств и качества товара
    Красный чай
    Характеристика пищевой и энергетической ценности пицц
    Желтый чай
    Общие сведения о вкусовых товарах
    Классификация и ассортимент свежих плодов и овощей
    Хранение отходов
    Китай многолик, и китайская кухня - тоже
    Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами
    Организация цеха и рабочих мест
    Экспертиза качества чая
    История русской кулинарии
    Молоко сухое быстрорастворимое

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Санитарные требования | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.