Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Санитарные требования

    Санитарные требования

    1. Руки мыть необходимо перед работой, по мере их загрязнения, при переходе от донной операции к другой и после посещения туалета.
    2. Ногти должны быть коротко острижены.
    3. Волосы следует заправлять под колпак, берет, косынку. У мужчин волосы должны быть коротко острижены.
    4. Одежда и обувь должны быть чистыми и опрятными. Менять ее необходимо по мере загрязнения.
    5. У работника должна быть пара сменной обуви.
    6. Сменная обувь не должна быть маленькой и без задников. В ней работнику должно быть удобно.
    7. В санитарной одежде нельзя выходить на улицу, ходить в туалет.
    8. В карманах запрещено хранить предметы личного туалета.
    9. Нельзя закалывать халаты булавками, иголками, брошками.
    10. Нельзя хранить санитарную одежду вместе с верхней.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2213

    Материал по теме:
    Ферменты
    Классификация и кодирование товаров
    Традиции украшения Пасхальных яиц
    БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ
    Мясные блюда
    Этапы развития общественного питания
    Этика поведения повара
    Дневное меню
    Углеводы
    КАК СОЛИТЬ РЫБУ
    Использование риса
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке
    Вода
    Товароведческая характеристика сырья
    Пасхальные обычаи
    Гребешок Свифта
    Хранение плодов и овощей на плодоовощной базе «ГРАНД»
    Устойчивость плодов и овощей против заболеваний
    Витамины
    Потребительские свойства товара
    Некоторые особенности приготовления пиши в микроволновой печи
    Характеристика различных видов сыров по органолептическим и химическим показателям
    Требования к кухонной посуде и таре
    Использование цветов в приготовлении блюд
    Быстрорастворимый чай

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Санитарные требования | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.