Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Санитарные требования

    Санитарные требования

    1. Руки мыть необходимо перед работой, по мере их загрязнения, при переходе от донной операции к другой и после посещения туалета.
    2. Ногти должны быть коротко острижены.
    3. Волосы следует заправлять под колпак, берет, косынку. У мужчин волосы должны быть коротко острижены.
    4. Одежда и обувь должны быть чистыми и опрятными. Менять ее необходимо по мере загрязнения.
    5. У работника должна быть пара сменной обуви.
    6. Сменная обувь не должна быть маленькой и без задников. В ней работнику должно быть удобно.
    7. В санитарной одежде нельзя выходить на улицу, ходить в туалет.
    8. В карманах запрещено хранить предметы личного туалета.
    9. Нельзя закалывать халаты булавками, иголками, брошками.
    10. Нельзя хранить санитарную одежду вместе с верхней.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2468

    Материал по теме:
    Молоко сухое быстрорастворимое
    Званый чай
    Основные процессы приготовления
    История русской кулинарии
    Охрана труда и техника безопасности
    Молочные продукты сублимационной сушки
    Светлая Пасхальная Литургия
    КАК СОЛИТЬ РЫБУ
    Химический состав сыров
    Жиры
    Дневное меню
    Планировка и размещение оборудования
    Моечное отделение
    Размораживание мясопродуктов
    Организация цеха и рабочих мест
    Пути обеспечения высокого качества продукции
    Понятие о молочных консервах
    Экспертиза товаров
    Строение и химический состав яйца
    Экспертиза качества чая
    СЛИВКИ
    Требования к качеству сгущенных молочных консервов
    Основные направления в расширении ассортимента продукции из нетрадиционных морепродуктов
    СГУЩЕННЫЕ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Санитарные требования | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.