Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Санитарные требования

    Санитарные требования

    1. Руки мыть необходимо перед работой, по мере их загрязнения, при переходе от донной операции к другой и после посещения туалета.
    2. Ногти должны быть коротко острижены.
    3. Волосы следует заправлять под колпак, берет, косынку. У мужчин волосы должны быть коротко острижены.
    4. Одежда и обувь должны быть чистыми и опрятными. Менять ее необходимо по мере загрязнения.
    5. У работника должна быть пара сменной обуви.
    6. Сменная обувь не должна быть маленькой и без задников. В ней работнику должно быть удобно.
    7. В санитарной одежде нельзя выходить на улицу, ходить в туалет.
    8. В карманах запрещено хранить предметы личного туалета.
    9. Нельзя закалывать халаты булавками, иголками, брошками.
    10. Нельзя хранить санитарную одежду вместе с верхней.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2415

    Материал по теме:
    Организация рабочих мест в кондитерском цехе
    Пасхальные обычаи
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке
    Экспертиза качества нетрадиционных морепродуктов
    Особенности производства хлебобулочных изделий из пророщенного зерна
    Званый чай
    Химический состав плодов и овощей
    Десертные блюда
    Китайский чай
    Бракераж
    Общие сведения о вкусовых товарах
    Характеристика различных видов сыров по органолептическим и химическим показателям
    ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    СБИТНИ И КВАСЫ
    СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
    Великий Пост
    Таблетированный чай
    Полуфабрикаты из котлетной массы
    Закуски
    Факторы, формирующие свойства и качество товара
    ЧАЙ
    ПРЯНО-ВКУСОВЫЕ РАСТЕНИЯ
    Товароведческая характеристика сырья
    Организация рабочих мест в цеху
    Дневное меню

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Санитарные требования | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.