Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Происхождение и значение слова “чай”

    Происхождение и значение слова “чай”

    Откуда возникло это слово и что оно означает для нас? В Китае чай имеет сотни названий в зависимости от района произрастания, типа или сорта (“шуйсен”, “юньнань”, “тунчи”, “байча”, “чича”, “хуача”). Но самое употребительное наименование – это “ча”, что значит “молодой листочек”. В разных провинциях по-разному произносится это слово: “ч’ха”, “цха”.
    Все другие народы мира заимствовали свои наименования чая у китайцев.
    В Россию чаи поступали испокон веков из Северного Китая – либо из Ханькоу, и поэтому русское слово “чай” ближе всего к северокитайскому произношению.
    Португальцы, которые первыми из западноевропейцев познакомились с чаем и стали вывозить его с юга Китая, называют “цаа”.
    У народов Индии, Пакистана, Бангладеша, чай называют “чхай” или “джай”.
    В средней Азии сейчас чай называют “чай” или “чой”. Монголы – “цай”, калмыки –“ца”, а арабы – “шай”.
    Японцы и корейцы произносят, как “тьа”. Отсюда и пошло наименование чая у большинства европейских народов, познакомившихся с чаем через Японию и Амоя, отчего именно амойское произношение – “тьа” или “теа” было положено в конце XVIII века в основу латинского названия чая (Thea).
    Совершенно особняком стоит название чая у поляков – “хербата”. Это слово не польское, а слегка видоизмененное латинское “герба”, что означает трава “трава”. Дело в том, что чай долгое время применялся в Польше исключительно как лекарственное средство, так и не получив распространения как напиток, и продавался поэтому исключительно в аптеках. Аптекари и дали чаю такое название, считая, что чаинки изготавливают из особого вида “китайской травы”.


    Метки: Статьи
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2312

    Материал по теме:
    Белки
    Размораживание мясопродуктов
    Обзор рынка плодоовощной продукции Краснодарского края
    Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды
    Правила эксплуатации и техника безопасности
    О микроволновой печи
    ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА НА МОЛОЧНЫХ ЗАВОДАХ
    Чайный культ и чайная церемония
    Значение супов в питании человека
    Цейлонский чай
    Углеводы
    Потребительские свойства изучаемой группы товаров
    Упаковка, маркировка и хранение молочных консервов
    Классификация и характеристика ассортимента изучаемой группы товаров
    Великий Пост
    НАПИТКИ
    Званый чай
    Ассортимент вегетарианских блюд. Классификация
    Экспертный анализ сыра «Пошехонский»
    Технологические карты
    Молоко сухое быстрорастворимое
    Основные методы приготовления пищи
    Возможные методы фальсификации крахмала
    Первая ступень в сыроварении
    Чай со всего света

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Происхождение и значение слова “чай” | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.