Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству

    Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству

    Соленая рыба и рыбопродукты должны удовлетворять требованиям стандартов и технических условий. Приемка рыбы проводится по массе и качеству. Качество устанавливается по органолептическим показателям. Проверяют цвет мяса рыбы, консистенцию, степень замороженности, запах, вкус. Приемка недоброкачественных рыбных продуктов запрещена.

    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 3038

    Материал по теме:
    ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ СЪЕДОБНЫХ ОВОЩЕЙ И РАСТЕНИЙ
    Организация цеха и рабочих мест
    Бракераж
    ФРАНЦ ХААС
    Химический состав
    ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА НА МОЛОЧНЫХ ЗАВОДАХ
    Крепкие алкогольные напитки
    Чай, кофе. Ассортимент, характеристики
    Углеводы
    Глинтвейн
    Краткая характеристика предприятия
    Правила эксплуатации и техника безопасности
    Легенды китайской кулинарии
    Китай многолик, и китайская кухня - тоже
    Анализ НД на нетрадиционных морепродуктов
    Требования к кухонной посуде и таре
    Механическая кулинарная обработка рыбы
    Организация рабочих мест в цеху
    Технология приготовления изделий из натуральной рубленой массы
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    Отделочные полуфабрикаты
    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Взбивательная машина МВ-35М
    ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫЕ ПРОЦЕССЫ ЖИРОПЕРЕРАБОТКИ-РЕШЕНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ПРОБЛЕМ ОТРАСЛИ
    Группы рыб

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.