Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству

    Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству

    Соленая рыба и рыбопродукты должны удовлетворять требованиям стандартов и технических условий. Приемка рыбы проводится по массе и качеству. Качество устанавливается по органолептическим показателям. Проверяют цвет мяса рыбы, консистенцию, степень замороженности, запах, вкус. Приемка недоброкачественных рыбных продуктов запрещена.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2563

    Материал по теме:
    Организация работы в цехе
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке
    Вода
    Правила эксплуатации гриля
    Значение Пасхи
    Экспертный анализ сыра «Пошехонский»
    Креветки
    Химический состав чая
    Глинтвейн
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации
    Особенности производства хлебобулочных изделий из пророщенного зерна
    Плиточный чай
    СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
    Чай и здоровье
    Желтый чай
    Обработка мороженой рыбы
    Характеристика сырья и подготовка его к производству
    КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Азербайджанский чай
    Молоко сгущённое стерилизованное. Его производство, свойства, хранение
    УПАКОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ МОЛОКА
    Экспертиза качества чая
    Китайский ресторан
    Таблетированный чай
    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.