Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству

    Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству

    Соленая рыба и рыбопродукты должны удовлетворять требованиям стандартов и технических условий. Приемка рыбы проводится по массе и качеству. Качество устанавливается по органолептическим показателям. Проверяют цвет мяса рыбы, консистенцию, степень замороженности, запах, вкус. Приемка недоброкачественных рыбных продуктов запрещена.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2225

    Материал по теме:
    ЛОДЕРЗ КРОКЛААН
    Основные процессы приготовления
    Фарфоровая и фаянсовая посуда
    Новогодние традиции народов мира
    Взбивательная машина МВУ-60 и МВУ-100
    Классификация вкусовых товаров
    Искусство есть палочками
    Из истории закуски
    Характеристика предприятий
    ВИНОГРАДНЫЕ И ПЛОДОВЫЕ ВИНА
    История русской кулинарии
    Этапы развития общественного питания
    БЛЮДА ИЗ ЯИЦ И ТВОРОГА
    Красный чай
    Визави за чашкой чая
    Планировка и размещение оборудования
    Подготовка сырья к производству
    Экспертиза качества нетрадиционных морепродуктов
    Разновидности лапши в японской кухне
    Способы подготовки продуктов
    Углеводы
    Сгущенные молочные консервы
    СЛАДОСИБ
    Условия и сроки хранения
    Закуски

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.