Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству

    Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству

    Соленая рыба и рыбопродукты должны удовлетворять требованиям стандартов и технических условий. Приемка рыбы проводится по массе и качеству. Качество устанавливается по органолептическим показателям. Проверяют цвет мяса рыбы, консистенцию, степень замороженности, запах, вкус. Приемка недоброкачественных рыбных продуктов запрещена.

    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2909

    Материал по теме:
    Желтый чай
    Дефекты сыров
    Мышата на свече
    ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
    Белки
    Молоко сгущённое стерилизованное. Его производство, свойства, хранение
    Санитарные требования, предъявляемые к оборудованию
    Технология производства картофельного крахмала
    Классификация и характеристика ассортимента соленой рыбы
    Светлая Пасхальная Литургия
    Цейлонский чай
    КЛАССИФИКАЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Технология приготовления блюд и изделий
    Основной выпеченный полуфабрикат
    Творожные изделия
    Великий Пост
    Факторы, влияющие на сохраняемость плодов и овощей
    Анализ пищевой ценности пиццы
    БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ
    Способы подготовки продуктов
    Роль в питании изучаемой группы товаров
    Организация работы холодного цеха
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации продуктов
    Этапы развития общественного питания
    Чай, кофе. Ассортимент, характеристики

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.