Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству

    Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству

    Соленая рыба и рыбопродукты должны удовлетворять требованиям стандартов и технических условий. Приемка рыбы проводится по массе и качеству. Качество устанавливается по органолептическим показателям. Проверяют цвет мяса рыбы, консистенцию, степень замороженности, запах, вкус. Приемка недоброкачественных рыбных продуктов запрещена.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2508

    Материал по теме:
    Полуфабрикаты из рыбы
    Моллюски
    Оптимальный режим хранения плодов и овощей
    Правила эксплуатации гриля
    Маринады и соленья
    Обеспечение безопасности пищевых продуктов
    Санитарно - гигиенические требования к обустройству предприятия общественного питания
    Приготовление полуфабрикатов из рыбы
    Молоко сгущённое стерилизованное. Его производство, свойства, хранение
    Возможные методы фальсификации крахмала
    БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ
    История японской Кухни
    Требования к кухонной посуде и таре
    ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ СЪЕДОБНЫХ ОВОЩЕЙ И РАСТЕНИЙ
    Санитарные требования
    Минеральные вещества
    ФРАНЦ ХААС
    Показатели качества и требования к показателям качества
    Званый чай
    Потребительские свойства изучаемой группы товаров
    Экологические проблемы на пищевых производствах
    Экспертиза качества нетрадиционных морепродуктов
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации
    ЧАЙ
    Хранение отходов

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.