Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству

    Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству

    Соленая рыба и рыбопродукты должны удовлетворять требованиям стандартов и технических условий. Приемка рыбы проводится по массе и качеству. Качество устанавливается по органолептическим показателям. Проверяют цвет мяса рыбы, консистенцию, степень замороженности, запах, вкус. Приемка недоброкачественных рыбных продуктов запрещена.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2477

    Материал по теме:
    Обработка мороженой рыбы
    Требования к качеству сгущенных молочных консервов
    Криль
    Ваши предложения по улучшению работы повара в холодном цеху
    Традиции украшения Пасхальных яиц
    Кирпичный чай
    Взбивательная машина МВУ-60 и МВУ-100
    Организационно-правовая характеристика ЗАО «Гранд»
    Почем Оливье для народа?
    Требования к качеству вкусовых товаров. (чай, кофе, приправы и пряности)
    Сухие молочные консервы
    Разновидности лапши в японской кухне
    Правила эксплуатации и техника безопасности
    Этикет китайского стола
    Откуда пришел к нам чай
    Физико-химические показатели качества
    Молоко распылительной сушки
    Общие сведения о крахмале и крахмалопродуктах
    Классификация шоколада
    Сливки сухие с сахаром
    Индийский чай
    Приготовление холодных супов. Ассортимент
    Размораживание мясопродуктов
    Крепкие алкогольные напитки
    Пасхальный период

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.