Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству

    Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству

    Соленая рыба и рыбопродукты должны удовлетворять требованиям стандартов и технических условий. Приемка рыбы проводится по массе и качеству. Качество устанавливается по органолептическим показателям. Проверяют цвет мяса рыбы, консистенцию, степень замороженности, запах, вкус. Приемка недоброкачественных рыбных продуктов запрещена.

    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 3232

    Материал по теме:
    Ассортимент товара
    Обеспечение безопасности пищевых продуктов
    Характеристика сырья и подготовка его к производству
    Переработка чая
    Потребительские свойства товара
    Организация труда в цехе
    Список наиболее часто встречающихся вредных компонентов
    Бутерброды
    Основные методы приготовления пищи
    Требования к кухонной посуде и таре
    Бракераж
    Экспертный анализ сыра «Пошехонский»
    БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
    Быстрорастворимый чай
    Гребешок Свифта
    Грузинский чай
    Правила эксплуатации гриля
    ЛОДЕРЗ КРОКЛААН
    Глинтвейн
    Китайский ресторан
    Красный чай
    Культ чая в Японии
    Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов для приготовления блюд
    Химический состав плодов и овощей
    Зеленый чай

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.