Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству

    Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству

    Соленая рыба и рыбопродукты должны удовлетворять требованиям стандартов и технических условий. Приемка рыбы проводится по массе и качеству. Качество устанавливается по органолептическим показателям. Проверяют цвет мяса рыбы, консистенцию, степень замороженности, запах, вкус. Приемка недоброкачественных рыбных продуктов запрещена.

    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 3000

    Материал по теме:
    Экспертиза качества чая
    ПРЯНО-ВКУСОВЫЕ РАСТЕНИЯ
    Значение Пасхи
    МОЛОЧНЫЕ ТОВАРЫ. МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    СЛАДКИЕ БЛЮДА
    Кулинарное искусство Китая
    Использование овощей и морских растений
    Пасхальные обычаи
    Головоногие
    Экспертиза товаров
    Дефекты сухих молочных продуктов
    Этика поведения повара
    Белки
    ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
    Подготовка сырья к производству
    АССОРТИМЕНТ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды
    Способы тепловой обработки
    Требования к качеству поступаемого на переработку сырья
    Организация цеха и рабочих мест
    История русской кулинарии
    Хранение плодов и овощей
    ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
    Ваши предложения по улучшению работы повара в холодном цеху
    Десертные блюда

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.