Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству

    Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству

    Соленая рыба и рыбопродукты должны удовлетворять требованиям стандартов и технических условий. Приемка рыбы проводится по массе и качеству. Качество устанавливается по органолептическим показателям. Проверяют цвет мяса рыбы, консистенцию, степень замороженности, запах, вкус. Приемка недоброкачественных рыбных продуктов запрещена.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2391

    Материал по теме:
    Кухонная утварь
    Хранение отходов
    Визави за чашкой чая
    Потребительские свойства товара
    Научные теории и концепции рационального питания
    Химический состав плодов и овощей
    ТВОРОГ
    Товароведческая характеристика сырья
    Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов для приготовления блюд
    Происхождение и значение слова “чай”
    Организация рабочего места
    Обработка мороженой рыбы
    Разделка рыбы на филе (пластование)
    Обзор рынка плодоовощной продукции Краснодарского края
    Мороженные яичные продукты
    СЛАДКИЕ БЛЮДА
    Гребешок Свифта
    Переработка чая
    Новогодние традиции народов мира
    Ассортимент товара
    КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    Использование риса
    Понятие о молочных консервах
    Правила эксплуатации оборудования и техники безопасности

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.