Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству

    Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству

    Соленая рыба и рыбопродукты должны удовлетворять требованиям стандартов и технических условий. Приемка рыбы проводится по массе и качеству. Качество устанавливается по органолептическим показателям. Проверяют цвет мяса рыбы, консистенцию, степень замороженности, запах, вкус. Приемка недоброкачественных рыбных продуктов запрещена.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2682

    Материал по теме:
    Времена года и гармония на японском столе
    Экологические проблемы на пищевых производствах
    Этика поведения повара
    Значение Пасхи
    Пищевая ценность овощей
    Анализ НД на нетрадиционных морепродуктов
    Обеспечение безопасности пищевых продуктов
    Процессы, происходящие в плодах и овощах при хранении
    Химический состав чая
    Организация рабочих мест в цеху
    Дефекты сгущённых молочных консервов
    Хранение сырья
    Использование цветов в приготовлении блюд
    Организация цеха и рабочих мест
    СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ И ВОДКА
    Разновидности лапши в японской кухне
    Экспертиза качества нетрадиционных морепродуктов
    Организация работы в цехе
    АССОРТИМЕНТ МОЛОКА
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации продуктов
    Кирпичный чай
    Дневное меню
    Технология продажи соленой рыбы
    Группы рыб
    Дефекты кисломолочных продуктов

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.