Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству

    Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству

    Соленая рыба и рыбопродукты должны удовлетворять требованиям стандартов и технических условий. Приемка рыбы проводится по массе и качеству. Качество устанавливается по органолептическим показателям. Проверяют цвет мяса рыбы, консистенцию, степень замороженности, запах, вкус. Приемка недоброкачественных рыбных продуктов запрещена.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2600

    Материал по теме:
    Бракераж
    СБИТНИ И КВАСЫ
    Крепкие алкогольные напитки
    Этапы развития общественного питания
    Санитарные требования, предъявляемые к оборудованию
    Пути обеспечения качества изучаемой группы товаров
    Особенности японской кухни
    Требования предъявляемые к готовой продукции
    КЛАССИФИКАЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Правила техники безопасности, которые необходимо соблюдать при изготовлении изделий
    Организация рабочих мест в цеху
    Значение супов в питании человека
    Трепанга
    Взбивательная машина МВУ-60 и МВУ-100
    Легенды китайской кулинарии
    Прочие вещества пищевых продуктов
    Отделочные полуфабрикаты
    Использование сои
    Званый чай
    УПАКОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ МОЛОКА
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации продуктов
    Устрица Тихоокеанская
    Упаковка, маркировка и хранение молочных консервов
    Разновидности лапши в японской кухне
    Хранение плодов и овощей

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.