Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Организация рабочего места

    Организация рабочего места

    Замечено, что самую большую опасность таит в себе кухня. Что может там случиться? Можно поскользнуться – на пол упал кусочек помидора, арбузная корочка, семя дыни. Или запнуться о поставленную на пол горячую сковороду или табурет. Можно обжечься или ошпариться, порезаться ножом, крышкой консервной банки или стеклом разбитой посуды. Простудиться на сквозняке – ведь на кухне часто так жарко, и форточка открыта почти всегда. На кухне много электроприборов, а пользоваться ими надо соблюдая все необходимые правила. В общем, опасностей действительно немало, а потому – надо быть осторожным и следовать следующим советам:
    - При разделке рыбы прихватывать её салфеткой, чтобы не уколоться. А чтобы рыба не выскользнула из рук, обмакнуть в соль пальцы или прицепить к хвосту прищепку и держать рыбу за неё.
    - Не браться голыми руками за сковороду или кастрюлю, не убедившись, что они не горячие.
    - Открывать крышку кастрюли движением от себя, осторожно, и обязательно с помощью прихватки.
    - Не пользоваться скороваркой самостоятельно.
    - Жиры на раскалённую сковороду класть «от себя», очень осторожно. Так же поступать и с продуктами при жарении.
    - Горячую пищу пробовать не спеша, маленькими порциями, дав ей немного остыть. Доставать еду из кастрюли или сковороды лучше всего ложкой с длинной ручкой.
    - Горячие напитки в кружки и стаканы наливать осторожно, поместив в них чайную ложку. И никогда не навесу!
    - От посуды с трещинами и щербинами лучше всего избавляться. Пользоваться ими небезопасно.
    - Не ставить на пол горячие чайники, кастрюли, сковороды, чудо – печь. Запнуться о них ничего не стоит.
    - Не испытывать себя на выносливость – не переносить горячие предметы без прихватки. И обязательно смотреть себе под ноги.
    - Не пользоваться электроприборами даже с малейшими неисправностями.
    - Разбившуюся посуду собирать с пола осторожно, не судорожными движениями. Крупные куски – руками, мелкие – куском ваты, выбрасывая её вместе со стеклом и заменяя время от времени на другую.
    - Не наклоняться низко над включенной плитой и над стоящей на ней посудой с горячей едой.
    - Не ставить посуду с горячей едой на край стола.
    - Перенося с плиты на стол горячую посуду, заранее подготовить там для неё место.
    - Уксусную кислоту надо хранить в специальной, отличной от всей остальной посуде, и обязательно помеченной.
    - Никогда не пробовать на вкус неизвестное содержимое бутылок или иной посуды. Это очень опасно. Ведь там могут оказаться эссенция, уксус, спирт, техническая жидкость... Это правило соблюдать всегда и учить соблюдать его младших.
    - Не стоит рисковать и есть еду с малейшими признаками недоброкачественности, даже если она и съедобна на вкус. Это может закончиться серьёзным отравлением.
    - Помнить об осторожности, пользуясь ножами и шинковкой.
    - Особенно внимательно надо быть на кухне, когда там находятся малыши. Ведь они непоседливы и очень любопытны, и всё хотят делать сами – тереть овощи, резать продукты, размешивать еду на сковороде, а проба еды без них вообще не обходится. Не оставлять их без внимания!


    Метки: Статьи
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 3271

    Материал по теме:
    Дефекты сухих молочных продуктов
    Организация рабочих мест в кондитерском цехе
    Хранилища для плодов и овощей
    Чай, кофе. Ассортимент, характеристики
    Минеральные вещества
    Откуда пришел к нам чай
    Основные продукты в японской кухне
    Великий Пост и Православная Пасха 2006 года
    КАК СОЛИТЬ РЫБУ
    Жидкие дрожжи как биологический разрыхлитель теста для хлебобулочных изделий
    Технология производства картофельного крахмала
    Основной выпеченный полуфабрикат
    Технология приготовления изделий из натуральной рубленой массы
    Технологические карты
    Первая ступень в сыроварении
    Отделочные полуфабрикаты
    Азербайджанский чай
    Сливки сухие с сахаром
    Кулинарное искусство Китая
    Новый год в России
    Понятие о молочных консервах
    Список необходимых кухонных принадлежностей
    Национальные способы заварки
    СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ И ВОДКА
    Отделка

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Организация рабочего места | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.