Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Молоко распылительной сушки

    Молоко распылительной сушки

    Распылительные сушильные установки широко применяют для сушки молока, сливок, молочных продуктов детского питания и др. В этих установках сгущённое подогретое молоко за счёт мелкого диспергирования частиц быстро обезвоживается в потоке горячего воздуха. Капля размером 40 мкм при температуре 50 оС высыхает за 2 сек. Температура частиц сухого молока в зоне распыления должна быть не выше 70-80 оС.
    Сухое молоко распылительной сушки имеет более высокое качество и растворимость, так как практически мгновенное высушивание исключает местный нагрев продукта и денатурацию белков.

    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2388

    Материал по теме:
    Пасхальные обычаи
    Экспертиза товаров
    Молочные продукты сублимационной сушки
    БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ
    Жиры
    СУПЫ
    ТВОРОГ
    Сгущённые молочные консервы с сахаром и пищевыми наполнителями. Производство, свойства, хранение
    Получение сыра
    О ФИРМЕ WISSOLL
    Взбивательная машина МВУ-60 и МВУ-100
    Международное распространение
    Сливки сухие с сахаром
    Банкет-фуршет
    Чайный культ и чайная церемония
    ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫЕ ПРОЦЕССЫ ЖИРОПЕРЕРАБОТКИ-РЕШЕНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ПРОБЛЕМ ОТРАСЛИ
    Новый год в России
    Мороженные яичные продукты
    Маринады и соленья
    Химический состав молока-сырья
    Подготовка к продаже соленой рыбы
    СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    Список необходимых кухонных принадлежностей
    Экспериментальный раздел

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Молоко распылительной сушки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.