Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Молоко распылительной сушки

    Молоко распылительной сушки

    Распылительные сушильные установки широко применяют для сушки молока, сливок, молочных продуктов детского питания и др. В этих установках сгущённое подогретое молоко за счёт мелкого диспергирования частиц быстро обезвоживается в потоке горячего воздуха. Капля размером 40 мкм при температуре 50 оС высыхает за 2 сек. Температура частиц сухого молока в зоне распыления должна быть не выше 70-80 оС.
    Сухое молоко распылительной сушки имеет более высокое качество и растворимость, так как практически мгновенное высушивание исключает местный нагрев продукта и денатурацию белков.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2107

    Материал по теме:
    Организация цеха и рабочих мест
    Черный чай
    ЛОДЕРЗ КРОКЛААН
    ТРЕБОВАНИЕ К КАЧЕСТВУ МОЛОКА
    Дефекты сухих молочных продуктов
    Закуски
    Процессы, происходящие в плодах и овощах при хранении
    Праздничный пир
    Взбивательная машина МВ-35М
    Креветки
    ПИЩЕВАЯ И ЛЕЧЕБНАЯ ЦЕННОСТЬ ОВОЩЕЙ
    Факторы, влияющие на сохранность свойств и качества товара
    ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ СЪЕДОБНЫХ ОВОЩЕЙ И РАСТЕНИЙ
    Черный, красный, желтый, зеленый
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    Технология приготовления блюд и изделий
    Сервировка праздничного стола
    Устрица Тихоокеанская
    О микроволновой печи
    СБИТНИ И КВАСЫ
    Сгущенные молочные консервы
    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке
    НАПИТКИ
    Технология приготовления изделий из натуральной рубленой массы

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Молоко распылительной сушки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.