Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Молоко распылительной сушки

    Молоко распылительной сушки

    Распылительные сушильные установки широко применяют для сушки молока, сливок, молочных продуктов детского питания и др. В этих установках сгущённое подогретое молоко за счёт мелкого диспергирования частиц быстро обезвоживается в потоке горячего воздуха. Капля размером 40 мкм при температуре 50 оС высыхает за 2 сек. Температура частиц сухого молока в зоне распыления должна быть не выше 70-80 оС.
    Сухое молоко распылительной сушки имеет более высокое качество и растворимость, так как практически мгновенное высушивание исключает местный нагрев продукта и денатурацию белков.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2013

    Материал по теме:
    Факторы, формирующие свойства и качество товара
    Дневное меню
    Требования к качеству, условия хранения и реализации
    Строение и химический состав яйца
    Кулинарное искусство Китая
    Показатели качества и требования к показателям качества
    Ракообразные
    Русская кухня
    Требования предъявляемые к готовой продукции
    Факторы, влияющие на сохраняемость плодов и овощей
    КАК СОЛИТЬ РЫБУ
    Моечное отделение
    Африканский чай
    Использование цветов в приготовлении блюд
    Основной выпеченный полуфабрикат
    Молоко сухое быстрорастворимое
    Товароведческая характеристика сырья
    Отделочные полуфабрикаты
    Обзор рынка плодоовощной продукции Краснодарского края
    Чай и здоровье
    Желтый чай
    СЛИВКИ
    БЛЮДА ИЗ ЯИЦ И ТВОРОГА
    Особенности производства хлебобулочных изделий из пророщенного зерна
    Крепкие алкогольные напитки

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Молоко распылительной сушки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.