Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Молоко распылительной сушки

    Молоко распылительной сушки

    Распылительные сушильные установки широко применяют для сушки молока, сливок, молочных продуктов детского питания и др. В этих установках сгущённое подогретое молоко за счёт мелкого диспергирования частиц быстро обезвоживается в потоке горячего воздуха. Капля размером 40 мкм при температуре 50 оС высыхает за 2 сек. Температура частиц сухого молока в зоне распыления должна быть не выше 70-80 оС.
    Сухое молоко распылительной сушки имеет более высокое качество и растворимость, так как практически мгновенное высушивание исключает местный нагрев продукта и денатурацию белков.

    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2723

    Материал по теме:
    О микроволновой печи
    Строение и химический состав яйца
    СЛАДКИЕ БЛЮДА
    Технологический процесс приготовления теста
    Дефекты сыров
    Новогодние традиции народов мира
    МОЛОЧНЫЕ ТОВАРЫ. МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    Головоногие
    СЛИВКИ
    Правила эксплуатации гриля
    Основные продукты в японской кухне
    Креветки
    СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Классификация и характеристика ассортимента соленой рыбы
    Пищевая ценность овощей
    Роль в питании изучаемой группы товаров
    Пасхальные обычаи
    Бракераж
    ПРОСТОКВАША, ЙОГУРТ, АЦИДОФИЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ, КЕФИР, КУМЫС
    Глинтвейн
    Технологические карты
    Планировка и размещение оборудования
    Хранилища для плодов и овощей
    Кулинарное искусство Китая
    Ферменты

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Молоко распылительной сушки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.