Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Молоко распылительной сушки

    Молоко распылительной сушки

    Распылительные сушильные установки широко применяют для сушки молока, сливок, молочных продуктов детского питания и др. В этих установках сгущённое подогретое молоко за счёт мелкого диспергирования частиц быстро обезвоживается в потоке горячего воздуха. Капля размером 40 мкм при температуре 50 оС высыхает за 2 сек. Температура частиц сухого молока в зоне распыления должна быть не выше 70-80 оС.
    Сухое молоко распылительной сушки имеет более высокое качество и растворимость, так как практически мгновенное высушивание исключает местный нагрев продукта и денатурацию белков.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1994

    Материал по теме:
    КЛАССИФИКАЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Дефекты сыров
    Обработка мороженой рыбы
    Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды
    Происхождение и значение слова “чай”
    Из истории закуски
    Чай со всего света
    БОБОВЫЕ
    Органолептические показатели качества
    Праздничный пир
    Получение сыра
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке используемого сырья
    Технология приготовления блюд и изделий
    Требования к инвентарю
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    Креветки
    Способы тепловой обработки
    Трепанга
    Подготовка к продаже соленой рыбы
    Моллюски
    Новые направления в совершенствовании ассортимента и качества изучаемой группы товаров
    Состояние и перспективы развития плодоовощного рынка России
    История чая
    Дневное меню
    АССОРТИМЕНТ МОЛОКА

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Молоко распылительной сушки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.