Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Молоко распылительной сушки

    Молоко распылительной сушки

    Распылительные сушильные установки широко применяют для сушки молока, сливок, молочных продуктов детского питания и др. В этих установках сгущённое подогретое молоко за счёт мелкого диспергирования частиц быстро обезвоживается в потоке горячего воздуха. Капля размером 40 мкм при температуре 50 оС высыхает за 2 сек. Температура частиц сухого молока в зоне распыления должна быть не выше 70-80 оС.
    Сухое молоко распылительной сушки имеет более высокое качество и растворимость, так как практически мгновенное высушивание исключает местный нагрев продукта и денатурацию белков.

    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2639

    Материал по теме:
    Гребешок Свифта
    Традиции украшения Пасхальных яиц
    Планировка и размещение оборудования
    Хранение сырья
    Этикет китайского стола
    Устрица Тихоокеанская
    Правила эксплуатации оборудования и техники безопасности
    Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование нетрадиционных морепродуктов
    Кулинарное искусство Китая
    Морепродукты
    ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
    Молоко сгущённое стерилизованное. Его производство, свойства, хранение
    Классификация молочных консервов
    Экологические проблемы на пищевых производствах
    Обзор рынка плодоовощной продукции Краснодарского края
    Белки
    Технология. Изготовление изделий из теста
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации
    Визави за чашкой чая
    Вода
    Технология продажи соленой рыбы
    Зеленый чай
    Подготовка кремов, сиропов, помадок
    СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ И ВОДКА
    Характеристика различных видов сыров по органолептическим и химическим показателям

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Молоко распылительной сушки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.