Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Молоко распылительной сушки

    Молоко распылительной сушки

    Распылительные сушильные установки широко применяют для сушки молока, сливок, молочных продуктов детского питания и др. В этих установках сгущённое подогретое молоко за счёт мелкого диспергирования частиц быстро обезвоживается в потоке горячего воздуха. Капля размером 40 мкм при температуре 50 оС высыхает за 2 сек. Температура частиц сухого молока в зоне распыления должна быть не выше 70-80 оС.
    Сухое молоко распылительной сушки имеет более высокое качество и растворимость, так как практически мгновенное высушивание исключает местный нагрев продукта и денатурацию белков.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2071

    Материал по теме:
    Краткая характеристика предприятия
    Витамины
    Моллюски
    Размораживание мясопродуктов
    Некоторые особенности приготовления пиши в микроволновой печи
    Получение сыра
    Криль
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации
    Химический состав чая
    Способы подготовки продуктов
    Прочие вещества пищевых продуктов
    Углеводы
    Гребешок Свифта
    АССОРТИМЕНТ МОЛОКА
    Строение и химический состав яйца
    Азербайджанский чай
    УПАКОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ МОЛОКА
    Китайский ресторан
    Анализ НД на нетрадиционных морепродуктов
    Молочные продукты сублимационной сушки
    Качество яиц
    Чай со всего света
    Черный, красный, желтый, зеленый
    Праздничный пир
    Способы тепловой обработки

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Молоко распылительной сушки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.