Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Молоко распылительной сушки

    Молоко распылительной сушки

    Распылительные сушильные установки широко применяют для сушки молока, сливок, молочных продуктов детского питания и др. В этих установках сгущённое подогретое молоко за счёт мелкого диспергирования частиц быстро обезвоживается в потоке горячего воздуха. Капля размером 40 мкм при температуре 50 оС высыхает за 2 сек. Температура частиц сухого молока в зоне распыления должна быть не выше 70-80 оС.
    Сухое молоко распылительной сушки имеет более высокое качество и растворимость, так как практически мгновенное высушивание исключает местный нагрев продукта и денатурацию белков.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1886

    Материал по теме:
    Турецкий чай
    МОЛОЧНЫЕ ТОВАРЫ. МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    Экспертиза качества нетрадиционных морепродуктов
    Особенности японской кухни
    Использование цветов в приготовлении блюд
    Экспериментальный раздел
    Десертные блюда
    Оптимальный режим хранения плодов и овощей
    Цейлонский чай
    Искусство есть палочками
    СУПЫ
    Модифицированные крахмалы
    БЛИНЫ
    ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА НА МОЛОЧНЫХ ЗАВОДАХ
    Дефекты сгущённых молочных консервов
    Список наиболее часто встречающихся вредных компонентов
    История мороженого
    Сгущённые молочные консервы с сахаром и пищевыми наполнителями. Производство, свойства, хранение
    КОНЬЯК
    Индийский чай
    СЛАДОСИБ
    Как в старину подавали чай
    Особенности производства хлебобулочных изделий из пророщенного зерна
    Организация работы кондитерского цеха
    Требования к качеству вкусовых товаров. (чай, кофе, приправы и пряности)

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Молоко распылительной сушки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.