Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Молоко распылительной сушки

    Молоко распылительной сушки

    Распылительные сушильные установки широко применяют для сушки молока, сливок, молочных продуктов детского питания и др. В этих установках сгущённое подогретое молоко за счёт мелкого диспергирования частиц быстро обезвоживается в потоке горячего воздуха. Капля размером 40 мкм при температуре 50 оС высыхает за 2 сек. Температура частиц сухого молока в зоне распыления должна быть не выше 70-80 оС.
    Сухое молоко распылительной сушки имеет более высокое качество и растворимость, так как практически мгновенное высушивание исключает местный нагрев продукта и денатурацию белков.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2222

    Материал по теме:
    Обеспечение безопасности пищевых продуктов
    СЛАДОСИБ
    Взбивательная машина МВ-6
    Моечное отделение
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации продуктов
    Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны
    Страстная Неделя
    Приготовление холодных супов. Ассортимент
    Молочные продукты сублимационной сушки
    Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству
    Разделка рыбы на филе (пластование)
    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    АССОРТИМЕНТ МОЛОКА
    Полуфабрикаты из котлетной массы
    Требования предъявляемые к готовой продукции
    БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ
    ПРЯНО-ВКУСОВЫЕ РАСТЕНИЯ
    Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов для приготовления блюд
    Технология приготовления изделий из натуральной рубленой массы
    Разновидности лапши в японской кухне
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    Товароведение крахмала
    Азербайджанский чай
    Процессы, происходящие в плодах и овощах при хранении
    БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Молоко распылительной сушки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.