Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Молоко распылительной сушки

    Молоко распылительной сушки

    Распылительные сушильные установки широко применяют для сушки молока, сливок, молочных продуктов детского питания и др. В этих установках сгущённое подогретое молоко за счёт мелкого диспергирования частиц быстро обезвоживается в потоке горячего воздуха. Капля размером 40 мкм при температуре 50 оС высыхает за 2 сек. Температура частиц сухого молока в зоне распыления должна быть не выше 70-80 оС.
    Сухое молоко распылительной сушки имеет более высокое качество и растворимость, так как практически мгновенное высушивание исключает местный нагрев продукта и денатурацию белков.

    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2517

    Материал по теме:
    Цейлонский чай
    Технологический процесс приготовления теста
    ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ СЪЕДОБНЫХ ОВОЩЕЙ И РАСТЕНИЙ
    Из истории закуски
    Особенности производства хлебобулочных изделий из пророщенного зерна
    СЛИВКИ
    Китайский ресторан
    Организация рабочих мест в кондитерском цехе
    Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды
    ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
    Классификация и характеристика ассортимента соленой рыбы
    СЛАДКИЕ БЛЮДА
    Культ чая в Японии
    Ассортимент товара
    Молочные продукты сублимационной сушки
    СУПЫ
    БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
    Мороженные яичные продукты
    Жидкие дрожжи как биологический разрыхлитель теста для хлебобулочных изделий
    ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
    КОМПЬЮТНРИЗАЦИЯ РАСЧЁТОВ ПРОИЗВОДСТВА ШОКОЛАДА
    Этикет китайского стола
    История русской кулинарии
    Экспериментальный раздел
    Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Молоко распылительной сушки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.