Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Молоко распылительной сушки

    Молоко распылительной сушки

    Распылительные сушильные установки широко применяют для сушки молока, сливок, молочных продуктов детского питания и др. В этих установках сгущённое подогретое молоко за счёт мелкого диспергирования частиц быстро обезвоживается в потоке горячего воздуха. Капля размером 40 мкм при температуре 50 оС высыхает за 2 сек. Температура частиц сухого молока в зоне распыления должна быть не выше 70-80 оС.
    Сухое молоко распылительной сушки имеет более высокое качество и растворимость, так как практически мгновенное высушивание исключает местный нагрев продукта и денатурацию белков.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2162

    Материал по теме:
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке используемого сырья
    Фарфоровая и фаянсовая посуда
    Витамины
    ЧАЙ
    Способы тепловой обработки
    Великий Пост
    Воскресение Христово
    Глинтвейн
    Факторы, влияющие на сохранность свойств и качества товара
    Основной выпеченный полуфабрикат
    Оптимальный режим хранения плодов и овощей
    Зеленый чай
    Светлая Пасхальная Литургия
    Хранение плодов и овощей
    Таблетированный чай
    Китайский ресторан
    СУПЫ
    Организация рабочих мест в цеху
    Культ чая в Японии
    Трепанга
    Плиточный чай
    Подготовка сырья к производству
    Использование риса
    Химический состав
    Требования к инвентарю

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Молоко распылительной сушки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.