Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Криль

    Криль

    По мнению ФАО криль является перспективным объектом промысла в 21 веке. Его запасы колеблются от 3 до 400 миллионов тонн в год, что превышает в среднем 4-5 раза весь объем выловленной рыбы в мире. Наибольшие уловы были, в прошлые годы в 1982 году составили 500 тыс. тон и постепенно снижался и в 90-ых годах достигли 100 тыс. тонн. Основным и наиболее перспективным является траловый лов. Лов криля осуществлялся у берегов Антарктиды. В последние годы криль ловили Япония, Польша и Украина. Такая тенденция, возможно сохранится и дальше Возможно ресурсы криля будут эксплуатироваться и в других районах.
    Криль - самый крупный представитель зоопланктона, относится к семейству эйфаузид (Euphausia), и виду криль (superba Dana) Этот эвфаузиевый рачок похож на мелкую креветку. Его тело состоит из двух основных частей - головогруди и брюшка, которые имеют соответственно грудные (торакоподы) и брюшные (плеоподы) конечности. От основания грудных ног отходят пуки жабр. Окраска розоватая, передняя часть головогруди у активно питающихся рачков зеленоватая. 1 - головогрудь; 2 - брюшко; 3 - хвостовые придатки; 4 - головные придатки; 5 - глаз; 6 - грудные ноги (торакоподы); 7 - брюшные ноги (плеоподы);8 - жабры.

    Обычно промысловые скопления антарктического криля встречаются в верхнем 50 - 100 метровом слое воды; в шельфовой зоне они нередко встречаются на глубинах до 200-400 м. Промысловые концентрации располагаются, как правило, на участках поднятия дна, где наблюдаются многочисленные локальные завихрения течений. В конце весны, летом и в начале осени большая часть его ареала свободна от ледового покрова. Поскольку антарктический криль находится обычно на глубинах 100 - 200 м в водах, которые в Антарктике постепенно смещаются на север, его скопления тоже дрейфуют преимущественно к северу. Осенью районы обитания антарктического криля постепенно покрываются льдом. Как полагают, осенью антарктический криль уходит из поверхностного слоя в глубинные воды, движущиеся на юг, и возвращается обратно в свой основной район обитания - высокоширотную зону Антарктики.
    Личиночный период жизни антарктического криля весьма продолжителен, на последней личиночной стадии длина его достигает 13 - 16 мм. В траловых выловах встречаются как молодь (длина до 36 - 39 мм), так и взрослые (40 - 65 мм) особи. Масса неполовозрелых особей обычно не превышает 0,5 г, взрослых 1,5 - 2 г. Половозрелыми рачки становятся, как правило, на третьем году жизни при длине более 36 мм. Живут 3 - 4 года. В выловах встречаются главным образом особи длиной от 20 до 60 мм в возрасте от 1 года до 3 лет. Нерест происходит преимущественно в январе - феврале, иногда в марте - апреле (второй пик). Основные места нереста - шельф, материковый склон и район островов Баллени. Обычно нерест происходит в придонных слоях воды или глубже слоя резкого скачка плотности воды. В течение жизни антарктический криль нерестится, по крайней мере, дважды - на третьем и четвертом годах жизни. Абсолютная плодовитость самок, в зависимости от размера их тела, колеблется от 4 до 12 тыс. икринок. Личинки обычно обитают в верхнем 100 - 200 метровом слое, причем, чем старше личинки, тем ближе к поверхности воды они концентрируются. Молодь обитает преимущественно в верхнем 50 - 100-метровом слое.
    Личинки антарктического криля начинают питаться преимущественно мелкими формами фитопланктона. Молодь и взрослые питаются в основном массовыми видами планктонных водорослей. При недостатке этой пищи они переходят на питание детритом и мелким зоопланктоном. Активное питание происходит дважды в сутки в полуденные и полуночные часы, причем в полуночные часы оно наиболее интенсивно. С ритмом питания у антарктического криля связана и периодичность в образовании или распаде плотных промысловых концентраций. Во время питания он рассредоточен, после насыщения концентрируется в плотные скопления. Чем больше масса фитопланктона, тем быстрее идет насыщение криля и тем дольше в течение суток сохраняются плотные концентрации. При малом количестве пищи антарктический криль большую часть времени находится в рассредоточенном состоянии. В этих условиях промысловые концентрации могут не создаваться, что следует учитывать при поиске скоплений антарктического криля.
    Горизонтальных миграций практически не совершает. Характер его вертикальных перемещений зависит от возраста, физиологического состояния, сезона и времени суток. Суточные вертикальные миграции имеют нечеткий ритм. Однако в большинстве случаев ночью антарктический криль поднимается в поверхностные слои воды, а днем опускается на глубину, располагаясь обычно не глубже слоя скачка температуры.
    Общие разведанные запасы антарктического криля в описываемом районе (1,7-3,2 млн. т) позволяют добывать здесь ежегодно от 300 до 600 тыс. т. В результате анализа биологических характеристик антарктического криля, статистики и данным по промрыболовству можно прийти к некоторым соображениям по поводу его добычи.
    Наиболее обширными скопления антарктического криля находятся в море Д'Юрвиля и у островов Баллени. Промысел криля наиболее эффективно вести в январе - апреле, желательно в местах локальных завихрений течений. Так как антарктический криль дрейфует на юг вместе со льдом и глубинными водами, необходимо учитывать, что потом он возвращается в свой район обитания. В связи с тем, что криль в основном питается водорослями он привлекает, китов. Для лучшего поиска Антарктического криля необходимо найти большую концентрацию фитопланктона, потому что, чем больше масса фитопланктона, тем быстрее идет насыщение и тем дольше сохраняются плотные скопления криля. Самые лучшие часы дня добычи криля - это 12 дня и полночь, в это время идет насыщенное питание.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1880

    Материал по теме:
    Химический состав сыров
    Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны
    Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование нетрадиционных морепродуктов
    ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
    Личная гигиена повара
    ТВОРОГ
    Моечное отделение
    Взбивательная машина МВ-6
    Естественная убыль массы плодов и овощей при хранении
    Сгущенные молочные консервы
    Мороженные яичные продукты
    СМЕТАНА
    ЛОДЕРЗ КРОКЛААН
    Как подать кушанья на стол
    Специфика кухонной утвари
    Этикет китайского стола
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке используемого сырья
    СГУЩЕННЫЕ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
    Приготовление холодных супов. Ассортимент
    КОНЬЯК
    Маринады и соленья
    Характеристика предприятий
    БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ
    Ассортимент вегетарианских блюд. Классификация
    Жидкие дрожжи как биологический разрыхлитель теста для хлебобулочных изделий

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Криль | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.